PATLICAN SALATASI SÖĞÜRME FIRINDA PATLICAN KÖZDE PATLICAN NASIL SOYULUR PRATİK YEMEKLER KOLAY YEMEK

PATLICAN SALATASI SÖĞÜRME FIRINDA PATLICAN KÖZDE PATLICAN NASIL SOYULUR PRATİK YEMEKLER KOLAY YEMEK
Kanalıma Hoş geldiniz bugün patlıcan salatası sürme bölgelere göre farklı farklı isimlendiriliyor közde tadında fırında pişirilmiş patlıcanlarla tarif edeceğim Öncelikle patlıcanları fırında közledim Ondan sonra bu şekilde soyuyorum kabukları soymak için hem tekrar sonradan doğrama ihtiyacı hissetmemiş oluyoruz kaşıkla alıyoruz sıcakken de soğumasını beklemeden soymuş oluyoruz bunu denemenizi tavsiye ederim gayet kolay oluyor

Sıratamız için yaptığımız hazırlıklar bu şekilde devam ediyor ilerde videonu orta kısımlarda ileride farklı yine kolaylıklar ve püf noktalarını vereceğim bunu bu şekilde hazırlıyoruz ben biraz fazla yaptım kalan kısmını dondurucuya koyacağım hazırladıktan sonra tamamen hazırlık evde patlıcanla ve biberler her yerde dediğim gibi farklı farklı yapılıyor kendinizi göre ayarlayabilirsiniz bazı kısımları kendiniz

Değişiklikler yaparak yeni lezzetler oluşturabilirsiniz bazen bölgelere göre değiştiği gibi kendi lezzetinize tadınıza göre yiyebildiğiniz şeylere göre de değişiklikler yapmak gerekiyor Mesela bu soyma işlemindeki bu kolaylığı belki görmüşsünüzdür veya iki kez görmüşsünüzdür tekrar tekrar uğraşmak zorunda kalmıyoruz Bir elden çıkarmış oluyoruz gayet de güzel oluyor ve zaman kaybı Hani soğutmalı içinde fazla da

Beklemek zorunda kalmıyoruz sıcak sıcak bir de tekrardan doğrama ihtiyacı gerekmiyor iyice doğranmış oluyor kalan varsa ufak tefek gözden geçirilebilir bu biberleri de besledim ancak bir noktaya değinmek istiyorum Patlıcanla biberleri aynı anda fırına vermeyin gösterirken farklı öyle burada göz tadını almıyorum çok fazla pişirip yapmadım ya da şöyle elle klasik her zaman

Herkesin yaptığı gibi sapıklarından tutup çekerek soyabilirsiniz yine sıcak olanca biraz ele yapabiliyor benim baya dayanıklı olmama rağmen yine de elim acı bu şekilde ve sonradan doğrayabilirsiniz ayıkladıktan sonra Maksat buradaki kabukların ayrışmasıdır çok fazla pişirdiğimiz zaman da burada Yanaklar oluşabiliyor zaten Onun tadını veren Belki bu yanıklardır şimdi fırında yapıp Köz tadında diyebiliriz işte

Fırına verip de közde patlıcan diyemezsin ki Sade üstünde közde pişmesi gerekiyor gözün tadını kokusunu vermesi lazım ama her zaman her iki Hadi bulamayabiliriz yapamayabiliyoruz fırına veya işte Ocak üstünde tavalarda közleyebiliyoruz ismi köz oldu yani pişirebiliriz tavada pişirdiğimizde daha yakın göze yakın ama fırında hem kolay oluyor hem de her tarafı tam pişmiş oluyor

Biberleri de dediğim gibi aynı anda verdiğimizde biberler biraz daha sulanabiliyor ve pişmesi közlenmesi farklı oluyor iyice pişmesi gerekiyor pişti ama biraz sulanmış olarak pişmiş oldu böyle kızarmış olmadı O yüzden patlıcanlarla aynı anda vermemenizi tavsiye ederim biberleri soymak için de yine sıcak kaşık kullanabiliriz sıcakken arasını açıyoruz Ben bunu

Temizleyip koysak daha kolay olur Ben bunu içini temizlemeden koydum aniden çabucak yapayım diye O an aklıma gelmedi bu ayıklayarak közlersek daha kolaylık olur ama ayıklamadan da koyarsak O anki şeye göre bu şekilde çekirdeklerin içinde çıkarırsınız kaşık yardımıyla sonra kaşığı biraz böyle üstünden gezdirdiğimizde kabuğuyla ayrışır hale geliyor zaten ayrışması gerekiyor Ama bazen

Şeytan bırakmıyor O yüzden karşıya gezdirdiğimizde sıcak olduğu için kendi gövdesinden kabukları ayrışmış oluyor bu da bir deneyebilirsiniz size de uygun olursa belki kolaylık olur bu şekilde Temizledim ben farklı farklı kabuklarıyla çıkartma yöntemi kaldığı zaman yerken baya rahatsız ediyor insanı o yüzden hiç bir tane bırakmamaya çalışacağız yeşil biberleri de kullanacağım Ben

Yeşil biberi de közledim bunları patlıcanı sadece pişirip bunları yaparken pişirilme de olabilir Bir dahakinde onu deneyeceğim daha hiç o şekilde yapmadım onu denediğimde nasıl olduğunu size tekrar video çekerim Beğenirsem çekerim o şekilde sadece patlıcanı pişirip bunu kavururken pişirirken gözlemeden yapılırsa güzel olabileceğini düşünüyorum Ama közlenmişsin tabi pişirilmişin tadı farklı oluyor bu

Tamamen sövme denildiği gibi farklılıklar oluşabiliyor bunu çekirdeklerini alıyorum içinden kabuklarını soyuyorum [Müzik] benim tarifler genelde ben yapmadım beğenmediğim bir tarifi yapmıyorum Ama çok denemeler yaparım ben ekleme çıkarma yaparım bütün tarifler zaten birbirinde değişiklik yapılarak tamamen sıfırdan bir yemek tarifi oluşturma bilmiyorum yani ben daha önce öyle bir şey yapmadım ama farklı lezzetlerden

Biraz oradan biraz oradan karıştırarak değişiklikleri yapıyorum Ve ben bu şekilde çok memnunum aynı şeyde önce bir tarife uygun yaparım sonra kendime göre değişiklik yaparım ve o lezzeti de biraz daha farklı olabilir değişik lezzetler çıkarmak için kendinizde bir şeyler uyarlamanızı tavsiye ederim şart değildir tamamen uymaya sana sağlığına uygun olmayabilir farklı

Şekilde yaparsın mesela atılan baharatlar da kendini tercihine göre kullanabilirsiniz sağlığını etkilemeyecek baharatları kullanırsın buradaki malzemeler de ana malzemeler Eğer Kırmızı biberi sevmiyorsanız atmayabilirsiniz ama güzel lezzet verdiğini söyleyebilirim yeşil biberlerden de Birkaç çeşit kullandım ben hangisi daha da iyi olacağını biraz etli olmasında fayda vardır Şu köy biberinden kullandım

Acı yapmak istemiyorum genelde bu acı biberle yapılır acı olarak yapıldı Ama ben acıyı tercih etmedim şimdi pul bibere atarak acı yapacağım O yüzden acı biberi kullanmıyorum köy biberi acı olmuyor hiç görmedim rastlamadım şimdiye kadar Ama acı olanı da belki vardır Siz ona göre sivri biber alırsınız acı

Biberden ya da bir tane sivri biber acı bibere atsanız da zaten yetiyor tamamen acı biber olması gerekmeyebilir bu da sivri biber gene de acı çıkıyor ama bu acı değildi ve bunu da yine kaşığı gezdirerek ayrışmasını sağlıyorum daha kolay soyabilmek için biraz tamamen böyle ayrıştığı zaman çektiğimizde komple de çıkabilir

Pişmesine göre de değişiyor ayrı İşte bu kabuğunu tutup yukarıdan tamamen sıyırmaya çalışacağım ama parçalanıyor Tabi onun doğumu gibi olmayabilir deri olmasına ve etli olmasına göre de değişiyor oldukça nazik oluyor bu sebebi derler etli olan kısımdan almıştım ama yine de çok fazla şey olmuyor ayrıştırmakta biraz zorlandım kabuklarını erközde olsaydı sadece yanık olan

Kısmını alırdık burada tamamen kabukları ayrıştığı için onu ayırmak zorundayım çekirdeklerini de elimle sıyıracağım çok etrafa yayılmış bir şekilde var çok fazla yok ama biraz da çekirdekleri olmasının bir sakıncası yok Eğer rahatsız oluyorsanız tamamen temizleyin Ben çekirdeklerinden o kadar da çok rahatsız olmuyorum az olursa çok olursa tabii ki lezzetini değiştirebilir çok çekirdekli

Şimdi bu soyduğumuz ayıkladığımız biberleri patatesten zaten ayıklarken doğranmıştı yine bir elden geçiririm ince ince doğruyoruz böyle Yelken rahatsızlık Vermeyecek kadar inceltebiliriz burada da yine kendinizin hoşuna gittiği şekilde yapar sınız iyice kalınlığı sizin tercihinize bağlı hemen lezzetini değiştirmez ama görüntüde Eğer diri diri görülmesini istiyorsanız çok ince doğramazsınız bu

Yeşil biberleri de aynı şekilde iğne doğrayacağım bazen unuttum bu çekirdekler bak fazlalık kaldı bu Çok da fazla kalmasını istemiyorum gördüm onu da alıyorum yine aynı şekilde doğruyorum tariflerde Dediğim gibi siz belli bir kurallar oluşturmak zorunda değilsiniz o günün şartlarına göre de değişiklikler yapabilmenizi tavsiye ederim bölgeye göre bu tarif mesela Biraz ayrı

Ayrı düşecek bazı malzemeleri ve kullanmıyorum burada orantı olarak da eğer hani ne kadar biber atmak isterseniz yaklaşıp 2 kilo kadar patlıcan vardı 2 kilo patlıcana 2 tane 3 tane biberlerin büyüklüğüne göre de değişir Siz orantıyı yine kendiniz ayarlamanız gerekiyor şu kadar biber dersem biberleri küçük olur büyük olur orantı

Değişir siz nasıl uygun görürseniz ama patlıcan kadar ve biberler olmaması gerekiyor patlıcan ağırlıkta olacak biber de onun üçte biri oranında olabilir bu doğradım biberleri ve kaba alıyorum Sonra ben bunu karıştırıyorum Aslında bunu sıralaması pişirirken Siz farklı yapmanızı tavsiye ederim ben kolayıma gelsin diye bu şekilde yapacağım ama siz anlattığım gibi yapabilirsiniz Öncelikle

Kavururken biberleri önce kavurup sonra diğerlerini ve soğan kullanmıyorum çocuklar hoşuna gitmez diye Aslında Soğanlı daha güzel lezzetli oluyor Öncelikle soğanı kavurursunuz Şimdi tekrar doğruyorum kalan çekirdekler varsa bu çekirdeklerini ayırıyorum bu kabuklarını elde soyarak kaşıkla yapmadıklarını bu şekilde doğruyoruz Eğer siz kabuklarını elinizde çekerek soyarsanız bu şekilde patlıcanları da doğramanızı tavsiye ederim Çok büyük

Büyük oluyor oldukça ya da patates ezeceğiniz varsa patates Ezme ile çok yumuşacık çok incecik olmasını istiyorsanız olduğu gibi hepsini robottan da geçirebilirsiniz ya da blenderda bile doğrayabilirsiniz ama ben o şekilde yapmadım sarımsak atıyorum sarımsağı da rendeleyebilirsiniz herhangi bir dövebilirsiniz dövme şeyiyle Ben doğramak istedim bıçakla da incecikli şekilde yani uğraşmak istersiniz bulaştırmak

Istemezsiniz şu an zaten doğruyorum ve bıçaklanıyordum sarımsakları da birçok yardımı ile doğramış olduğum gibi oluyor bazıları bıçak kullanmak istemiyor aparatlar sadece döverek Daha lezzetli daha iyi olduğunu düşünüyorlar Ben fark etmiyor beni çok önemsemiyorum onu bıçakla da rende ile de ezecekle de dövecekleri her şeyle yapabilirsiniz Maksat İnce Olsun büyük büyük olursa

Ağzınıza geldiğinde rahatsızlık verebilir diye oraya bildiğiniz incelikte doğrayın yani diri diri olmasını belki bazıları deli de Sevebilir sarımsağı o şekilde çiğnediği zaman hoşuna gidiyorsa büyük büyük de doğranabilir bunu karıştırmayacağım soğan atsaydım soğanı da bu arada doğramış olacaktım soğan atmayacağım için Ama soğan atmanızı tavsiye ederim soğanı da daha lezzetli olacak

Bunu hazırladım bir kaba alıyorum Ondan sonra diğer aşamaları da Göstereceğim size hem kolay olma açısından video farkındayım üzüyor ama kısa tarifler gibi tarifleri yok benim içeriklerimi diğerlerinde de bakabilirsiniz Eğer Aceleniz varsa ilerleterek de bakabilirsiniz tereyağı ve sıvı yağ koydum ondan sonra sarımsağı ilave ettim onu piştikten sonra pul biberi attım yağın içine attım

Ondan sonra karışık doğradığım malzemeleri attım bu kolay olmuş oluyor yani ayrı ayrı uğraşmamış oluyorsunuz Ama dediğim gibi yağ koyduktan sonra sarımsak yakmadan önce önce soğanı yakmak lazım o aşamayı da söyleyeyim soğan atmak isterseniz önce soğanı pişirin benim yaptığım söğürme patlıcan salatası patlıcan salatası neye isim verilirse Bilemeyeceğim benim yaptığım Bu yöntem

Sizde denersiniz memnun olursanız yorumlarda yazabilirsiniz diğer tarif videolarıma da bakabilirsiniz benim kanalımın içeriği çok karışık tamir videosundan işte tarif videosu birçok şeyi görebilirsiniz bu tabağın dibini de sıyırmak lazım sıyırarak onu ve ziyan etmeyin ve izlediğiniz için teşekkür ederim Sağlıklı huzurlu güzel günler dilerim hoşça kalın

KAYNAK