🇹🇷 Dızmana (Göçmen Böreği) 🥨✨ #yemektarifleri #börek Tarif açıklamada

🇹🇷 Dızmana (Göçmen Böreği) 🥨✨
O kadar lezzetli ki sakın peynirli poğaça gibi olduğunu düşünmeyin! Çayını alan, domates salatasını dilimleyen otursun başına. 😋
Hazırlık Süresi: 45 dakika (Mayalanma dahil)
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Porsiyon: 6-8 kişilik
Malzemeler:
Hamuru İçin:
* 2 su bardağı ılık süt 🥛
* 1 çay bardağına yakın sıvı yağ 🌻
* 1 paket instant kuru maya (veya yarım paket yaş maya) 🍞
* 1 yemek kaşığı toz şeker 🍬
* 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
* 5.5 su bardağı un (Ben @erisundunyasi un kullandım.) 🌾
İç Harcı İçin:
* Lor peyniri (veya dilediğiniz başka bir peynir) 🧀
Üzerine Sürmek İçin:
* 1 su bardağı yoğurt 🥣
* Yarım çay bardağı sıvı yağ 🌻
* 1 adet yumurta 🥚
* 100 gr kadar kaymak (yoksa bir yemek kaşığı eritilmiş tereyağı) 🧈 (Kaymak veya tereyağı katmasanız da olur, ama lezzet katacaktır.)
Hazırlanışı:
* Hamuru Yoğurma: Geniş bir yoğurma kabına ılık sütü, sıvı yağı, mayayı, toz şekeri ve tuzu alın. Karıştırın. Yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur iki katına çıkana kadar, yaklaşık 40-45 dakika kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. ⏳
* Hamuru Şekillendirme: Mayalanan hamuru dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane yardımıyla hafifçe açın.
* İç Harcı Yerleştirme ve Rulo Yapma: Açtığınız hamur şeritlerinin bir tarafına lor peynirini (veya seçtiğiniz peyniri) boydan boya serpiştirin. Rulo şeklinde katlayarak uzatın.
* Kesme ve Dizme: Hazırladığınız uzun peynirli rulo hamuru, iki parmak genişliğinde küçük parçalar halinde kesin. Yağlanmış büyük boy fırın tepsisine (tercihen yuvarlak bir tepsi) kestiğiniz hamur parçalarını birbirine yakın olacak şekilde dikine dizin. 🔪
* Tepside Mayalandırma: Dizdiğiniz hamurları tepside 10 dakika kadar daha bekletin. Bu sayede hamurlar biraz daha kabaracaktır.
* Üst Harcı Hazırlama: Ayrı bir kapta yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve kaymağı (veya eritilmiş tereyağını) çırpın. 🥚🥣🧈
* Fırında Pişirme: Tepside mayalanan böreğin üzerine hazırladığınız yoğurtlu karışımı gezdirerek her yerine eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
* Servis: Fırından çıkan sıcak dızmanayı dilimleyerek servis yapın.
Afiyetle! 😋

KAYNAK