Sizlere hem ekonomik hem de çok lezzetli bir tarifim var. Yapılısı çok kolay ve pratik bir yemek olan bu tarifimi her kesin çok seveceği kesin. Bu tarifi bir kez denediğiniz zaman vazgeçemeyeceğinizden eminim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
MALZEMELER :
3 adet patlıcan
6 adet domates
3 adet yeşilbiber
2 diş sarımsak
ayçiçek yağı
tuz ,karabiber
yarım çay bardağı ılık su
#patlıcanyemeği #patlıcankızartma #kolayyemektarifleri
Patlıcan yemeği
Patlıcan, domates, biber ve sarımsakla hazırlanan bu yemekte patlıcanlar önce kızartılır, ardından sebzelerle birlikte soslu biçimde pişirilir.
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 6 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Ayçiçek yağı
- Zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı tuz
- Karabiber
- Yarım çay bardağı ılık su
Hazırlanışı
- Patlıcanların baş ve arka kısımlarını kesin, üçe bölün ve kalın dilimlere ayırın.
- Patlıcan dilimlerinin üzerine tuz serpip 10 dakika bekletin.
- Domatesleri kabuklarını soymadan üçe bölün; çok ince dilimlemeyin. Biberleri olduğu gibi bırakın ve sarımsakları ince ince kıyın.
- Patlıcanların acı suyunu kâğıt havluyla alın.
- Tavaya ayçiçek yağı koyup ısıtın. Patlıcanları yağda kızartın; diğer yüzlerini çevirerek iki tarafını da kızartın.
- Kızaran patlıcanları yağlı kâğıt serilmiş tabağa alın ve kalan patlıcanları da aynı şekilde kızartın.
- Tencereye zeytinyağı ilave edin. Kıyılmış sarımsakları ekleyip fazla yakmadan bir iki kez çevirin.
- Biberleri ekleyip bir iki kez çevirin.
- Domatesleri ilave edip hafifçe kızartın ve diğer yüzlerini çevirin.
- Biberleri tencereden alıp daha sonra kullanmak üzere ayırın.
- Domateslerin üzerine kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi ilave edin.
- Kızartılmış patlıcanları domateslerin üzerine yerleştirin; ardından biberleri yerleştirin.
- Yarım çay bardağı ılık suyu yemeğin üzerine gezdirin. Yemek kaynamaya başlayınca ocağı en kısık ayara getirin, kapağını kapatın ve 10 dakika pişirin.
- Pişirme sırasında yemeği hafifçe karıştırarak sosun ve baharatların her tarafına eşit dağılmasını sağlayın.
- Kapağı yeniden kapatıp 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Ocağı kapatın ve yemeği dinlenmeye bırakın.