चार कच्चे आलू से एक नए तरह का नाश्ता बनाने का आसान तरीका Stuffed Aloo Guldasta #chefbhupi #nasta

Recipe name- Stuffed allo
Preparing time- 15 minutes
Servings- 4-5 persons
Cooking time-20 minutes
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Ingredients-
Potato-4 big
Oil for deep-frying
Garlic-7-8 cloves
Onion- 1medium
Green coriander -4 tbsp
Salt- to taste
Paneer-100 gm
Green chilli-2-3 small
Red chilli powder-1 tsp
Black pepper-1 tsp
Lemon-1/2 medium
Butter-1 tbsp
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#stuffedaloo
अगर आप भी एक ही तरह के स्टार्टर खा के बोर हो गए हो तो आज आपके मेहमानों के लिए एक ऐसा स्टार्टर देखते ही मन करेगा कि खा लिया जाए। कच्चे आलू लिए हैं छील लेंगे। चौकोर काटेंगे लेकिन बहुत ज्यादा वेस्टेज नहीं करेंगे और उसका वन बाय टू करना है। यहां पे पिलर लिया है। स्कूप आउट करने में बड़ी आसानी रहेगी। और जो हमने ट्रिमिंग करके उसको बिल्कुल गोल किया था ना अब उस पार्ट को तो क्या कर लेंगे? यहां पे हम छोटे-छोटे हिस्सों में चॉप कर लेंगे। जो आलू हमारा अंदर से बच गया था और बाहर की ट्रिमिंग में बच गया था उसको हम तेल में फ्राई करेंगे। अब बिना किसी देरी के फटाफट से इसको निकाल लेते हैं। 8 से 10 लहसुन की कलियां इसको फ्राई कर लेंगे। अब फटाफट से इसको निकाल लेते हैं। जो आलू हमने स्कूप आउट करके रखे हुए थे मीडियम हाई फ्लेम पे इनको डालेंगे। बढ़िया सा सुनहरा कलर आ गया है। हम ले लिया पनीर थोड़ा सा अनियन दो-तीन हरी मिर्च। धनिया तो जाएगा श्रद्धानुसार। लाल मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा। सफेद नमक, काली मिर्च, आधा नींबू निचोड़ के ऐड कर रहा हूं। क्योंकि लहसुन और आलू की कतरण हमने फ्राई करके रखी थी ना। अब आएगा इसका असली टेस्ट। अब जो आलू हमने फ्राई करके रखे थे वह क्या करना है? इसमें स्टफ करना है। बस थोड़ा सा बटर लीजिए। लाल मिर्च पाउडर, तीन चुटकी हल्दी जाएगा नमक। यह एक तरह का मैरिनेशन हो गया। ड्राई मैरिनेशन। मसाले को हमको लपेटना है और अपने आलू को गरम करना है। और जैसे ही नीचे की तरफ से गरम होता है तो उसके बाद में इसको लेटा के गरम कर लीजिए। हां, ढकना मत इसको। ढकेंगे तो सोगीसगी से हो जाएंगे। अच्छे नहीं लगेंगे। तो बहुत ही सिंपल सी रेसिपी है यह। इसमें कुछ भी तामझाम नहीं है। लेकिन बनती बहुत गजब की है।

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