Komşular tarif sırasına girecek Nefes kesen tek yemek Mercimekli ..Bulgur Pilavı tarifi. tam ölçülü

#turkishfoods #eat #foods #dinner
Bulgur pilavı tarifi

https://www.instagram.com/ahmetsefyoutube/
Malzeme listesi
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım fincan sıvı yağ
1 büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 kaşık tereyağ
Pilav için 4 su bardağı kaynayan su
Mercimek için 2 su bardağı su
Tuz karabiber pul biber
Arkadaşlar bugün de görüyoruz pratik bir yemek olsun herkesin yapabileceği şekil de olsun Hem malzemeyi tanıtıyoruz hem de yemeğimizi yapmaya başlayalım Arkadaşlar burada bir su bardağı yeşil mercimeğimiz var hemen ufak bir tencereye boşaltıyoruz bunu bir yıkayacağız Ondan sonra malzemesini doğrayıp ocağa geçeceğiz yeşil mercimekleri güzelce bir soğuk suyla yıkadık içinin tozunu kirini arttırdık

Içine 2 su bardağı su koyuyoruz ikinci bardak suyumuz altını yaktık kapağını kapatıyoruz kapağı az bir örüp bırakıyoruz ki taşma yapmasın diye Kaynadıktan sonra altını kısacağız kapağın tam kapatacağız şöyle bir gösterelim mercimeklerimiz kaynamaya başladı kapağını tam kapatıyoruz altına kaçıyoruz kısık ateşte mercimekler patlayana kadar hafiften Göz göz Patlamaya başladığı gibi altını kapatacağız

Mercimeği kontrol edelim şöyle kenarlarından bakın mercimekler Patlamaya başlamış Tam 15 dakika oldu 2 su bardağı su yeterli Kaynadıktan sonra 15 dakika oldu tam ölçüsü içinde de su kalmadı altını Kapatıyoruz hemen ince bir soğan doğrayacağız soğanımız da hazır ocağın başına geçiyoruz tenceremizin altını yaktık Yarın fincan sıvı yağ boşaltıyoruz içine Biraz da tereyağı atıyoruz

[Müzik] [Müzik] soğanın içinde iyice kavuracağız önce soğanımızın çiğ kokusu gitti Güzel güzel kokular gelmeye başladı soğanımız karamelize olmaya başladı şöyle az bir şey daha rengini döndüreceğiz gene de soruyorlar Usta işte kısık Ateşim yüksek ateş mi diye Yüksek ateşte kavurma işlemine devam ediyor bunun içinden çiğ kokusunu almazsak istediğimiz lezzeti elde edemeyiz

Hafiften bir rengi dönecek rengi dönmeye başladı kenarda da suyumuz bizi bekliyor Hemen içine 2 su bardağı bulgur boşaltıyoruz pilavlık bulgur bulgurunda kavrulduğunu nereden anlarız aynı mısır patlağı gibi şu ortalardan çıt çıt diye ses gelir kendini atmaya başlar İşte o zaman bulgur kavrulmuş demektir şimdi dosyası bekleyeceğiz çıtır çıtır sesler gelmeye başladı

Beyazlamaya Başladı ucundan ucundan bu kavrulmuş manasına geliyor bunda fazla salça kullanmayacağız 1 tatlı kaşığı domates salçası koyacağız aynı sıcaklığıyla domates salçasında bir kavuracağız yeşil mercimeğini en son ilave edeceğiz en son ilave etmezsek suyu bizi yanıltır gibi görünür Ondan sonra sürekli su veririz pilavımızı istediğimiz gibi olmaz diyelim ki firavun suyunu ayarlayamadım

Fazla sulu oldu Dersin ki ben sulu pilavı seviyorum kuru olduğunda halka pilavı dersin bundan söylenecek çok şey var çenen güzel çalışırsa hiçbir sorun yaşamazsın benim önerim bire iki kesinlikle hiç almak istiyorsan bir su bardağı Bulgura 2 su bardağı kaynayan su 2 su bardağı ile 4 su bardağı kaynar su bulgurumuz hazır

Salçamız da kavruldu hemen tuzunu atıyoruz karabiber bir çay kaşığı pul biber 2 çay kaşığı Elimizi yakmadan Bir de suyunu verelim 4 su bardağı kaynayan su vereceğiz hiç kontrol etmeye gerek bile yok bunun kesin neticesi 4 su bardağı kaynayan su dördüncüyü de kattım şöyle bir karıştırıyoruz bu kaynamayı yakalamamız lazım içine hemen yeşil mercimeklerini

Boşaltıyoruz yeşil mercimeğin bile suyu tam ayar Her şeyin bir ayarı var bunun kaynamasını bekleyeceğiz eğer biz bunu kaynatmazsak kaynatmadan altını kısarsak buhar olmaz istediğimiz gibi pilav elde edemeyiz üstü yumuşak olur Kıtır kıtır olur Mutlak surette iyice bir kaynaması lazım bu tür yemeklerde tuz ayarında şu şekilde yapabilirsiniz suyu verdikten

Sonra kenarından tuzuna bakarsınız hafiften bir tuzlu geliyorsa yemeği tuz ayarı tam demektir Eğer damak tadınıza tuzsuz geliyorsa biraz daha tuz ilave et demektir yemeniz kaynadı kapağını kapatıyoruz altını kuş gözü yapıyoruz yani en kısık derecede Ortalama bir 15 dakika dokunmayacağız göz göz Olana Kadar pilavı bir kontrol edelim hemen şöyle

Göstereyim Göz göz neredeyse gibi görünecek şekilde kapağı kapatıyoruz altını kapatıyoruz 10 dakika buna dokunmayacağız tamamen birbirine lezzetli bir işlesin istediğimiz kıvama gelsin kralın kapağını bir açalım su ölçüsüne mutlaka dikkat edin tarifin dışına çıkmayın şöyle pilavı göstereyim görüyorsunuz arkadaşlar boncuk gibi Benim verdiğim ölçüler kesinlikle sizi mahçup düşmez lezzette mahçup düşürmez ölçülerde

Mahçup düşürmez tarife birebir uyarsanız size çok güzel yemekler çıkar Bunlar 30 yılın birikimi yanlış yaparak doğruyu bulduk biz birdenbire bulmadık size hazır doğrusu bulunmuş yemekler şu Yemekteki güzelliğe bakın sayfamda binin üzerinde yemek tarifi var Hiç yemek yapmayı bilmeyen bile benim sayfama gelsin çok güzel yemekler yapabilir kesinlikle mahcup düşmez

Arkadaşlar Çıra yemeği gördünüz sizi mahçup düşürmez inşallah hayırlı öğretici video olmuştur videoları beğenip yorum yapmayı unutmayın ne diyoruz kim yapar Ahmet şer yapar siz isteyin iyiyiz yaparım Afiyet olsun

KAYNAK