🌶️ Jalapeño Biber Turşusu tarifi Acıyı Nasıl Azaltırsınız? Pratik Püf Noktası!👌”

Jalapeño biber turşusundaki acıyı azaltmanın en

pratik ve etkili yöntemini paylaşıyorum. Hem lezzetli

hem de daha hafif turşu yapmak isteyenler için

mutlaka denemelisiniz!”

🌸

MALZEMELER

2 kavanoz için gerekli malzemeler

1,5 kilo jalapeno biberi

2 tatlı kaşığı nohut

2 çay kaşığı şeker

2 çay kaşığı limon tuzu

2 çay bardağı elma sirkesi veya üzüm sirkesi

2 çorba kaşığı kaya tuzu

sıcak su (fokur fokur kaynamış olsun)

🌸

deneyecek olan herkese afiyet olsun mutlaka yorumlarınızı bekliyorum kanalıma da abone olmayı unutmayın lütfen ❤️

🌸

#Jalapeno #Turşu #EvYapımı #Acıbiberturşusu

@Lezzethanemmutfağı

kıtır kıtır acı süs biberin de turşusunu kurduk aşağıdaki linkten onu da izleyebilirsiniz 👇 ❤️

https://youtu.be/0bs-LSVY-9Y?si=642efeExWzeHO0l_
Bugün sizlerle Jalapone biber turşusu
tarifiyle geldim. Püf noktalarıyla bu biberi yaparsanız şahane olur. Bugün
sizlerle püf noktalarıyla harika bir acı biber turşusu yapıyoruz. Buyurun
yapımına başlayalım. İlk önce biberlerimizi yıkayıp hazırlıyoruz. 1,5
kilo biber kullanacağım bu tarif için. Biberlerimi alıyorum hemen elime. Baş
kısımlarını kesiyorum ve birer santim genişliğinde olacak şekilde
biberlerimizi kesiyoruz. İstiyorsanız daha ince de yapabilirsiniz.
Biberlerimizi bu şekilde keseceğiz. Genişliğini de size göstermek istiyorum.
Bu genişlikte olacak ve suyun içerisine alıyorum. İşte bahsettiğim püf noktası
buydu. Suyun içerisine alacağız. bir saat suyun içerisinde dillendireceğiz.
Bir saatin sonunda bu suyunu süzüp tekrar üzerine su ekleyeceğiz ve tekrar
o suyun içerisinde bir saat dillenecek. 2 saatin sonunda biberlerimizi süzüp o
zaman turşumuzu kuracağız. Ama bu şekilde birazcık acılığını kırmış
oluyoruz ve daha lezzetli olmasını sağlıyoruz. Bütün biberlerimi kestim.
Bol suyun içerisine güzelce dinlensinler. 2 saatin sonunda tekrar
görüşeceğiz. Biberlerim 2 saattir dinleniyor. Hemen
süzüp malzemelerimi hazırlayıp geliyorum. Şimdi biber turşumuzu kurma
zamanı. Kavanozlarımın içerisine birer tatlı kaşığı nohut alıyorum.
Kullandığım kavanozların büyüklüğü 1 Litre İstiyorsanız daha küçük de
kullanabilirsiniz. Ve biberleri kavanozlarımın içerisine alıyorum.
Bastıra bastıra biberlerimizi kavanozların içerisine koyuyorum. Fazla boşluk olmasın. Elimizle güzelce
bastırarak biberlerimizi kavanozlara yerleştirelim. Mutlaka eldiven kullanın.
Bu arada biberler çok acı. Eldiven kullanmasanız bile mutlaka elinizi bolca
yıkayın. Yüzünüze falan dokundurmayın. Şöyle biberleri güzelce sıkıştırıyorum. Ne kadar güzel sıkıştırırsak fazla
boşluk kalmasa daha iyi. Şöyle güzelce sıkıştırdım ve işte bu kadar. Üzerlerine
4 diş olacak şekilde sarımsakları alıyorum. Fazla büyük değiller. Orta
büyüklükte 4 diş sarımsak kullanıyorum. Bir çay kaşığı toz şeker. Her bir
kavanoza bir çay kaşığı ekliyorum. 1 çay kaşığı limon tuzu, 1 yemek kaşığı kaya tuzunu da üzerine
ilave ediyorum. Mutlaka kaya tozu kullanın. Bu arada
turşular için kesinlikle kaya tozu kullanmamız gerekiyor. Bir çay bardağı
elma sirkesini de üzerine ilave ediyorum. istiyorsanız üzüm sirkesi de
kullanabilirsiniz. İşte bu kadar. Ve üzerine kaynar suyunu
ilave ediyorum. Mutlaka suyun kaynar olması lazım. Kavanozun ağzına kadar
kaynar suyla dolduruyorum ve hemen kapağını kapatıyorum. Kapaklarınızın
mutlaka yeni olması lazım. Kullandığınız kapakları tekrar kullanmayın. Şöyle
güzelce sıkıyorum ve diğerini de aynı şekilde ekliyorum. Eğer kullanılmış
kapak kullanırsanız hava alma ihtimali çok yüksek. Biberlerinizin yumuşama
ihtimali çok yüksek. O yüzden mutlaka kapaklarınız yeni olsun. Şöyle güzelce
sıkıştırıyorum. Çok sıcak. Hemen elime bir havlu alıyorum ve kavanozu elime
alıyorum. Birazcık sallayalım. Şöyle alt üst olacak şekilde kavanozu güzelce
sallıyorum ve ters çevirip köşeye alıyorum. Bu şekilde bir hafta
dillendireceğim. Bir haftanın sonunda turşularımız hazır. Mutlaka serin, kuru
bir yerde muhafaza edelim veya dolapta da muhafaza edersek olur. Bir haftanın
sonunda biber turşularım hazır. Çok güzel görünüyorlar.
Şöyle göstermek istiyorum size. Hemen kapağını açıp biber turşumu servise
almak istiyorum. Bir bıçak yardımıyla ilk önce
kavanozumuzun havasını alıyoruz ve kapağını açıyorum.
Çok sert açamadım. Şöyle güzelce kapağını açtım ve biber turşumu servise
alıyorum. Gerçekten çok güzel görünüyor. Kıtır kıtır görünüyor.
Acı biber turşusu sevenler mutlaka bu tarifi denesin. Ben acı biber yiyor
muyum? Hayır yemiyorum ama ailem acı biber turşusunu çok sevdiği için her
türlü biber turşusunu yapıyorum. Görünüşü harika. Mutlaka bu tarifi
deneyin. Deneyecek olanların da ayrıca yorumlarını bekliyorum. Bir dahaki
tarifte görüşmek üzere.

KAYNAK