????BU TARİFİ MANTIYA DEĞİŞMEM????HEM EKONOMİK HEM ÇOK LEZZETLİ SİRON TARİFİ????????YÖRESEL Yemek tarifi

Siron

Siron, tavada pişirilen yufkaların rulo sarılıp kesilmesiyle hazırlanır.

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• yarım su bardağı su
• üzerine serpmek için su
• 2 su bardağı yoğurt
• 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı

1. Un, sıvıyağ, tuz ve 1 su bardağı suyu birleştirin; yarım su bardağı suyu ilave edip elinize yapışmayan, orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamuru 20 dakika dinlendirin; ardından 6 parçaya bölün.
3. Bezeleri açabildiğiniz kadar açın; yaklaşık 30 cm büyüklüğünde açılan yufkaları ısıtılmış tavaya alın.
4. Yufkaları orta ateşten biraz yüksek ateşte, 3-4 defa çevirerek fazla pişirmeden pişirin.
5. Pişen yufkaları örtüyle kapatıp yumuşak kalmalarını sağlayın; ardından rulo şeklinde sarın.
6. Ruloları 1 parmak genişliğinde kesin ve dizin.
7. Dizilen yufkaların üzerine elinizle hafifçe su serpin, yoğurdu her yerine dökün ve en az 15 dakika bekletin.
8. Eritilmiş tereyağını üzerine dökün ve yağın her yerine gelmesini sağlayın.