Klasik tavuk yemeklerinden sıkılanlara yepyeni bir tarif hazırlamak için mutfağa girdik. Öncelikle tavuklu iç harcını hazırlıyoruz ve yufkalarla pratik bir şekilde sarıyoruz. Fırın tepsisine bir güzel diziyoruz ve ver fırına! Fırından çıktıktan sonra üzerine leziz mi leziz bir sos döküyoruz. İşte bu kadar kolay.
İhtiyacınız olan malzemeleri hemen hazırlayıp bu nefis tarifi sevdiklerinize pişirin. Afiyetler olsun!
📝 Tavuklu Yufka Mantısı (4 kişilik)
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 40 dakika
İç Harcı İçin:
500 gram tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
Börek İçin:
3 adet yufka
1 çay bardağı su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Sosu İçin:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tutam tuz
1 çay bardağı sıcak su
1. İç harç için bütün malzemeleri doğrayıcıya koyun ve bütünleşene kadar karıştırın.
2. Yufkaları ortadan ikiye bölün ve her birini zeytinyağı su karışımı ile nemlendirin.
3. Yufkanın uzun kısmına az miktarda harcı ince bir hat şeklinde dizin ve kenarlarını kapatıp rulo gibi sarıp, dilimleyin.
4. Orta boy bir fırın tepsisini yağlayın ve dilimleri birbirlerine temas edecek şekilde yerleştirin. Yufkaların üzerine hafifçe yağ sürün ve 180 derecelik sıcak, fanlı fırında üzeri kızarana pişirin.
5. Fırında mantı pişerken ufak bir tavada zeytinyağında salçayı kavurun, naneyi ekleyin ve sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın.
6. Fırında kızaran mantıların üzerine sosu gezdirin ve sarımsaklı yoğurt ekleyip servis edin. Afiyet olsun.
#tavuk #yufka #mantı
Dışı çıtır, içi yumuşak, dop dolu muhteşem bir tavuklu tepsi mantısı yapacağım. Hem de yufkayla. Tavuk göğsü, kuru soğan, pul biber, tuz, karabiber ve kimyon var. Hepsini doğrayıcıda harç haline getiriyorum. Yufkalarımı ortadan ikiye böldüm. Önüme şöyle uzun köşesini aldım. İçerisine sadece su ve yağ karışımı süreceğiz. Parçtan ufak parçalar kopartın. Önünüzden birazcık uzağa doğru koyun ki sarabilesiniz. Kenarları içeri doğru katlıyoruz. Sonra yuvarlıyoruz ve dilimliyoruz. Tabanını yağladığım tepsim var. Şimdi bu kestiğim güzel böyle mantıkları içerisinde dizeceğim. Üzerlerine biraz zeytinyağı. Fırınım 180 derecede 600lı açık kızarana kadar. O arada da sadece böyle salça, zeytinyağı, birazcık tuz ve sıcak suyla güzel bir sos yapacağız. [Müzik] Üzerine de sarımsaklı yoğuru koyduk muhteşem bir şey olacak. [Müzik] Hım hım. Yeah.
KAYNAK
