🔴 KAHRAMANMARAŞ 'İN MEŞHUR ELİ BÖGRÜNDE ETLİ YEMEK TARİFİ 😋. EN KOLAY EN LEZZETLİ TARİF.

🔴 KAHRAMANMARAŞ ‘İN MEŞHUR ELİ BÖGRÜNDE ETLİ YEMEK TARİFİ 😋. EN KOLAY EN LEZZETLİ TARİF.

TÜM YEMEK TARİFLERİ VİDEOLARİMDA STANDART SU BARDAĞI 200 ML KULLANIYORUM.

MALZEMELER 👇🏻

40 cm çapında tepsi için!

Lavaş için;
💫2 bardak un
💫yarım bardaktan biraz fazla su
💫1 çay kaşığı tuz
💫1 çay kaşığı karabiber

üzeri için 👇🏻
💫çeyrek yumurta sarısı
💫2 yemek kaşığı yoğurt
💫çörek otu,susam

tepsi yemek tarifi için 👇🏻
💫1 kg kuzu kuşbaşı et
💫250 gram kuyruk yağı
💫4 kapya biber
💫7 sivri biber
💫2 domates
💫arpacık soğan
💫tuz , baharatlar

afiyet olsun 🥰

#yemek #yemektarifleri #nefisyemektarifleri #kolay #pratik #lezzetli #tarif #sweet
Herkese merhaba. Kanalıma hoş geldiniz. Bugün Kahramanmaraş yöresine ait nefis bir ana yemek tarifi paylaştım. Videomu sonuna kadar izlemenizi önemle rica ederek hemen tarifime başlıyorum. Tarifim için öncelikle lavaş ekmeğini hazırlamam gerekiyor. Bunun için 2 bardak un kullandım. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kuru maya ve yarım su bardağından biraz fazla su kullandım. Bu arada izlemiş olduğunuz bu videoyu da beğendiyseniz beğeni atmayı ve yine buraya kadar gelen kıymetli takipçilerimden ben yine her zaman olduğu gibi yorumlar kısmına bir mesaj rica ediyorum. Bu bir çiçek olabilir, bir böcek olabilir ya da herhangi bir mesaj olabilir. Hiç fark etmez. Konuyla da alakalı bilginiz veya bir tecrübeniz de varsa bizlerle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Şimdiden herkese teker teker teşekkür ediyorum. Yoğurmuş olduğum hamuru hemen bir kaseye alacağım ve yaklaşık 15 veya 20 dakika boyunca dinlendireceğim. Hamur dinlenirken ben de hemen diğer malzemeleri de hızlı bir şekilde hazırladım. Eğer benim vermiş olduğum bu sıralamaya göre yaparsanız hiçbir yerde zaman kaybetmiş olmayacaksınız ve pratik bir şekilde bu nefis ana yemeği yapacaksınız. Tarif için 4 tane kapiber kullandım. Kapoları çok küçük olmayacak şekilde hemen doğramaya başlıyorum. İki tane orta boy büyüklüğünde domates kullandım. Kabuklarını soymanızı tavsiye ediyorum. Domates sevenler bu miktarı üçe de arttırabilir. Ortalama 78 tane sivri biber kullanacağım. Yine siv biberleri de çok küçük doğramanıza gerek yoktur. Etin üstüne hemen baharatlarını ilave ediyorum. Tuz, kırmızı toz biber. Çok fazla baharat kullanmayacağım. Çok az karabiber ve pul biber kullandım. Doğramış olduğum sebzeleri görmüş olduğunuz gibi tepsiye yan yana dizdim. İsmimden de anlaşıldığı gibi bu yemeğin ismi Yan Yana veya Elibe Öründe Maraş’ın, Kahramanmaraş’ın özel yemek tarifidir. Gerçekten de hem yapımız son derece kolay hem de aşırı derecede lezzetli bir ana yemek tarifidir. Sadece dakikalar içerisinde artık tepsiyi hazırladım. Bu arada fırında açtım. Şu anda 200 derecede ısınıyor. Sebzelerin üstünü birazcık tuzladıktan sonra son olarak da çok az miktarda kekik ilavesi yaptım. Çok fazla kullanmayın lütfen. Çok az miktarda kekik ilavesi yaptıktan sonra da 250 gram kuyruk yağını ilave ediyorum. Hazırlamış olduğum bu tepsiyi fırına vereceğim. 200 derecelik fırında yaklaşık olarak 35 veya 40 dakika boyunca pişecek. Ardından da hamurunu sereceğim ve tekrardan da bir pişirme yapacağım. Biraz sonra detaylı bir şekilde sizlere göstereceğim. Tepsiyi fırına koydum. Yemek pişerken, etler pişerken ben de şimdi lavaşın üstüne süreceğim. Hemen sosu hazırlıyorum. Çeyrek limon sarısının üstüne göz miktarı birazcık yoğurt ilavesi yaptım ve güzelce karıştırdım. Çeyrek yumurta sarısı kullanmanız yeterlidir. Ortalama bir veya 1,5 yemek kaşığı da yoğurt kullandım. Tepsiyi fırına koyduktan sonra aradan 20-2 dakika geçti. Bu arada hamur da çok güzel bir şekilde dinlendi. Şimdi hemen bezeyi açmaya başlıyorum. Çünkü yaklaşık olarak 30 dakika boyunca fırında olan tepsinin üstüne hemen bu incecik açmış olduğum lavaşı sereceğim ve tekrardan pişmesi için fırına vereceğim. Bu arada ben bu hamurdan iki tane mandalina büyüklüğünde parça ayırdım. Biraz sonra göstereceğim. Ben onları tavada hızlı bir şekilde pişireceğim ve serviste kullanacağım. Undan yardım alarak hemen bezeyi açmaya başlıyorum. Bu arada kullanmış olduğum tepsinin çapı 40 cmdi. Ben ortalama 45 veya 50 cm çapında bu hamuru açacağım. Finalde göreceksiniz bu hamur o kadar çok lezzetli olacak ki çıtır çıtır olacak ve de yemekle beraber eşlik ettiğinde son derece de lezzetli olacak. Mutlaka bu şekilde hamurla pişirmenizi tavsiye ediyorum. Gerçekten de enfes olacak. Hem yemek daha da lezzetli olacak. Çabuk pişekk lokum gibi olacak. Hem de lavaş, aşırı derecede lezzetli olacak. Zaten videomun sonunda detaylı bir şekilde göreceksiniz. 200 derecelik fırında yaklaşık olarak 30 veya 35 dakika boyunca pişen tepsiyi hemen fırından çıkarttım. Bu hali bile gerçekten de son derece lezzetli. Şimdi açmış olduğum hamuru da tepsiye sermeye başlıyorum. En önemlisi hamuru serdikten sonra kontrol edelim. Kesinlikle hiçbir yerde yırtılma olmaması gerekiyor. Eğer yırtılma varsa yama yapabilirsiniz. Biraz sonra sizlere göstereceğim. Ve şimdi hazırlamış olduğum yoğurt ve yumurta sarısını da sürüyorum. Kenarlara da mutlaka sürmenizi tavsiye ediyorum. Dediğim gibi eğer hamurda bir yırtılma varsa hemen bir hamur olarak hamurun ucundan sarkan yerlerden bir miktar hamur alarak yama yapabilirsiniz. Pişme esnasında bu hamur şişecek. Dev gibi olacak. Sonra da inecek. Biraz sonra sizlere detaylı bir şekilde göstereceğim. Hamurun şişmesi için gerçekten de hamurun kesinlikle yırtık olmaması gerekiyor. Bir basınç alması gerekiyor. Böylelikle etler de pamuk gibi de pişecektir. Susam ve çerek otu da bol miktarda serpişirdikten sonra hemen şöyle son kontrollerimi yapıyorum. Görmüş olduğunuz gibi bir miktar e bir yerler birkaç yerlerde e yırtılma oldu. Hemen şimdi uçtan hamur alarak böyle bir yema yaptım ve şimdi ben bu tepsiyi pişmesi için fırına vereceğim. Lavaşların her gibi kızarmış olması yeterli olacaktır. Ardından bu tepsiyi fırından çıkartabilirsiniz. Pişerken görmüş olduğunuz gibi böyle dev gibi kabarıyor. Ancak ilerleyen dakikalarda bu kabarma sönüyor. O hiç önemli değil. E ve artık fırından da çıkarttım. Görmüş olduğunuz gibi bu şekilde nar gibi kızarmış olması yeterli olacaktır. E inanılmaz derecede bu lavaşlar lezzetli oluyor. Zaten videom sonunda da göreceksiniz. hem çıtır çıtır olacak hem de yemeğe aşırı derecede lezzet katacaktır. Son derecede lezzetli bir yemek oldu. Görmüş olduğunuz gibi yemeğin suyu eee çok yeterli ve suyu da çok lezzetli. Aynı zamanda bu hamur sayesinde su kaybı olmadı. Kendi suyunda ve basınçta pişti. Gerçekten de aşırı derecede lezzetli ve de yapımı son derece kolay bir yemek tarifidir. Davet sofalarına çok güzel yakışıyor. Ev halkına özel günleriniz için. Bu tarifimi mutlaka yapın. Eminim herkes çok beğenecektir. Etler pamuk gibi pişti. Eğer benim vermiş olduğum tekniği uygularsanız, bu yöntemle pişirirseniz sizler de muhteşem sonuçlar elde edeceksiniz. Ama lavaşı inanılmaz derecede lezzetli. Denedikten sonra zaten eminim çok beğeneceksiniz ve de en yapmak istediğiniz yemek tarifleri arasında yerini alacaktır. Hazırlamış olduğum hamurdan iki tane mandalina büyüklüğünde ben e hamur ayırmıştım. Yüksek ateşte sürekli çevirerek pişirdim ve sunumda da bu hamurları kullanacağım. Böylesine lezzetli, kolay ve pratik tarifi sizlerle paylaştığım için çok mutluyum. Ben de böylelikle bir videoyu da burada sonlandırıyorum. Beni izlediğiniz için çok teşekkür ediyorum. Yarın yeni videomda tekrar görüşmek dileğiyle. Hoşça kalın.

KAYNAK