????TEPSİ TEPSİ YAPIYORUM KAPIŞ KAPIŞ BİTİYOR ????KOLAY AÇMA TARİFİ #keşfet

malzeme listesi
bir su bardağı ılık süt
bir su bardağı ılık su
2 yumurta
bir su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
bir yemek kaşığı dolusu tereyağı
bir paket kuru maya
bir buçuk tatlı kaşığı tuz
bir buçuk yemek kaşığı toz şeker
5,5-6 su bardağı arası un
arasına sürmek için 75 gram kadar tereyağı veya margarin

#açma #keşfet #yemektarifleri #pizza #food #pratiktarifler #pastry #recipe #pratiktarifler #börek #cooking #hamurişi #poğaça
#nefis yemek tarifleri
kanalımdan videomdan Herkese selamlar bugün çok pratik bir açma tarifim var Sizlere tek tek hamur açmakla uğraşmadan tepsiler dolusu açmayı dakikalar içerisinde tek seferde hazırlıyoruz Üstelik o kadar kolay yumuşak pamuk gibi oluyor ki Mutlaka deneyin yoğurma kabına bir su bardağı ılık süt ekleyelim 1 su bardağı ılık su bardağından 1,5 parmak eksik olacak şekilde sıvı yağ ekleyelim 1 yemek kaşığı dolusu eritilmiş tereyağı ekliyorum Eğer tereyağı kullanmak istemiyorsanız bir su bardağı dolusu sıvı yağ da ekleyebilirsiniz içerisine 1,5 yemek kaşığı toz şeker 1,5 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kuru maya ekleyelim 2 adet yumurtanın sarısını üzerine beyazını da içerisine koyalım sıvı karışımları şöyle güzelce bir çırpalım daha sonra un eklemesi yapıyoruz yaklaşık 6 su bardağı kadar un ekliyoruz unu eklerken de her zamanki gibi kontrollü bir şekilde ekliyoruz çünkü sizin kullanacağınız unun markasına ve kalitesine göre yumurtanın büyüklüğüne göre alacağın miktarında biraz farklılık olabilir ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur yoğuruyoruz bakın hamurumuzun kıvamı da bu şekilde çok sert değil oldukça yumuşak hamurumuzun üzerini örtelim ve ılık bir ortamda yaklaşık 25-30 dakika kadar mayalandırın Evet yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirdikten alın ki o Maya tadını hissetmeyin yanıma 100 gram kadar tereyağı ve Margarini eritmiş tezgahımı tereyağı ile yağladıktan sonra hamuru tezgahın üzerine alıyorum Tam ortadan ikiye bölüyorum Yani iki tane kocaman beze yapıyoruz bu şekilde toparlıyorum ve bir kenara alıyorum bezem de yine aynı şekilde oluşturalım ilk bezeden açmaya başlıyorum tezgahımı yağlayarak açıyorum un kullanmıyoruz hamuru yoğurduktan sonra artık un kullanmıyoruz arkadaşlar sadece yağ ile açıyoruz zaten açma da yağlı bir hamurdur yani yağ ile açılan bir hamurdur bu şekilde elimi yağa batırarak hamurumu biraz büyütüyorum yaklaşık bir fırın tepsisi boyutunda büyütüyorum hamuru tezgahını yağladığınız zaman hamur çok kolay bir şekilde açılır yani yağ gibi açılır diyebiliriz elimizle kaydırarak hamurumuzu büyütelim açarken de hamurunuz da yırtılmalar olabilir Hiç önemli değil E zaten hamuru tekrar katlayacak hamurumuzun üzerini bu şekilde biraz daha yağ alıyorum ve üçe katlayalım hamuru Bu şekilde bir de diğer taraftan katlayalım Elimle de [Müzik] bastırıyorum tekrar üçe katlıyoruz hazırladığımız hamuru Bu şekilde bir kabın içerisine alalım ve Üzerini de bir poşet ile örtelim ki hamurumuz kurumasın Biz de bu arada ikinci hamurumuzu hazırlayalım yine ikinci bezem de aynı şekilde yağ ile açalım ve büyütelim gördüğünüz gibi arkadaşlar açmaya hazırlamak çok kolay artık öyle tek tek beze yapıp tek tek uğraşmıyoruz sadece iki tane beze açarak daha kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabiliyor Üstelik o kadar yumuşak ve güzel oluyor ki mutlaka bu yöntemi deneyin Sizlere fikir amaçlı olsun diye paylaşıyorum gerçekten ben açma yaparken tek tek uğraşmıyorum hep bu şekilde hazırlıyorum o kadar yumuşak ve güzel oluyor ki sizlere de tavsiye ederim bu yöntemi ikinci hamurumuzu da yine aynı şekilde hazırladıktan sonra bu şekilde üçe katlayalım üzerini biraz daha yağ alıyorum ve tekrar üçe katlıyorum hazırladığımız hamurların üzerini örtelim ve yaklaşık bir 10 dakika kadar dinlendirelim Evet 10 dakikanın son da hamurumuz tekrar mayalanmış ve kendini bırakmış şimdi açarken artık çok daha kolay bir şekilde açacağız yine oklava veya merdane kullanmadan elimizle bu şekilde biraz uzatalım hamurumuz o kadar yumuşak ve güzel ki hazırlarken dahi çok kolay oluyor çok kolay bir şekilde de açılıyor bu şekilde bir bıçak veya kesici yardımıyla 9 parçaya bölüyorum yani 9 tane şerit yapıyoruz daha sonra kestiğimiz hamurları hafiften uzatıyoruz ve kendi etrafında döndürerek burgu şeklini veriyoruz ikiye katlayalım ve tekrar döndürerek bir ucunu diğer ucunun içerisinden geçirerek bu şekilde halka şeklini veriyoruz Yani aslında simit şekline de andırıyor önce burgu şeklini veriyoruz daha sonra ikiye katlayarak tekrar döndürüyoruz ve diğer ucunun içerisine birleştiriyoruz bu açmaları yapması ve hazırlaması o kadar kolay ve pratik ki yaparken çok çabuk bir şekilde hazırlıyoruz zaten sabah kahvaltısına dahi Hazırladığınız zaman isterseniz akşamdan yoğurun hamurunuzu sabah kalktığınızda sadece şekil verme işlemine geçebilirsiniz siz çayınızı demleyen kadar açmalarını fırında pişmiş olacaktır Evet bütün açmalar mızı bu şekilde hazırlayalım ve tepsimize yerleştirelim bir tepsiye 9 tane sığacak şekilde yerleştiriyorum isterseniz içerisine yağlı kağıt kullanabilirsiniz Ben bugün yağlı kağıt kullanmadan pişireceğim Ama yağlı kağıt kullanırsanız daha kolay olur Üzerine de ayırmış olduğumuz yumurta sarısını sürelim yumurta sarısını sürdükten sonra üzerine isterseniz Haşhaş veya çörek otu ya da Susam serpebilirsiniz Ben de bu şekilde üzerine siyah Haşhaş serpiyorum Ya da boş olarak da pişirebilirsiniz her şekilde çok güzel pişiyor önceden ısıtılmış 200 derece fırında fanlı olarak pişiriyoruz Evet açmaları fırından çıkmıştır gerçekten nefis oldu üzeri Nar gibi kızardı ve bakın arası tel tel ayrılan yumuşacık pamuk gibi açmalar mız hazırdır bir tanesini bölelim ve içerisine de bakın istiyorum şu yumuşaklığına bakar mısınız çok da lezzetli oldu mutlaka deneyin arkadaşlar Bugüne kadar yaptığım en kolay en lezzetli en güzel açma tarifi diyebilirim mutlaka bu şekilde deneyin denedikten sonra yorumlarınızı görüşlerinizi ve eleştirilerinizi benimle paylaşırsanız sevinirim Eğer kanalımı da buraya kadar izlediyseniz ücretsiz olarak abone ol beğenmeyi videomu da sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın lütfen deneyecek olanlara yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin

KAYNAK