İSTANBUL USULÜ ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI 🌿
Bugün sizlerle geleneksel İstanbul usulü zeytinyağlı biber dolması yapıyoruz! 😍 Dolmalık fıstık, kuş üzümü, yenibahar ve tarçınla lezzetlenen nefis iç harcıyla bu klasik tarif, zeytinyağlı sevenlerin favorisi olmaya aday.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem günlük sofralara hem de özel davetlere yakışan bu geleneksel lezzeti mutlaka deneyin.
MALZEMELER
Dolması için:
* 12 adet büyük dolmalık biber
* 6 adet çeri domates
* Üzerine gezdirmek için zeytinyağı
* 1,5 su bardağı su (pişirmek için)
İç harcı için:
* 1 çay bardağı zeytinyağı (100 ml)
* 4 adet orta boy soğan
* 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
* 2 su bardağı pirinç
* 2 yemek kaşığı kuş üzümü
* 1 tatlı kaşığı yenibahar
* 1 tatlı kaşığı nane
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı tarçın
* 1 yemek kaşığı şeker
* Tuz
* 1,5 su bardağı su
Servis için: Maydanoz
📏 Ölçüler:
* Su bardağı: 200 ml
* Çay bardağı: 100 ml
Videoyu beğenmeyi, yorum yapmayı ve kanalıma abone olmayı unutmayın. ❤️
⸻
ENGLISH RECIPE
Turkish Olive Oil Stuffed Peppers | Istanbul Style 🇹🇷
Today, we’re making traditional Istanbul-style Turkish stuffed peppers with olive oil, rice, onions, pine nuts, currants and aromatic spices.
This classic Turkish dish is full of Mediterranean flavors and makes a wonderful addition to family meals and special occasions.
Ingredients:
* 12 large green bell peppers
* 6 cherry tomatoes
* 100 ml olive oil for the filling
* 4 medium onions
* 2 tablespoons pine nuts
* 2 cups rice
* 2 tablespoons currants
* 1 teaspoon allspice
* 1 teaspoon dried mint
* 1 teaspoon black pepper
* 1 teaspoon cinnamon
* 1 tablespoon sugar
* Salt to taste
* 1.5 cups water for the filling
* 1.5 cups water for cooking
* Extra olive oil for drizzling
* Fresh parsley for serving
Enjoy this traditional Turkish stuffed pepper recipe!
#ZeytinyağlıBiberDolması #BiberDolması #TürkMutfağı #TurkishRecipes #StuffedPeppers #ZeytinyağlıTarifler #yemektarifleri
İstanbul Usulü Zeytinyağlı Biber Dolması
İstanbul usulü zeytinyağlı biber dolması; pirinçli, soğanlı ve yeşillikli iç harçla hazırlanıp kısık ateşte pişiriliyor.
Malzemeler
- Zeytinyağı — iç harç için bir çay bardağı
- Soğan — dört tane
- Dolmalık fıstık — iki yemek kaşığı
- Pirinç — iki su bardağı
- Yenibahar
- Nane
- Tuz
- Karabiber
- Tarçın
- Kuşüzümü — iki yemek kaşığı
- Su — iç harç için bir buçuk su bardağı
- Dereotu — yarım bağ
- Maydanoz — yarım bağ
- Biber
- Pirinç — her dolma biber için iki yemek kaşığı
- Zeytinyağı — biberlerin üzeri için her birine birer tatlı kaşığı
- Domates
- Su — dolmalar için bir buçuk su bardağı
Hazırlanışı
- Zeytinyağını tencereye alın; soğanları ve dolmalık fıstıkları, soğanlar diriliğini kaybedip fıstıklar pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinci ekleyin; yenibahar, nane, tuz, karabiber ve az miktarda tarçın ilave edin.
- Kuşüzümünü ekleyip karışımı kısık ateşte yaklaşık üç-dört dakika kavurun.
- Bir buçuk su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
- Karıştıra karıştıra suyunu çektirin; ardından dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırın.
- İç harcı dinlenmesi için bir kenara alın.
- Biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve pişerken suyu içlerine çekmeleri için bıçakla birkaç yerinden delin.
- Biberleri, her biri için iki yemek kaşığı pirinç miktarını dikkate alarak iç harçla doldurun.
- Biberlerin üzerine birer tatlı kaşığı zeytinyağı dökün ve üzerlerini domatesle kapatın.
- Bir buçuk su bardağı suyu ekleyin.
- Dolmaları ocağa alın ve kısık ateşte kontrollü şekilde pişirin.
- Piştikten sonra dolmaları tencerede soğutun ve servise hazırlayın.