Rengi, kokusu , dokusu muazzam kıvamda un helvası tarifimi sizinle paylaşmaktan gurur duyarım efemdim
❤❤❤❤❤
Püf noktalarına dikkat ederseniz sizde tam kıvamında helvalar yapabilirsiniz. Yapamayanlar üzülmesin sipariş verin ben yaparım sizin için
❤❤❤❤❤
Malzemeler
2 bardak şeker
3 bardak su
125 gr tereyağı ( 3 tepeleme çorba kaşığı gibi düşünün)
1 çay bardağı sıvıyağ
3 bardak un
Öncelikle şeker ve suyu bir tencereye alın ve karıştırıp ocağın altını açın. ✔ Kaynamaya başlayınca maksimum 2 dk daha kaynasın ve hemen ocağı kapatın ( kaynayıp buharlasirsa şerbeti yetmez).
Yayvan bir tencereye yağlarınızı koyun ve ocağın altını açın. Tereyağı eriyince 1 bardak unu ekleyin. ✔ unu 3 aşamada yediricez. Hepsini birden koyarsak un yağı tutar ve salmaz o zaman da helvanızın rengi kokusu çiğ kalır. Kademeli olarak unu ekledikten sonra sabırla kavurmaya başlıyoruz. Bütün mesele burada. ✔ ocağımız hep kısık ateşte olmalı bir zaman sonra un yağı salıyor kavurma işi o zaman daha kolay olacak. Kahve tonlarına ulaştığında ocağın altını kapatın ve şerbeti 1 defada dökün. Sıcak buhar çıkacak dikkat edin eliniz yanmasın. Çok hızlı bir şekilde tel çırpıcı ile karıştırın. Bu aşamada hızlı olmasınız ki topaklanma olmasın. Kapağı kapatın kendi kendine bir iki dakika demlensin. Artık hazır. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
KAYNAK
