Merhabalar ❤️ Bugün hem görüntüsüyle hem lezzetiyle şahane olan bir tarifle geldim; Manisa Kebabı ya da diğer ismiyle Bohça Kebabı ???? Porsiyonluk olduğu için davet sofralarında da çok güzel bir alternatif oluyor. Mutlaka deneyin ???? İsteğe göre tavuk eti ile de yapabilirsiniz, öyle de çok lezzetli oluyor. Böyle videoları izlemeyi seviyorsanız takip etmeyi unutmayın ????
Gelelim tarife ????????
İç harcı için;
•400 gram yağsız dana eti (kuzu da olur)
•1 adet kuru soğan
•2 diş sarımsak
•2 adet yeşil biber
•2 küçük boy domates ya da 1 büyük domates
•3 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçek)
•1 çay kaşığı kimyon
•1 çay kaşığı karabiber
•1 çay kaşığı kırmızı toz biber
•1 çay kaşığı zerdeçal
•1 tatlı kaşığı kekik
•1 çay kaşığı tuz
•1 çay bardağı kadar haşlanmış bezelye
Öncelikle eti düdüklüde ya da normal tencerede biraz haşlıyoruz, ardından kapağını açıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Yağ, soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip kavuruyoruz. Ardından domatesi ve baharatları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Bezelyeleri de ekledikten sonra altını kapatıyoruz.
Krep için;
•2 adet yumurta
•1 buçuk su bardağı süt
•1 su bardağı tam buğday unu (ya da beyaz un)
•2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
•1 çay kaşığı tuz
Tüm malzemeleri çırptıktan sonra altı kısık tavada pişiriyoruz.
Beşamel sos için ;
•1 yemek kaşığı tereyağı
•1 yemek kaşığı tam buğday unu (beyaz un da olur)
• 1 buçuk su bardağı süt seni
•1 çay kaşığı karabiber
•1 çay kaşığı tuz
Tereyağını tavada erittikten sonra tam buğday ununu koyup kavuruyoruz. Rengi dönen unun içine sütü ekleyip hızlıca çırpıyoruz. Ardından tuz ve karabiber atıp çırparak pişirmeye devam ediyoruz. Kıvam aldıktan sonra altını kapatıyoruz.
Ekstra olarak;
•1 kase rendelenmiş kaşar
Kavrulan etli harcımızı kreplerin içine koyup videodaki gibi kaptıyoruz. Kapattığımız kısım alta gelecek şekilde borcama veya fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Kreplerin üstüne birer kaşık beşamel sos döktükten sonra rendelenmiş kaşar koyuyoruz. 190 derecelik fırının üstten ikinci rafına yerleştirip kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. Çok kısa sürede pişiyor. Deneyecek olanlara afiyet olsun, başka videolarda görüşmek üzere ????????
#bohçakebabı #bohçakebabı #manisakebabı
