👉 Masterchef ‘te yapılan meşhur kuymak tarifi #trending #kuymak #mıhlama

#trending #food #recipe #tarif #kahvaltı

malzemeler
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 yemek kaşığı dolusu mısır unu
200 gr kaşar peyniri
1,5 su bardağı su
yarım çay kaşığı tuz
Kanalıma, videoma hoş geldiniz. Karadenizlilerin meşhur kahvaltılı kuymak yapıyoruz bugün. Herkesin kendi evindeki malzemelere göre kolayca yapabileceği enfes bir kahvaltılık tarifidir. Hazırsanız hadi tarifimize başlayalım. Önce 2 yemek kaşığı dolusu tereyağını uygun bir tavanın içerisine alalım. Tereyağını şöyle köpük köpük olana kadar güzelce eritelim. Bakın şöyle hafiften bir kaynatıyoruz ve köpürtüyoruz. Daha sonra içerisine 2 yemek kaşığı dolusu mısır unu ekleyelim. E yemek kaşığını tepeleme olacak şekilde koyuyorum. Tereyağında mısır ununu güzelce kavuralım. Şöyle rengi e irmik helvası kavurur gibi biraz dönene kadar kavuruyoruz. Şöyle mısırının rengi birazcık sütlü kahverengiye gerekiyor. Bakın görüyorsunuz rengi hafiften koyulaşmaya başladı. Birazcık daha kavuracağım. Zaten mısırını çok hızlı bir şekilde kavruluyor. Ocağımın altı orta ayarda açık. Bakın mısır unu istediğim renge geldi. Çok fazla kavurup da böyle koyu kahverengi yapmayalım arkadaşlar. Ununu çok fazla yakmayalım. Üzerine 1,5 su bardağı dolusu su ilave ediyorum. Kesinlikle soğuk su kullanmamız gerekiyor. Şöyle e güzelce kıvamını bulana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Eklediğimiz su miktarı size çok fazla gelmesin. E çok değil arkadaşlar. birebir ve tam ölçüdür. Mısır unuyla, içerisindeki tereyağıyla ve su oranıyla tam geliyor. Birazdan hızlı bir şekilde koyulaşmaya başlayacaktır. Ama karıştırırken de sürekli olarak karıştırıyoruz. Sonuçta un dibine yanıp yapışmasın. Bakın yavaş yavaş koyulaşmaya başladı bile. Kaynama noktasına yaklaştığı zaman kıvamını bulacaktır zaten. Hafiften göz göz olmaya başladı bile. İçerisine yarım çay kaşığı tuz ekliyorum. Tabii ki tuz miktarı peynirinizin tuzluluk durumuna göre değişebilir. Daha sonra içerisine peynir ekliyorum. Ben kaşar peyniri ve dil peynirini karıştırarak kullandım. E eriyebilen her tür peyniri kullanabilirsiniz. Yaklaşık 200 gram veya 150 gram kadar peynir ekleyebilirsiniz. Ben 200 gram peynir kullandım bu tarifimde. Şöyle bol peynirli, bol tereyağlı nefis bir kuymak hazırlıyoruz bugün. İçerisine eklediğimiz peynirler eriyinceye kadar pişirme işlemine devam ediyoruz. E peynirleri ekledikten sonra da ocağımın altını iyice kıstım ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Eklediğimiz peynirler de eridi. Ben dil peyniri kullandığım içerisinde biraz daha zor eriyor. Siz sadece kaşar peyniri ile hazırlarsanız çok daha güzel olacaktır. Sürekli olarak karıştırarak kıvamını bulana kadar pişiriyoruz. Şu an ocağımın altı kısık ateşte ve hala kaynamakta. E biraz sonra kıvamı daha da yoğunlaşacaktır. Bu kıvam bence gayet idealdir. Biraz ılıdıktan sonra hem kıvamı çok daha güzel olacaktır hem de içine eklediğimiz peynirler daha güzel süner. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Denedikten sonra da yorumlarınızı, görüşlerinizi, eleştirilerinizi benimle paylaşırsanız bir de kanalıma abone olursanız çok sevinirim. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.

KAYNAK