Herkese merhaba arkadaşlar,
MAKLUBE tarifiyle geldim.
Allahım böyle bir lezzet yok????????????????
Hemen tarife geçiyorum.
Malzemeler
700 gr dana yada kuzu kuşbaşı
2 Su bardağı basmati pirinç
2 adet patlıcan
2 adet patates
4 adet sivri biber
1 adet büyük boy kapya biber
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Kuşbaşı eti tencereye al, 2.5 su bardağı su ekle, kaynamaya başlayınca altını en düşük ayarda kıs, suyunu çekene kadar pişsin.. Bu şekilde etler yumuşacık oluyor.
Etin yağsızsa suyunu çekince yağ ekle, kavrulsun, biraz kızarsın.
Sebzelerin tümünü ufak ufak doğrayıp kızart
( büyük dilimler şeklinde de yapılıyor fakat o şekilde yapınca lezzetler birleşmiş gibi gelmiyor bana)
Pirinci yıka, kenarda 10 dk süzülsün.
Tencereye tereyağını al. Eriyince etleri tencerenin dibine al yayarak düzleştir. Tüm kızartmaları karıştırıp etlerin üzerine hafif hafif bastırarak ekle. En üste pirinci ekle yay, tuz ve karabiber ekle. Bir parmak üste geçecek kadar sıcak su ekle. Altını kıs en düşük derecede suyunu çekene kadar pişir.
Suyunu çekince demlenmeye bırak. Geniş bir tabağı tencerenin ağzına kapat , tencereyi tek hamlede ters çevir.
Yavaşça kaldır.
Afiyet bal olsun… ????????????????❤️????????
#maklube #maklubepilavı #arappilavı #yemek #yemektarifi #esracoban #esraçoban
