????200 YILLIK TARİF ❗İYİ Kİ ÖĞRENMİŞTİM DİYECEKSİNİZ ????

üm yemek tarifleri videolarımda standart su bardağı 200 ML kullanıyorum.

#yemek #nefisyemektarifleri #video #lezzetli #kolay
Herkese merhaba YouTube çiçekli Mutfağım kanalına Hoşgeldiniz bugün sizler için belki 200 Belki de 300 yıllık geleneksel bir yemek tarifi paylaştım meşhur Memleketim Tokat’ın kesme aşı tarifini bütün püf noktalarıyla paylaştım deneyen herkese Eminim çok beğenecek ve daima yapacağınız garantili bir yemek tarifi olacaktı tarifim için öncelikle bir kase

Bir buçuk çay kaşığı tuz 1 bardak su ve toplamda 3 bardak un ilavesi yaptım biliyorsunuz ki ben bütün yemek tarifleri videolarımda standart su bardağı 200 mililitre kullanıyorum Bu arada beni Hangi ülkeden izliyorsunuz veya hangi şehirden izliyorsunuz yorumlar kısmına yazarsanız çok mutlu olurum Şimdiden herkese teker teker teşekkür ediyorum

Hamuru yaklaşık olarak 2 veya 3 dakika boyunca güzelce yoğurdum görmüş olduğunuz gibi orta sertlikte bir hamur olması gerekiyor çok yumuşak olması çok da sert olması Şimdi hemen tekrar kaseye alıp bir 10 dakika boyunca dinlendireceğim hamur yaklaşık olarak 15 dakika boyunca dinlendi Şimdi dinlenmiş olan hamuru 4 eşit bezeye ayıracağım Tabii ki de

Tavanın büyüklüğüne göre beze miktarlarını artırabilirsiniz Biraz sonra tavamın büyüklüğünü göreceksiniz Eğer küçük bir tava kullanacaksanız daha bezeleri daha da arttırabilirsiniz şöyle hemen hamurun kıvamını da gösteriyorum Gerçekten de çok güzel oldu Vermiş olduğum ölçüler tamdır sizlere kesinlikle yanıltmayacaktır hemen 4 eşit bezeye ayırıyorum dediğim gibi mükemmel bir yönetmen tariftir

Tadanlar çok beğenecek Biraz sonra bütün işlemlerini göreceksiniz benim Vermiş olduğum püf noktalara uyarsanız eminim daima yapacağınız garantili bir yemek tarifi olacaktır bezeleri hazırladım ve üstünü örterek yaklaşık olarak 10 dakika boyunca dinlendireceğim ardından da seri bir şekilde açmaya başlayacağım 10-15 dakika boyunca dinlenen hamuru şimdi bu yardımıyla açmaya başlayacağım

Çok ince olmayacak Çok da kalın olmayacak Biraz sonra detaylı bir şekilde göstereceğim bu oğlundan yardım alabilirsiniz hemen kalın bir merdaneyle hızlı bir şekilde açmaya başlıyorum hamur gerektiği gibi dinlendiği için görmüş olduğunuz gibi kolaylıkla açılıyor Açmış olduğum bezeleri de hemen bir sofra bezinin üstüne sereceğim birbirine değmemesi şartıyla ve ardından

Da seri bir şekilde sadece 10’ar saniye boyunca pişireceğim kesinlikle vaktinizi almayacak Biraz sonra o işlemi detaylı bir şekilde sizlere göstereceğim Eğer ilk defa bir beze açıyorsanız gerçekten de korkmadan korkusuzca bu işlemi yapabilirsiniz sizlere bu Vermiş olduğum ölçülerle böyle garantili bir sonuç elde edeceksiniz aynen bu şekilde undan Yardım alarak kolaylıkla

Açacaksınız sizlere hemen inceliğini göstermek istiyorum bakın görmüş olduğunuz gibi çok fazla ince olmayacak Çok da kalın olmayacak Tıpkı mantı hamuru gibi olması yeterlidir [Müzik] Açmış olduğum bezeleri görmüş olduğunuz gibi bir bezin üstüne serdim ve şimdi hemen hızlı bir şekilde pişirmeye başlıyorum Buradaki en önemli püf noktası tavayı ısıttım ve hemen tavanın

Üstüne serdikten sonra sadece 5 saniye kalması yeterlidir daha fazla olmasın hamur kızarması sadece kabuklanmasını istiyoruz bakın görmüş olduğunuz gibi ve de tabii ki de içi de hamuru olmasın Beşer saniye arkalı önlü pişirmeniz veya 10 saniye boyunca pişirmeniz yeterli olacaktır Bu işlem hiç zamanınızı almayacak ters düz şekilde Beşer on tane Toplamda 10

Saniyenin içerisinde pişmiş olacaktır Tabii ki de tavanın kalınlığına göre bu sürelerde değişebilir hızlı bir şekilde hepsini pişirdim görmüş olduğunuz gibi çok fazla renk almadı Sadece kabuklanmış olması yeterlidir soğuması için üst üste koydum Bunlar soğurken de ben de şimdi demen Yeşil mercimeği de hazırlamaya başlıyorum Şimdi geldik en önemli püf noktalarından

Bir tanesine bir tencereye Toplamda 2 su bardağı dolusu yeşil mercimek aldım bolca yıkadıktan sonra üzerine 1 litre soğuk su ilavesi yaptım suyunda ilave ettikten sonra pencerenin ağzını kapatacağım ve biraz kaynamasını bekleyeceğim mercimeklerin tam pişmesini beklemeyeceğim Çünkü biraz sonra keseceğim hamurları da içine ilave edeceğim o yüzden de lütfen tam pişirmeyelim yeşil mercimekleri Biraz

Sonra göreceksiniz zaten detaylı bir şekilde Şimdilik ben Yeşil mercimeği ocağa aldım ve hazırlamış olduğum hamurları da hızlı bir şekilde kesmeye başlıyorum hazırlamış olduğum yufkaları nasıl kestirdiğimi sizlere detaylı bir şekilde göstermek istiyorum ortadan iz Verdim Hepsi eşit olsun diye bakın görmüş olduğunuz gibi çok ince olmayacak Çok da kalın olmayacak ve tekrardan kesiyorum

Yine iz vererek tabii ki de ve şeritler halinde kesmeye başlıyorum şeritler çok fazla kalın olmasın çünkü tabakta hoş olmuyor bu şekilde küçük olmasını önemle tavsiye ediyorum şeritleri üst üste koyduktan sonra hemen bu şekilde kesmeye başlıyorum Eğer isterseniz düz de kesebilirsiniz biraz sonra Göstereceğim size de bakın çok güzel oldu Çok hızlı bir şekilde

Yapıyorum bu arada yeşil mercimek de ocakta şu anda tam dediğim gibi pişmesi pişmesini beklemiyorum çünkü biraz sonra kaynarken de bu hamurları içine ilave edeceğim İkisi birden pişecek Ve tabii ki de yeşil mercimeğinde dağılmasını istemiyorum O yüzden ocağın altını çok fazla açmadım kısık ateşte şu anda pişiyor Eğer isterseniz bu şekilde kare karede kesebiliriz

Ve artık yufkaların tamamını kestim Şimdi hemen Yeşil mercimeği kontrol ediyorum görmüş olduğunuz gibi suyu var tencerenin ağzı kapalıydı mercimekler henüz pişmedi Çünkü bir 10 dakika 5-6 dakika daha pişmesi gerekiyor o yüzden ona göre ayarladım mercimeklerini de dağılmasını istemiyorum şu anda diri tuzunu da ilave ettikten sonra ocağın altını Tabii ki de yüksek ateşte

Açacağım ve de tencerenin ağzına kapatmayacağım Bir 5 dakika daha hamurla beraber pişecek bakın görmüş olduğunuz gibi çok güzel pişiyor mercimeklerde dağılmadı hamurları yeşil mercimekleri ilave ettikten sonra bir 5 dakika daha ocakta kaldı artık yeşil mercimeklerde pişti ve soğuması için büyük bir tepsiye aldı Bu arada yapışmasını istemiyorsanız Eğer

Belki yapışabilir yarım bardak da şu anda hemen tepsiye soğuk su ilavesi yapabilirsiniz yemeğin hemen yoğurdunu hazırlıyorum toplamda 4-5 şiş sarımsak kullandım iyice karıştırıyorum Eğer isterseniz Burada soğuk içmek istiyorsanız buzla ilave edebilirsiniz geriye kalan hamurları da hemen kızartmaya başlıyorum Ortalama bir çorba kasesi kadar ayırmıştım hemen tencereye toplamda bir buçuk yemek kaşığı kadar

Tereyağı aldım ve üzerine az miktarda ayçiçek yağı ilavesi yaptım tamamen eridikten sonra da hamurlarını ilave ediyorum bir tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak tamamen renginin değişene kadar bekleyeceğim lütfen burada çok dikkatli olalım Eğer karıştırmazsanız hepsi aynı oranda kızarmayacaktır Yüksek ateşte şu anda kızartma işlemine başladım Evet artık hamurlar çok güzel bir

Şekilde kızardı Burada en önemli püf noktası ocağın altını kapattıktan sonra kesinlikle tavada kalmasın hemen başka bir tavaya almanız gerekiyor Aksi halde Hava sıcak olduğu için kızarmaya devam edecektir Hatta bu hamurlar yanabilir O yüzden lütfen dikkatli olalım ve yeşil mercimeklerde artık soğumuştu şimdi yoğurtla buluşturdum Bu arada yeşil mercimeğin karı suyunu atmadım

Çünkü lezzetini arttıracaktır yeşil mercimeğin suyuyla beraber hamuru da pişirmiş olduğum Böylelikle muhteşem bir lezzet ortaya çıkacak Bu arada kasenin içerisinde de buz var buz ilavesi yaptım ve bol nane ilavesi yaptım artık yemeğimiz servise hazırdır kıvamını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz isterseniz birazcık daha soğuk suyla açabilirsiniz tercih burada tamamen size bırakıyorum ve artık

Geldik sunuma bu şekilde tabağa alıyorum ve kızartmış olduğum Hamurlarla beraber servisini yapacağım deneyen herkese Eminim çok beğenecek Belki 100 belki 200 Belki de 300 yıllık bir tariftir geleneksel bir yemek tarifidir bir hasta yaz mevsimlerinde sıklıkla yapmış olduğum yemek tariflerinden bir tanesidir Tabii ki de sadece yaz mevsimde değil Kış mevsimde de bu yemeği

Gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz kızartmış olduğum Hamurlarla şimdi servisini yapıyorum Gerçekten de muhteşem bir uyumu var zaten herkes Eminim çok Bence benim yıllardan beri yapmış olduğum garantili bir tariftir eminim Beni herkes çok beğenecek Ben de böylelikle Bir videoyu da burada sonlandırıyorum beni izlediğiniz için çok teşekkür ediyorum Umarım bu videoyu da beğenmişsinizdir sizlerden gelecek

Olan mesajları bekleyerek Şimdilik vedalaşıyorum Yarın yeni videomda tekrar görüşmek dileğiyle

KAYNAK