Tavuklu Krep Bohça Tarifi 🥧 (Chicken Crepe Pockets Recipe) #tavuk #krep #yemek #chicken #crepe #food

Tavuklu Krep Bohça Tarifi
6–8 kişilik

KREP MALZEMELERİ
• 4 su bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 4 yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
İÇ HARÇ MALZEMELERİ
• 400 gram tavuk
• 100 gram bezelye
• 2 orta boy soğan
• 2 orta boy patates
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
BEŞAMEL SOS MALZEMELERİ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı oda sıcaklığında süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
ÜZERİ İÇİN
• Rendelenmiş kaşar peyniri

1. Krep hamurunu hazırlayın:
• Geniş bir kapta un ve tuzu karıştırın.
• Topaklanmayı önlemek için süt ve suyu yavaş yavaş ekleyerek çırpın.
• Yumurtaları ve sıvı yağı ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
• Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve az miktarda hamur dökerek eşit şekilde yayın. Her iki tarafını 1–2 dakika, hafifçe altın rengini alana kadar pişirin. Kenara alın.
2. İç harcı hazırlayın:
• Tavuk, soğan ve patatesleri küp küp doğrayın. Sarımsağı ince kıyın.
• Bir tavada az yağ ile soğan ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin.
• Tavukları ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.
• Patates ve bezelyeyi ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
3. Beşamel sosu hazırlayın:
• Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı orta ateşte eritin.
• Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1–2 dakika pişirin.
• Sütü yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli çırpın.
• Tuz ve karabiber ekleyin, sos koyulaşana kadar pişirin.
4. Krepleri doldurun:
• Bir krepin ortasına iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Sarılmış krepleri fırın kabına yerleştirin. Üzerine beşamel sos dökün ve rendelenmiş cheddar peyniri serpin.
5. Pişirin:
• Fırını 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
• Peynir eriyip üzeri altın rengini alana kadar 15–20 dakika pişirin.

Chicken Crepe Pockets Recipe
Serves 6–8 people

Ingredients:
For the Crepes:
• 4 cups flour
• 2 teaspoons salt
• 2 cups milk
• 2 cups water
• 4 eggs
• 1 tablespoon vegetable oil
For the Filling:
• 400 g chicken
• 100 g peas
• 2 medium onions
• 2 medium potatoes
• 1 clove garlic
• Salt, to taste
• Red pepper flakes, to taste
• Black pepper, to taste
For the Bechamel Sauce:
• 2 tablespoons butter
• 1 tablespoon vegetable oil
• 1.5 tablespoons flour
• 1.5 cups room-temperature milk
• 1 teaspoon salt
• 1 teaspoon black pepper
For the Topping:
• Grated cheddar cheese

Instructions:
1. Prepare the crepes:
○ In a large bowl, mix flour and salt.
○ Gradually add milk and water while whisking to avoid lumps.
○ Add eggs and vegetable oil, then whisk until smooth.
○ Heat a non-stick pan over medium heat and pour a small amount of batter, spreading it evenly. Cook each crepe for 1–2 minutes on each side until lightly golden. Set aside.
2. Prepare the filling:
○ Dice the chicken, onions, and potatoes. Mince the garlic.
○ In a pan, sauté onions and garlic with a little oil until fragrant.
○ Add chicken and cook until no longer pink.
○ Add potatoes and peas, season with salt, black pepper, and red pepper flakes, then cook until vegetables are tender.
3. Prepare the bechamel sauce:
○ In a saucepan, melt butter with vegetable oil over medium heat.
○ Add flour and cook for 1–2 minutes, stirring constantly.
○ Gradually add milk, whisking continuously to prevent lumps.
○ Add salt and black pepper, and cook until the sauce thickens.
4. Assemble the crepes:
○ Place a crepe on a plate, spoon some filling in the center, and roll it up.
○ Place rolled crepes in a baking dish. Pour bechamel sauce over the top and sprinkle with grated cheddar cheese.
5. Bake:
○ Preheat the oven to 180°C (350°F).
○ Bake for 15–20 minutes, until the cheese is melted and golden.
6. Serve hot and enjoy your delicious chicken and vegetable crepes!

KAYNAK