TAVUKLU BEZELYE
Çoğu yerde yediğiniz o suyu ayrı, malzemesi ayrı giden bezelye yemeklerini unutun. İşin sırrı (!) falan yok; işin doğrusu, malzemeye saygı duymak ve doğru ısı yönetimi var. Un koyup suyunu bağlamaya çalışmadan, sadece kendi suyu ve gerçek tavuk suyuyla özleşen Tavuklu Bezelye.
Nizami doğranmış sebzeler ve doğru mühürlenmiş tavukla, tabağın standardını yukarı taşıyoruz.
📋 MALZEMELER (4-6 Kişilik)
2 su bardağı bezelye
400 g tavuk bonfile (Kuşbaşı, nizami doğranmış)
1 orta boy patates (Küçük küp)
1 orta boy havuç (Küçük küp)
1 orta boy kuru soğan (İnce yemeklik)
2 diş sarımsak (Ezilmiş)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı gerçek tavuk suyu
3 su bardağı kaynar su
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
🎯 TEKNİK VE YAPILIŞ
1. Mühürleme: Geniş bir tencerede sıvı yağı yüksek ısıya getirin. Tavukları ekleyip suyunu salmasına izin vermeden yüksek ateşte mühürleyin. Dışı renk almalı.
2. Taban Kurulumu: Soğanı ve tuzu ekleyip 5 dakika kavurarak lezzet tabanını oluşturun. Ardından pişme süresi en uzun olan havuçları ekleyin, birkaç dakika çevirin.
3. Koku Çıkarma: Salçaları ekleyip çiğ kokusu gidene kadar kavurun. Patatesleri ve ezilmiş sarımsağı ekleyip birkaç tur çevirerek aromaların geçmesini sağlayın.
4. Özleştirme: Tavuk suyunu ve kaynar suyu ekleyin, karabiberi ilave edin. Kaynama noktasına geldikten sonra ocağın altını kısın.
5. Zamanlama: Kapağı kapalı şekilde en az 30 dakika, sebzeler ve tavuk tamamen özleşene kadar pişirin.
6. Kritik Eşik: Ocağı kapattıktan sonra yemeği hemen servis etmeyin. En az 20 dakika demlenmeye bırakın ki tencerenin sıcağı otursun, lezzetler dengelensin.
Tarifi kaydetmeyi ve bu tekniği bezelyeyi haşlayarak yapan arkadaşlarına göndermeyi unutma.
“Sokağın başından eve KOŞTURAN! Tavuklu bezelye tarifi🤌” üzerine 32 yorum
Abla nerde jemek isterm senirestoranda❤
❤❤❤
🎉🎉🎉
Bezelya yi çok Severim.😊😊
calistiginiz lokanta neresi
Maşallah sübhanallah, yemekler gerçekten mis mis gibi oluyor. Ellerinize emeğinize sağlık. Yiyenlere şifalar olsun🤲
Türk yemeyi yapan yalnız sensin çok faydalı oldun Eline sağlık Teşekkürler
Maşallah ellerinize sağlık kardeşim
Ellerinize sağlık şefim tatlı dilinizle öyle güzel tarif veriyor sunuz ki Rabbim daim etsin ❤
Tavuk suyunu nasıl yapıyorsunuz, onun da tarifini verir misiniz
❤❤❤❤❤❤❤
Abla fasulyeni denedim harika oldu . Eline emegine saglık..❤
Hazır Tavuğun Ne suyu ne kolajeni.Köy Tavuğu olsa Hadi neyse.Yiyenlere şifa olsun Yinede.
❤❤
Öyle güzel anlatıyorsunuz ki maşallah ekrandan kapıp yemek geliyor içimizden
🙏👌👏💗🍀
Benim annem olsanız.Sizz pişirseniz ben yesem❤
Hocam yaptığınız yemekleri çoğuna sarmısak ekliyorsunuz soğanla sarmısak bir arada güzel oluyormu?
Mis mis ellerinize sağlık ❤
Bacim hemde coox gozelsin.bu isleri gorub yorulmuyormusun.Masallah
O yağı kullanmasanız çok zararlı
Ellerinize sağlık🎉
Ellerinize sağlık
Rica etsem
Etli patates yemeginide
Cekseniz
❤
Şefim, tavukları yıkıyor musunuz. Cevap verirseniz sevinirim. ❤
Maaşallah hepsi milis oluyor ellerine saglik yiyenlerede şifa olsun inşallah
Ellerinize sağlık çok teşekkürler ❤
Yüzünü gördüğümde o yüz de en ufak bir kötülük olmayan gerçek bir insanla karşılaşıyorum Allah size her zaman sağlık versin
Rahmetli annem çok sık yapardı bu yemeği, biz de çok severek yerdik.Muhakkak ki çok güzel olmuştur yemeğiniz .Ellerinize sağlık.✨🥕🫛🧄🧅🥔🧈.Hep pilav ve sarımsaklı cacık yapardı yanına.🤲🍀✨
Hersey cok guzel de patatesler cok buyuk ve fazla oranda oldu bence .Ellerinize saglik.Takip ediyorum sizi.
Şefim selam yemeklerin çok güzel yiyinlere şifa olsun ellerinize sağlık
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 🌹
Ablacım tavuk suyunu nasil yapiyorsun pilavlara corbalarada kullanalım 😊