Şef Erinç Mert Çelik, suflenizin mükemmel kabarması ve içinin akışkan kalması için kullandığı özel reçeteyi paylaşıyor.
Bu kısa videoda, tatlının dengesini belirleyen kritik oranları öğrenebilirsiniz! 🍫
👉 Tam tarifi izlemek ve detaylı püf noktalarını öğrenmek için videomuza tıklayabilir ve kanalımıza abone olabilirsiniz. 🍽️
Biraz fazla yemek yaptık. En iyisi bugün bir tatlı yapalım olarak kararlaştırdık. Bugün size çikolatalı sufle yapacağız. Ben şimdi normalde diğer reçetelerde daha göz karar yapıyorum ama bunda kesin bir reçete vermek istedim. Yarın öbür gün kullanmak isteyen olur diye. Şöyle ki burada bemari erittiğimiz bir çikolatamız var ilk başta. Eee 295 gram %70 kakao oranlı bir bitter çikolatamız var. Onun dışında 60 gram yumurta sarısı, 80 gram şekerimiz var. E 200 gram yumurta beyazımız var. 300 gram sütümüz. Bununla beraber 20 gram nişastamız var. Bunun dışında da sıkma poşeti şey kalıplara sok rahat sıkabilmek için sıkma poşetimiz var. Onun haricinde de kalıpları yağlayabilmek için bir parça pomat tereyağı. Pom tereyağı dediğim biraz dışarıda beklemiş bir tereyağımız var. E merrem kıvamına gelmiş. Bununla beraber de bir parça kalıpları kaplayabilmemiz için şekerimiz var. Yeah.
KAYNAK
🤤🔥