pratik sulu köfte Afyon usulü. #pratiktarifler #yemek #yemektarifleri #keşfetteyiz #reels #live

Merhaba sevgili takipçilerim. Bugün size Afyon yöresine ait sulu köfte yapıyorum. Sulu köftemizin malzemelerini e başta vermiştim görsel olarak. E 4 kişilik bir malzememiz var şu anda. 250 gram kıyma, bir tane yumurta, bir tane soğanı içine rendeliyoruz. tuz, karabiber. E damak zevkinize göre ayarlıyorsunuz tuz ve karabiberini. E salça ve e düğü yani kısırlık bulgur ilave ediyoruz. Özleşesiye kadar da yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra sıkmaya başlıyoruz. Daha önce çullama köfte tarifinde aslında vermiştim. Çünkü çullama köfteyi biz Afyon yöresisie Afyonlular e sulu köftenin artan harcından yapıyoruz demiştim. Şu anda da sulu köfteyi yoğuruyoruz. Eee biraz özleşmeye başladı. Daha sonra özleştikten sonra köftemizi sıkmaya başlayacağız. Afyon yöresinin sulu köftesinin özelliği içinde patates yoktur. Patates koymayız biz Afyonlular. Normalde sulu köfte yapılınca yöresine göre değişiyor tabii ki. Genelde patates koyulur. Bazıları nohut da koyabiliyor. Ancak biz Afyon yöresine ait olan bu sulu köftemizin özelliği içine hiçbir şekilde patates koymuyoruz. Artan içinden de hatta çullama köfteyi yapıyoruz. Sulu köftelerimizi bu şekilde sıkıyoruz. Şu şekil alıyor. Elimizi tabağımıza koymuş olduğumuz şu suya şöyle değdiriyoruz ve sıkıyoruz. Bir tane soğan rendeleyip nane e salça tuz atıp kavuruyoruz. Daha sonrasında suyunu ekleyip sonra köftelerimizi bırakıyoruz. Suyahuz kaynadı. Sulu köftelerimizi içine bıraktık. Şu şekilde gösteriyorum. Karıştırmıyoruz sulu köftelerimizi. Kapağını da kapatmıyoruz. Dağılmadan pişiyor ve servis yapıyoruz. Pişirenlere, deneyenlere afiyet olsun şimdiden.

KAYNAK