Sivas usulü içli köfte ❣️ tarif açıklamada ???? #food #recipe #pratiktarifler #yemektarifleri #yemek

“Sivas usulü içli köfte ❣️ tarif açıklamada ???? #food #recipe #pratiktarifler #yemektarifleri #yemek” üzerine 2 yorum

1. Sivas usulü içli köfte, tadına doyum olmaz kaydetmeyi, beğenmeyi yorum yapmayı unutmayın ????

   İç harcı için

   500 gr orta yağlı dana-kuzu karışık kıyma
   4 orta boy kuru soğan
   50 gr tereyağ
   Yarim demet maydanoz
   Tuz, karabiber, kimyon, toz kirmizi biber

   Hamuru için

   2 su bardağı ince bulgur (400ml)
   1 bardaktan 2 parmak eksik irmik
   1 yumurta
   2 dolu kaşık un
   1,5 bardak sıcak su
   Biber, domates salçası
   Karabiber

   Kızartmak için

   100 gram tereyağ

   Yapılışı

   Kıymayı soğan, tereyağ ve baharatlarla kavurup buz dolabina soğumaya bırakalım.

   Genişçe bir kapta bulgur irmik ve tuzu karıştırıp sıcak su ekleyelim 5 dk islansinlar.

   Islanan bulgurlari sıcağı çıkınca un ve yumurta ile hamurunu hazırlayım, yoğurma sırasında azar azar soğuk su ilavesi yapıyoruz , eğer hamurunuz cıvık olursa irmik ilavesi yaparak toparlayın.(Yumurtayi bulgurlar soğuyunca ekliyoruzki pişmesinler)

   Dolapta soğuttuğumuz koymaları çıkartıp içli köftelerin şeklini verelim, kaynar tuzlu suda önce haşlayalım, köftelerin suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir. Ayrı bir tavada tereyağını kizdiralim pişen içli köfteleri 2-3 dakika burda kizartalim, sıcak servis edelim ????

   Yanıtlamak için oturum açın

2. Ben hem sivasliyim hemde sivasta yasiyorum

   Yanıtlamak için oturum açın