???? ADANA USULÜ FELLAH KÖFTESİ TARİFİ – SARIMSAKLI KÖFTE ‼️ #yemektarifleri #bulgurköftesi

#köftetarifleri #yemektarifleri #bulgurköftesi #sarımsaklıköftenasılyapılır#fellahköftesi
#fellahköftesitarifi
Merhaba mutfağıma Hoş geldiniz
arkadaşlar Bugün çay saatlerine çok
yakışacak Dilerseniz de ana öü olarak
tüketebileceğiniz orijinal lezzetinde
enfes sosuyla çok lezzetli bir tarif
hazırladım tarifim yapımını önce Köftemi
hazırlamakla başlayacağım yoğurma kabıma
önce 3 su bardağı İnce köftelik bulgurum
ekliyorum ardından bir su bardağı da
iliğimi ekledikten sonra bir tatlı
kaşığı da tuzum var tuzumu ekleyip tüm
Malzemelerimi güzel bir karıştırıyorum
tarifimde kullandığım su bardağı ölçüm
200 mlr klasik su
bardaklarından tüm Malzemelerimi
karıştırdıktan sonra yine aynı bardak
ölçümle 2 su bardağı sıcak suyumu da
bulgurların üzerine ekliyorum şöyle bir
karıştıracağız bulgurlar yumuşayıp
suyunu çekinceye kadar biraz
bekleyeceğim bulgurum suyunu tamamen
çekti şöyle bir kaşıkla bir karıştırıp
toparlıyorum ardından bir yemek kaşığı
dolusu biber salçam
ekliyorum şöyle bir su bardağı da unum
var arkadaşlar bir su bardağı unumu da
ekliyorum ilk etapta tüm Malzemelerimi
de ekledikten sonra hamurumu yavaş yavaş
yoğurmaya
başlayacağım tam ölçü tam kıvamında
enfes sosuyla da çok lezzetli bir köfte
oluyor Arkadaşlar şöyle bir su bardağı
da suyum var ilk etapta bir su bardağı
suyumun yarısından biraz fazlasını
ekleyip hamurumu yavaş yavaş toparlayıp
yoğurmaya devam
ediyorum tarifim de detaylarını
kaçırmamak adına videomun sonuna kadar
izlemenizi önemli rica ederek hamurumu
yoğurmaya devam ediyorum böyle Ara ara
suyumdan alıyorum Ara ara da unum
ekleyerek sakız gibi bir kıvam olan bir
hamur elde edeceğiz
arkadaşlar sizlerle de ilk defa bu
videomda
karşılaştıysanız yapabilirsiniz yine
videomu Beğendiyseniz sevdiklerinizle
paylaşabilir bildirim zilini
açabilirsiniz
arkadaşlar özellikle videomun hamurun
yoğurma kısımlarında biraz uzun tuttum
nasıl böyle sakız gibi bir kıvamı oldu
görün istedim Sizlerin de her aşamasını
ayrıntılı olarak aktarmaya çalıştım
Arkadaşlar biraz uzadı ama lütfen kusura
bakmayın
köftem için kullandığım ölçülerim
yaklaşık bir 67 kişiye de rahatlıkla
yetiyor arkadaşlar Eğer daha fazla
yapmak isterseniz ya da daha az yapmak
isterseniz birebir ölçülerini azaltıp
artırabilirsiniz Sizler de şöyle yarım
su bardağı kadar unumu da tekrar
ekliyorum yine biraz suyumdan alıp
güzelce yoğurmaya devam ediyorum
1,5 su bardağı un kullandım klasik su
bardağı ölçümde 2 su bardağı da su
kullanarak hamurumu hazırladığım
yumuşacık sakız gibi bir hamur
oldu bakın böyle yumuşacık kıvamı sakız
gibi olan bir hamur oldu artık
köftelerimizi
arkadaşlar yaklaşık 10 dakikadır bütün
malzemelerim de hamurumu yoğurdum 10
dakikanın sonunda yavaş yavaş elime
ıslatıp bir 5-6 dakika kadar yoğurmaya
tekrar devam
ediyorum videoyu da çekerken bahsettiğim
gibi tarifimde 1,5 su bardağı un 2 su
bardağı da su kullanarak hamurumu sakız
gibi oluncaya kadar bir 10 dakika
yoğurdum arkadaşlar ardından yine elime
biraz su alıp bir 5-6 dakika tekrar
yoğurmaya devam ediyorum yoğurma aşaması
çok önemli hem köftelerimizi rahatlıkla
kolayca şekil alabilmesi açısından hem
de pişerken da almaması açısından böyle
sakız gibi bir hamur oluncaya kadar
yoğuralım
sonrasında tekrar bir yarım su bardağı
su kullandım 56 dakikada yarım su
bardağı kadar suyla da güzelce yoğurup
toparladım
hamurumu böyle sakız gibi bir hamur oldu
Şimdi elimi yıkayıp köfteleri
şekillendirmeye
başlayacağım tepsim içine Biraz un
serpeceğiz
şöyle bir un serperek köftelerim
hazırlayıp tepsinin içine alacağım
yaklaşık bir fındık büyüklüğünde
parçalar alacağım Arkadaşlar şöyle bir
büyük parça alıp elimle yuvarlıyorum
ardından fındık büyüklüğünde parçalar
koparıp köftelerim şekillendirecek
Adana yöresinde fah köftesi olarak da
adlandırılan Sarımsaklı köftem tarifini
Kesinlikle yapmanızı tavsiye ediyorum
benim hazırladığım sosla da çok lezzetli
bir köfte oluyor arkadaşlar Dilerseniz
çay saatlerinde Dilerseniz de ana ö
olarak tüketebileceğiniz nefis köfteler
oluyor gördüğünüz gibi böyle avucuma
yuvarlayıp parmaklarımla ortasından
bastırıp çukurlar oluşturuyorum tüm
köftelerim aynı şekilde
hazırlayacağım köftelerimizi de
şekillendirirken yanımızda mutlaka su
bulunduralım arkadaşlar Ara ara Elimizi
ıslatarak köftelerimizi şekillendirmeye
devam
edelim Dilerseniz bu hamuru İçli köfte
yapımında da gönül rahatlığıyla
kullanabilirsiniz arkadaşlar çok
kolaylıkla şekil alabilen çok güzel bir
hamur
oldu köftelerim Ara ara elimi ıslatarak
şekillendirmeye devam
ediyorum hamurum bitinceye kadar bu
kıvamda kaldı arkadaşlar Kesinlikle
sertleşmedi hamurum çok güzel bir kıvamı
oldu köftelerim yaparken de tencerem de
suyumu aldım ocakta
kaynamakta kaynayan suyun içinde
köftelerimizi pişireceğiz Sarımsaklı
köftelerim yanında da bir bardak ayran
ve bol yeşillikli bir Salata da çok
güzel yakışıyor arkadaşlar tüm
köftelerim
hazırladım köftelerim artık pişirmeye
başlayacağım tencerem de suyumu almıştım
suyum da yavaş yavaş kaynamakta şöyle
bir tatlı kaşığını çok doldurmadan tuzum
ekliyorum yarım limonumun suyunu da
sıkmıştı onu da ekleyip şöyle bir
karıştıracağız
bulgurla yapılan köftelerin kaynama
suyuna genelde limon tuzu eklenir
arkadaşlar köftelerin dağılmaması adına
ben limon tuzunu tercih etmiyorum O
yüzden limon kullanıyorum yaptığımız
hamurla da asla dağılmayacak kesinlikle
ama el alışkanlığı yine böyle bir yarım
limon suyu ekliyorum tüm köftelerim de
kaynayan suyunun içine
alıyorum köftelerim de yumuşayıncaya
kadar kaynayan suyunun içinde
pişireceğim arkadaşlar tüm köftelerim
suyunun içine ekledikten Sonra şöyle bir
kaşık yardımıyla tencerenin dibinden
dibinden biraz karıştıralım köfteler
tencerenin dibine yapışmasın nazik
hareketlerle köfteleri çok fazla ezmeden
yavaş yavaş karıştırarak orta ateşte
köftelerim pişmeye bırakıyorum yaklaşık
bir 15 dakika boyunca köftelerim
kaynattım çok da güzel oldu yumuşacık
Lokum gibi de bir kıvamı oldu asla da
dağılmadı gördüğünüz gibi şöyle suyunu
süzdür karıştırma kabıma alıyorum
köftelerim şöyle bir kevgirde
kullanırsanız köfteleri çıkarırken çok
daha rahat olacaktır bakın son köfteye
kadar asla dağılmadan pişer
tüm köftelerim suyun içinden çıkardıktan
sonra köftelerim için sosum da
hazırlıyorum
tavamatik Arkadaşlar bu köftenin
özelliği Bol sarımsaklı olması mutlaka
sarımsağı bol kullanın salçam da yeteri
kadar kavurduktan sonra bir baş
rendelediğimiz havanda da dövebilirsiniz
o şekilde de çok daha güzel çıkacaktır
lezzeti tüm sarımsakları da ekledikten
sonra şöyle bir 10-15 saniye çevireceğim
çok fazla yakmayacağım sarımsakları
da daha önce de belirttiğim gibi Adana
yöresinde fellah köftesi olarak bilinen
bu köftenin sosunda domates çok sık
kullanılmakta arkadaşlar ama bu köftenin
orijinal sosunda domates kullanılmamakta
şöyle bir tatlı kaşığı da acı toz
biberimi de ekliyorum yine bir sosum
karıştırıyorum bu köftenin yapımında
domates kullanan arkadaşlar da benim
tarifimle denerse farkı göreceklerdir
inanın çok lezzetli oluyor sosum da
şöyle bir karıştırdıktan sonra Köftemi
kaynattığım suyumdan da şöyle 1,5 kepçe
kadar sosunun içine
ekliyorum sosun kıvamın açmak adına
Şöyle 1 bu5 kepçe kadar sosundan da
ekledikten sonra yine bir karıştıracağız
da
hazır Umarım Sizler de benim tarifimle
dener ve beğenirsiniz
Arkadaşlar bu Köfteyi de sıcak sıcak
tüketmenizi tavsiye
ederim sosum şöyle bir karıştırdıktan
sonra köftelerim üzerine
ekleyeceğim tüm köftelerim hazırladım
kabıma aldım şöyle bir dağıtıyorum
sosum da bir karıştırıp köftelerim
üzerine
gezdiriyorum mutlaka denemenizi tavsiye
ettiğim çok lezzetli bir köfte oluyor
arkadaşlar Eğer deneyip de beğenirseniz
yorumlarda da geri dönüşlerinizi mutlaka
bekliyor olacağım şöyle köftelerim de
tavam içine alıyorum fazla sosunu da
değerlendirmek
adına tüm köftelerim sosum la güzel bir
karıştırıyorum
Umarım Sizler de dener ve beğenirsiniz
yapıp deneyecek arkadaşlara da şimdiden
Afiyetler olsun
diyorum Tüm sosum da köftelerim güzel
bir karıştırdıktan sonra üzerine
maydanoz da ekleyeceğim yarım demet
maydanoz kullandım köftelerim için
arkadaşlar Bol maydanozlu da çok
lezzetli
oluyor köftelerim servise hazır bakın
böyle asla dağılmayan çok lezzetli
köfteler
oldu doğrayıp hazırladığım maydanozları
da üzerlerine
ekliyorum maydanozları da ekledikten
sonra köftelerim servise hazır yapıp
denecek arkadaşlara şimdiden kolaylıklar
diliyorum Başka videolarda başka
tariflerde görüşmek dileğiyle hoşça
kalın arkadaşlar