%100 YAPRAK DÖNER TERBİYESİ TARİFİ Özgün Şef yemek tarifleri

www.ozgunusta.com
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UC0XFfjrsjHLTHO_7IDJandg/join

Dünden bu güne türk mutfağı yaprak döneri sos ve terbileme nasıl yapılır.
Değerli dostlarım Özgün Şefin YouTube kanalına Hoş geldiniz Bugün de sizlere güzel bir tarifi paylaşmak istedik Sizlerin de sürekli bize sormuş olduğu ve Türk mutfağının önüne gelen bir lezzeti olan yaprak dönerinin tarifini sizlerle paylaşacağız Onun için gerekli malzemelerimizi sayacağız etimizi açacağız açtıktan sonra da dönerimizi sizlerle beraber hazırlayacağız burada önemli olan şeyler malzemeleri

Dikkatlice izlemeniz soslamanın terbiyenin nasıl yapıldığını iyice izlemeniz sonucun dikkatli bir şekilde izlendikten sonra uygulanmasını sizlere tavsiye ediyoruz yaz ayında bazı dikkat etmeniz gereken unsurlar var süt ve soğan orantılarının bizim paylaşmış olduğumuz tarifin dışına çıkmamanızı dikkatle Önemli uyarıyoruz çünkü Fazla süt fazla soğan kullanırsanız terbiyeniz sosunuz bozulabilir Onun için lütfen

Tarifimizi dikkatlice takip edin ve bizi de takip edin Öncelikle döner için gerekli malzemelerinizi sayalım ardından dönerimizi hazırlamaya başlayalım 15 kilogram açılmış dana direnç bir buçuk litre süt 2 adet rendelenmiş soğan 2 çorba kaşığı karabiber 3 çorba kaşığı tuz Öncelikle geniş bir tencerenin içerisine rendelemiş olduğumuz soğanlarımızı ilave ediyoruz tekrar ediyorum rendelenmiş soğan soğan

Suyu değil bazıları Soğan suyu kullanıyor ve çok kötü oluyor acı bir tat oluyor ardından bir buçuk litre süt ilave ediyorum çok basit Çok kolay malzemeler 2 çorba kaşığı karabiber 3 çorba kaşığı tuz birleştirdik şimdi çırpma teleği yardımıyla güzelce Ben karıştırıyoruz [Alkış] bakınız şöyle bir şey daha belirteyim şimdi karabiber kullandık karabiberim

Biz de beyaz olanı var kırmızı olanı var kırmızını olanı tavuklara kullanabilirsiniz beyazı da görmüş olduğunuz gibi kırmızı ete trança kullanabilirsiniz ama biz karabiber şu an elimizde mevcuttu karabiber kullandık ha karabiber beyaz karabiber Fark etmez İkisi de aynı lezzeti aynı aramayı taşıyor beyaz karabiberim biraz daha dönerim parlak gösterebilmesi açısından kullanabilirsiniz ama imkanınız yoksa

Karabiber de kullanabilirsiniz Onun için bu malzemelerden elinizde rahatça bulabileceğiniz malzemelerden yapabilmeniz açısından şey yaptım tarifimiz 15 kilogram kıranç içindi şimdi bu malzemelerimizi karıştırdık birazdan etle birleştireceğiz bu malzeme için ne kadar kuyruk yağı gerekli döneri şişe takarken buna 3 kilogram kuyruk yağı 3 kilogram kuyruk yağı etimizi hazırlarken kullanacağımız et

Le birlikte kuyruk yağında beraber kullanacağız toplamda 15 kilogram dana kıranç 3 kilogram kuyruk yağı kullanacağız şimdi malzemelerimizi hazırladık dönemimizi terbiye etmeye başlayalım Evet değerli dostlarım etimizi aşmıştık terbiyemizi de hazırladık şimdi terbiyemizi güzelce karıştırıyoruz ve etimizin üzerine döküyoruz [Alkış] şöyle etimizin üzerine güzelce terbiyemizi gezdirdik daha sonra güzelce karıştırıyoruz her yerine tamamen yedirecek şekilde

Altınların üstünde güzelce karıştırıyoruz bu dönerimizi bir gün terbiyede bekleteceğiz ne kadar Daha fazla bekletirseniz o kadar güzel olur bizim için bir gün yeterli olacaktır şöyle güzelce hemen her yerini karıştırarak tekrar ediyorum birazla ilgili bahsetmiştim soğanın suyu değil bazıları sadece suyunu kullanıyor rendeliyorsunuz soğanı robotta da çekmeyin rendeleyin Çünkü soğanın posası

Dönerle beraber pişince ayrı bir arama ayrı bir tat elde ediyor karamelize oluyor o da farklı bir lezzet katıyor Onun için bizim tavsiyemiz suyunu da değil

KAYNAK