Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi
Malzemeler:
• 1 kg enli taze fasulye
• 2 adet kuru soğan
• 3 domates (küçükse 4 adet kullanın)
• 1 havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
⸻
Hazırlık:
• Fasulyeleri yıkayıp jülyen şeklinde doğrayın.
• Soğanları piyazlık doğrayın.
• Havucu soyup kibrit çöpü şeklinde doğrayın.
• Domateslerin kabuklarını soyup çok minik doğrayın.
• Sarımsakları soyup halka şeklinde doğrayın.
⸻
Yapılışı:
1. Tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın.
2. Üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve hafif pembeleşinceye kadar güzelce kavurun.
3. Ardından doğranmış havuçları ekleyin. Sık sık karıştırarak, havuçlar biraz yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
4. Üzerine doğranmış fasulyeleri ilave edin. Rengi dönene kadar arada karıştırarak kavurun.
5. Salçayı ekleyin ve salçanın çiğ kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
6. Son olarak domatesleri, sarımsağı ve damak tadınıza göre tuzu ilave edin.
7. Tencerenin kapağını kapatıp ocağı kısın. Arada karıştırarak, kontrollü şekilde fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
⸻
Servis:
Piştikten sonra yemeği en az 4–5 saat, mümkünse daha uzun süre dinlendirin. Soğuk ya da ılık olarak servis edin.
Afiyet olsun! 🌿
Güneş karlı dallarla, denizler kumsallarla, çiçekler ilk
KAYNAK
