????ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASINI BİR DE BENİM TARİFİMLE DENEYİN✅ (Pratik Yemek Tarifleri)

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı biber dolması, pirinçli iç harçla doldurulan biberlerin yumuşayana kadar pişirilmesiyle hazırlanır.

Malzemeler

• 8 büyük dolmalık biber
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 büyük domates, iç harç için
• 1 büyük soğan
• Dilediğiniz miktarda nane
• 4-5 dal maydanoz
• 4-5 dal dereotu
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz, iç harç için
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı, iç harç için
• 1 çay bardağı su, iç harç için
• Dilimlenmiş domates, üzerini kapatmak için
• Bir miktar tuz, pişirme için
• Su, biberlerin yarısına gelecek kadar
• Az miktarda zeytinyağı, biberlerin üzerine

Hazırlanışı

1. Biberlerin baş kısımlarını kesin ve içlerindeki çekirdekleri çıkarın.
2. Pirinci yıkayın.
3. Domatesi yemeklik doğrayıp pirince ekleyin; soğanı, naneyi, maydanozu, dereotunu, salçayı ve tuzu ilave edin.
4. Pul biberi, karabiberi, zeytinyağını ve suyu ekleyip karıştırın.
5. Biberleri iç harçla doldurun; iç harcın iyi yerleşmesi için ara ara sallayın.
6. Pirinçler pişince şişeceği için biberleri çok sıkıştırarak doldurmayın.
7. Biberlerin üzerini dilimlenmiş domatesle kapatın ve bir miktar tuz ekleyin.
8. Biberlerin yarısına gelecek kadar su ekleyin ve üzerlerine az miktarda zeytinyağı gezdirin.
9. Tencereyi kaynayıncaya kadar yüksek ateşte pişirin.
10. Kaynayınca ocağı kısın ve biberler yumuşayana kadar pişirin; bu işlem ortalama 45 dakika sürer.
11. Pişip pişmediğini çatalla test edin.