✔️EL AÇMASI KIYMALI GÖZLEME ????LAHMACUN TADINDA TAM ÖLÇÜLÜ HAMURUYLA GÖZLEME TARİFİ KAHVALTILIK TARİF

EL AÇMASI KIYMALI GÖZLEME ????LAHMACUN TADINDA TAM ÖLÇÜLÜ HAMURUYLA GÖZLEME TARİFİ KAHVALTILIK TARİF
(10-12 ADET GÖZLEME)

Tam ölçülü hamuruyla Lahmacun tadında çiğ kıymalı harcıyla yapılan çok beğenilen gözleme tarifimi mutlaka kahvaltılarınıza yapın sizlerde çok beğeneceksiniz hamurunu isterseniz akşamdan yoğurun sabah pişirin GÖZLEME TARİFİ MALZEMESİ

HAMURU İÇİN
Bardak ölçüsü 200 ml

5 su bardağı un 550 gram
2 su bardağı ılık su 400 ml
1 tatlı kaşığı instant maya 5 gram
1 tatlı kaşığı tuz 7 gram

KIYMALI İÇ MALZEMESİ
400-500 gr az veya orta yağlı dana kıyma
1 -2 tane büyük kuru soğan
1 – 2 tane yeşil biber
Kapya biber yarım veya daha az olabilir
Yarım çay bardağı sıvı yağ 65ml
Yarım çay bardağına yakın su 30 ml
1 avuç maydonoz
Baharatlar
baharat ve ölçü istediğiniz baharatı miktarda kullanın
Kekik karabiber kimyon pul biber kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz 6 gram
Yarım çay bardağı sıvı yağ 65 ml
Yarım çay bardağı su 30 ml

Gözleme
Gözleme tarifi
Tavada gözleme
Gözleme hamuru
Gözleme iç malzemesi
Evde gözleme
Anne gözlemesi
Lahmacun tadında gözleme
Mayalı gözleme
#gözlemetarifi #nefisyemektarifleri yapmak #kıymalıgözlemetarifi
#gözleme#tavadagözleme#hamurişi#elaçmasıgözleme#kolay gözleme#pratik yemek tarifleri
#enfesyemektarifleri
Herkese merhabalar lezzet s Hoş geldiniz Bugün mutfağımdan tam ölçülü hamuruyla çok lezzetli çiğ kıymayla yapılan gözleme tarifimiz var bu nefis gözleme tarifini kahvaltılarını yapabilirsiniz deneyeceklere de şimdiden kolaylıklar diliyorum malzeme listesini ve ölçülerini açıklamalar kısmına yazıyorum Oradan da bakabilirsiniz gözleme tarifinin önce hamurunu yoğurmak la başlıyorum yoğurma kabına 200 mlr lik

Bardak ölçümle yani klasik su bardağıyla 5 su bardağı unu alıyorum ortasına küçük bir çukur açıyorum bir tatlı kaşığı toz maya koyup aynı bardak ölçü ile bir bardak suyu azar azar ekliyorum bir kaşıkla da karıştırarak mayayı eritiyoruz üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekliyorum sonra aynı bardakla bir su bardağı daha Ilık suyu

Ekliyorum önce elimle hamuru karıştırarak yavaş yavaş hamuru toparlıyorum hamurumuzun kıvamı yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı hamuru karıştırıp toparladıktan sonra hamuru katlayarak ve yumruklayarak yaklaşık 3-4 dakika yoğuruyorum 5 bardak un için aynı bardakla iki bardak ılık su kullandım bu hamurdan tam 10 10 tane normal büyüklükte gözlemeler çıkacaktır isterseniz hamurunuzu

Akşamdan yoğurup sabah hazırlayıp pişirebilirsiniz bu şekilde de kolaylık olur hamurumuz bu yumuşaklıkta oluyor yoğurmuş olduğumuz hamurun üzerini kapatıyorum mayalanması için ılık ortamda yaklaşık bir yarım saat 45 dakika bekletiyoruz hamur mayalanırken gözlemenin i malzemesini hazırlıyorum iç malzemesi için 500 gr dana kıyma az yağlı veya orta yağlı olabilir içerisine karıştıracağız diğer malzemeyi önce robottan

Çekeceğiz robotun içerisine bir tane büyük Kuru soğanı biri şekilde doğruyoruz bir tane sivri biber bir tane domates küçük bir parça kapya biber bir avuç maydanoz hepsini biraz küçültüp robottan çekiyorum çektiğim karışımı kıymanın içerisine ekliyorum üzerine bir çay kaşığı kekik birer tatlı kaşığı kırmızı toz ve pul biber yarım çay kaşığı karabiber kimyon 1

Tatlı kaşığı tuz ekliyorum Sizler de istediğiniz baharat ve ölçülerini damak tadınıza göre kullanabilirsiniz Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ yarım çay bardağı soğuk su bütün malzemeyi elimle karıştırarak iyice birbirine yediriyorum bu şekilde harcımızı hazırladık gözlemenin içine kullanacağımız kıymalı iç malzememiz hazır ılık ortamda bekleyen hamur mayalandı gördüğünüz gibi hafif un serpiyorum üzerine hamurun

Önce havasını alı Maya kokusunun çıkması için sonra havasını aldığım hamuru tezgah üzerine birazcık un serpiyorum ve hamuru tezgah üzerine rulo şeklinde yuvarlıyorum hamuru bir bıçakla 10 eşit parçaya bölüyorum orta büyüklükte gözleme oluyor Daha küçük olmasını isterseniz 12 tane beze çıkarabilirsiniz 10 eşit parçaya böldüğüm hamurdan bezeleri yuvarlayıp tezgah üzerine hazırlıyorum Sonra tahtanın üzerine

Yapışmaması için biraz un serpiyorum ve bezeleri tahtanın Üzerine alıp üzerini kurumaması için buzdolabı poşeti ile örtüyorum sonra ilk yaptığım bezeyi alıyorum tezgaha yeteri kadar un Ser bir oklava veya merdane ile servis tabağı büyüklüğünde arada un kullanarak oklavaya yapışmasını önlüyoruz ve bu büyüklükte hepsini açıp hazırlıyorum açtığımız hamurları tezgah

Üzerinde temiz sofra bezi serip üzerine koyabilirsiniz sırasıyla açtığımız hamurları bir taraftan iç malzemesini yerleştirip bir taraftan pişireceğiz hepsini bir anda yaparsak hamurlar mız yapışır açtığımız hamurun içerisine çiğ kıymalı harçtan bir yemek kaşığı koyup elimizle veya kaşıkta hamurun yarısına gelecek şekilde harcı sürüyoruz yerleştiriyoruz kenarlarına elimle hafif su sürüp D

Şeklinde boş kısmı harcın üzerine kapatıyorum kenarlarını elimize bu şekilde bastırıyoruz açılmaması için iç harcını pişirmeye yakın yerleştirin uzun beklerse kıyma içerisinde su olduğu için hamur tezgaha yapışabilir O yüzden ben bir kısmını hazırlıyorum onları pişirdikten sonra diğer kısmını hazırlayıp o şekilde pişiriyorum pişirmek için Teflon tava kullanıyoruz ısınan tavaya fırçayla birazcık sıvı yağ

Sürüyorum tava büyük olduğu için iki tane hazırladığım gözlemeyi yerleştiriyorum orta ateşte altı hafif kızarınca çeviriyorum üzerine tereyağı veya sıvı yağ sürüyoruz yakmadan çeviriyoruz ve bu şekilde pişiriyoruz ortalama 23 dakikada pişiyor pişen gözlemeyi düz bir tepsiye veya bir tahta üzerine alıyorum ve diğerlerini de bu şekilde yakmadan pişiriyorum çevirerek iki

Yüzüne de yağ sürüyoruz ortalama 23 dakika pişirdikten sonra alıyoruz diğer kalan gözlemeler İçini de yerleştirip onları da pişirdikten sonra yemek için gözlemeler servise hazır gözlemeler yumuşak ve çok lezzetli oldu kahvaltılarını Çay saatleriniz çok yakışan bir gözleme tarifi bu yumuşak çiğ kıymalı gözlemeden kolaylıkla yapabilirsiniz isterseniz hamurunu akşamdan yoğurun sabah hazırlayın kolaylıkla pişirebilirsiniz

Yakından görmeniz için de Doku testi yapıyorum Bir tanesini alıyorum ve bölüyorum yiyen herkesin çok beğendiği lahmacun tadında bir gözleme oldu içinde bakın kıymalar pişmiş yumuşak olduu iin kolaylıkla sarılıyor Sizler de kahvaltılarını bu güzel nefis çiğ kıymalı gözlemeden yapabilirsiniz Kesinlikle tavsiye ederim videomu buraya kadar izlediyseniz Beğendiyseniz beğeni ve yorumlarınızı bekliyorum henüz kanalıma abone

Değilseniz abone olarak bana destek verebilirsiniz videomu izleyen herkese çok teşekkür ediyorum başka tariflerde görüşmek üzere hoşça kalın Sevgiyle kalın Allah’a emanet olun y

KAYNAK