Bu arada bu tarifin lezzeti domatesinde lezzetine göre dahada katlanıyor. Ertesi güne kalanda dolapta bekledikçe iyice nefis oluyor. Hem sıcak hâliyle hem soğuk hâliyle tüketilen tarifler candır can 💯
Malzeme:
Soteleyecek kadar sıvıyağ
3 orta boy patlıcan
5-6 iri sivribiber
2 kapya biber
2 orta boy sulu domates (kabuğu soyulmuş)
3 iri diş sarımsak (ince ince kesilmiş)
Tuz
Hazırlama:
Patlıcanlar çizgili soyulup tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir. Sıka sıka çıkartılıp tavada ısınan yağa biberlerle konup az yumuşayıp, rengi dönene kadar (kapağı kapalı ara ara karıştırarak) sotelenir yada kavrulurmu diyeyim bilemedim. En son küp küp doğranmış domatesler, sarımsaklar ve tuz eklenip hafifce karıştırılıp, kapağı kapatılıp, altı kısılır. Domates az eriyince altı kapatılıp servis tabağına alınır.
#soslubiber #zeytinyağlı #kizartma #kızartma #soslupatlıcan #lunch #foods #dinner #dinnertime #breakfasttime #kahvaltı #brunch #tagforlikes #beşçayı #teatime #çığırtma #soslupatlıcan #breakfast #lifestyle #goodlife #foodphotography #patlıcançığırtma
Selam. Şu renk uyumuna bir bakın. Bunun için patlıcanı yarım saat tuzlu suda bekletiyorum. Güzelce sıkıp kenara alıyorum. Isınan yağ, kapya biber, sivri biber, patlıcan orta ateşte kızartıyorum. Ama kapağı kapalı böyle yumuşasın. En son domatesi ve sarımsağı koyup altını kısıp kapağını kapatıp güzelce domates eriyene kadar tutuyorum. Sonuç bu. Yeah.
KAYNAK
