8 kişilik 4 çeşit akşam yemeği hazırlıyorum bi tık zahmetli ama çok lezzetli kaydedip deneyin mutlaka #reklamdeğil Kuru dolma & sarma
Malzemeler
Kurutulmuş az haşlanmış patlıcan
Kurutulmuş az haşlanmış biber
Asma yaprağı haşlanmı
İç harcı için;
400-500 gr kadar kıyma
2.5 su bardağı pirinç(yıkanmış süzülmüş)
3 adet orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
3 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı toz sumak
1 çay kaşığı limontuzu(eşki seviyorsanız arttırabilirsiniz)
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
İç harcı için tüm malzemeleri derin bir kabının içerisinde karıştıralım haşladığımız patlıcan biberleri dolduralım ardından yapraklarımızı sarıp tepsiye dizelim üzerine az zeytinyagı gezdirelim ısıya dayanıklı bir tabak yerleştirelim bir kabın içerisine yaklaşık 3-4 su bardağı sıcak suyu alalım bir tatlı kaşığı tuz- bir çay kaşığı kadar limon tuzu ekleyip karıştırıp dolmaların üzerine gezdirelim su seviyesi dolmaları 1 parmak kadar geçecek seviyede olmalı. Ardından ocağa alalım ilk etapta yüksek ateşte 15 dakika ardından üstündeki tabagi alın altını kısıp bu şekilde de 15 dakika pişirseniz yeterli gelir yine de kontrol edin.
Kömbe (2 tepsi için)
Malzemeler
Hamuru için;
1 kg un (7 su bardağı kadar)
2 su bardağı kadar su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harcı için;
Yarım kilo kıyma
3 büyük soğan
2 orta boy patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı Pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru Reyhan (biz ekleriz sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz)
Yapılışı
hamur için derin bir kabının içerisine un tuz zeytinyagini alalım suyu da yavaş yavaş ekleyip yoğuralım ele yapışmayan birtık sert bir hamur olacak ardında dört eşit beze bölelim tepsinin altına yerleştirceğiz hamur üstüne göre birtık kalın olacak taban için actığımız hamuru vağlanmıs tensininüstüne göre birtık kalın olacak taban için açtığımız hamuru yağlanmış tepsinin Üzerine alalım üzerine harcın yarısını ekleyip yerleştirelim üzerine açtığımız diğer hamuru serip kenarlardan kapatalım
yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun 🥰
#pratikyemektarifleri
#akşamyemeğitarifi
#kömbetarifi
#kurudolmatarifi
#sarmatarifi
