大好きなおにぎり弁当🍙💖のり塩レモン唐揚げ🍋卵焼き🍳

🍙梅とウインナーの混ぜご飯おにぎり（ご飯1合分）
【材料】（4～5個分）
・温かいご飯…1合分（約330g）
・ウインナー…3本
・卵…1個
・梅干し…2個
・サラダ油…小さじ1
【A】
・白いりごま…大さじ1
・塩…ひとつまみ

【作り方】
①ウインナーは5mm幅の輪切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、ウインナーを中火で炒める。
③ウインナーに焼き色が付いたらフライパンの端に寄せ、空いたところに溶き卵を流し入れる。菜箸で混ぜながら炒り卵を作る。
④ボウルに温かいご飯を入れ、炒めたウインナー、炒り卵、たたいた梅干し、Aを加えてさっくり混ぜ合わせる。
⑤4～5等分にして、お好みの形に握ったら完成。

🍋鶏むね肉ののり塩レモン唐揚げ（お弁当3~4人分）
【材料】
・鶏むね肉…300g
【下味】
・マヨネーズ…大さじ1
・レモンの果汁…大さじ1
・レモンの皮（黄色い部分をすりおろす）…小さじ1
・酒…小さじ1
・鶏がらスープの素…小さじ1
・おろし生姜…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・青のり…小さじ2
・粗びき黒こしょう…少々
・片栗粉…大さじ4
・揚げ油…適量

【作り方】
①鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにする。
②ボウル、もしくはポリ袋に鶏肉と【下味】の材料をすべて入れ、よくもみ込む。
③冷蔵庫で20〜30分ほど漬け込む。
④片栗粉を加え、全体にしっかりまぶす。
⑤170℃の油で4〜5分揚げる。
⑥一度取り出して2分ほど休ませる。
⑦180℃の油で約1分二度揚げし、カリッと仕上げたら完成。

🥚 基本の甘め卵焼き（卵3個分）
【材料】
・卵…3個
・砂糖…小さじ2
・醤油…小さじ1
・水…大さじ1
・油…適量
【作り方】
①ボウルに卵を割り入れ、砂糖・醤油・水を加えてよく混ぜる。
②卵焼き器に油を薄くひき、中火で温める。
③卵液を3〜4回に分けて流し入れ、巻きながら焼く。
④焼き上がったら少し置き、食べやすく切る。
BGM：シュガーポットの冒険/キュス様
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🍙 Pickled Plum & Sausage Mixed-Rice Onigiri (Serves 4–5)
【Ingredients】
・Warm cooked rice…1 cup (approx. 330g)
・Sausages…3
・Egg…1
・Pickled plums (umeboshi)…2
・Salad oil…1 tsp
【A】
・White sesame seeds…1 tbsp
・Salt…1 pinch

【Instructions】
① Slice the sausages into 5mm-thick rounds. Remove the pits from the pickled plums and mince the flesh with a knife.
② Heat the salad oil in a frying pan and sauté the sausages over medium heat.
③ Once the sausages are browned, push them to one side of the pan and pour the beaten egg into the empty space. Stir with cooking chopsticks to make scrambled eggs.
④ Place the warm rice in a bowl; add the sautéed sausages, scrambled eggs, minced pickled plums, and ingredients [A], then mix lightly.
⑤ Divide into 4–5 portions and shape into onigiri (rice balls) as desired.

🍋 Lemon & Seaweed-Salt Fried Chicken Breast (Bento for 3–4 people)
【Ingredients】
・Chicken breast…300g
【Marinade/Seasoning】
・Mayonnaise…1 tbsp
・Lemon juice…1 tbsp
・Lemon zest (grated yellow part only)…1 tsp
・Sake…1 tsp
・Chicken stock granules…1 tsp
・Grated ginger…1 tsp
・Sugar…1 tsp
・Salt…1/3 tsp
・Aonori (dried green seaweed flakes)…2 tsp
・Coarsely ground black pepper…A dash
・Potato starch (katakuriko)…4 tbsp
・Frying oil…As needed

【Instructions】
① Slice the chicken breast into bite-sized pieces (using a diagonal slicing technique).
② Place the chicken and all the marinade/seasoning ingredients into a bowl or a plastic bag, and massage well to combine. ③ Marinate in the refrigerator for about 20–30 minutes.
④ Add potato starch and coat thoroughly.
⑤ Deep-fry in oil at 170°C for 4–5 minutes.
⑥ Remove and let rest for about 2 minutes.
⑦ Deep-fry a second time at 180°C for about 1 minute until crispy; it is now ready.

🥚 Basic Sweet Rolled Omelet (Tamagoyaki) (using 3 eggs)
【Ingredients】
・Eggs: 3
・Sugar: 2 tsp
・Soy sauce: 1 tsp
・Water: 1 tbsp
・Oil: Appropriate amount
【Instructions】
① Crack the eggs into a bowl; add the sugar, soy sauce, and water, and mix well.
② Lightly coat a rectangular omelet pan with oil and heat over medium heat.
③ Pour in the egg mixture in 3–4 batches, rolling the omelet as you cook each layer.
④ Once cooked, let it rest briefly, then cut into bite-sized pieces.

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