📌👌ISPANAKLI ÇALKAMA TARİFİ | ALTİ ÇITIR, ÜSTÜ YUMUŞACIK | BÖREK TADINDA EFSANE LEZZET👍🏻

Bugün sizlere Karadeniz yöresinden, yapımı çok kolay ama lezzeti olay olan Ispanaklı Çalkama tarifini paylaşıyorum. Hem börek tadında hem de doyurucu. Bir kez deneyen mutlaka tekrar yapmak istiyor 🌿

MALZEMELER
Bulamaç için:📌
4 su bardağı un
3 su bardağı yoğurt (sulu yoğurt kullandım)
2 su bardağı sıcağa yakın su
2 adet yumurta
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı veya margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat

İç harcı için:📌
Yaklaşık 1 kg ıspanak (daha az da olabilir)
Küçük bir kase beyaz peynir
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI✨
Öncelikle ıspanakları iyice yıkayıp temizliyoruz ve ince ince doğruyoruz. Üzerine tuz ekleyip elimizle iyice ovuşturuyoruz, ardından suyunu sıkıyoruz.
Yumurtaları bir kapta çırpıyoruz. Üzerine yoğurdu ve 1 su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Eritilmiş tereyağını ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
Ardından 3,5 su bardağı unu ve karbonatı ekleyip spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
Tepsimizi iyice yağlıyoruz. Hazırladığımız bulamacın yarısını tepsiye döküp yayıyoruz.
İç harç için ıspanak, peynir ve diğer malzemeleri karıştırıp bulamacın üzerine eşit şekilde yayıyoruz.
Kalan bulamaca yarım su bardağı un ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırıyoruz. Gerekirse çok az tuz ilave edip ıspanakların üzerine yayıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40–45 dakika pişiriyoruz.
Bu tarif yavaş pişer, fırın farkı olabileceği için kontrollü olun. Üstü kızarmamış gibi görünse bile altı daha çabuk pişer ve altı çıtır çıtır olur.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤍
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi, kanalıma abone olmayı ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın
.🥰
#ispanaklıçalkama #karadeniztarifi #börektadında

KAYNAK