Klasik Ama Tam Ölçü ✅ Aşure Tarifi 👇🏻

Yıllardır yaptığım aşure tarifi 🥣

Aşure 🌾🌾🌾

Bu seferde tencereler aşure için kurulsun .
🌾🌾
1.şama
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut +1 kaşık daha
1 su bardağı kuru fasulye + 2 kaşık daha
Akşam yatmadan önce soğuk suya ıslanır
Veya erken saatte ıslanabilirsiniz 4-5 saat gibi
🌾🌾🌾
1 elma
1 portakal kabuğu rendesi
150 gr kuru kaysı
200 gr üzüm
100 gr yer fıstığı
100 gr fındık
100 gr kuş üzümü ( ben almayı unuttum)
1 kilo şeker ( damak tadına göre artırabilirsiniz
5-6 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
🌾🌾🌾
Hazırlanışı :
Sabah kuru fasulye iyice yıkanır buzdolabı poşetine koyup içine su eklenir ağzı sıkıca dügüm yapılır.
Nohut düdüklü tencereye alınır üstüne kuru fasulye poşeti eklenir soğuk su ilave ilave edilir ve 1 yerinden fasulye poşetinin toplu iğne batırılır .
Düdüklü tencere ağzı kapatılıp kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika yeterli oldu pişirilir. (Pişirme süresi değişebilir kullandığınız ürüne göre)
Aşürelik buğday yıkanır iyice, 1 taşım kaynatıp suyu dökülür .
Aşurayı yapacağınız tencereye 1 taşım haşladığımız buğday alın,üstüne çıkacak kadar su ekleyin pişmeye bırakın. ( 30 dakika gibi sürdü )
Nohut, fasulye, buğday pişerken ceviz, kaysı, üzüm ve kuş üzümü , fıstık vs hepsini ayrı kaplara koyun üzerlerine kaynar su ilave edin ağızlarını kapatın. 10 dakika sonra suyu boşaltın 1 daha kaynar su ilave edin 10 dakika daha bekletin sonrasında yıkayın soğuk su ile kaysıyı doğrayın.
🌾🌾🌾
3.aşama pişen aşurelik buğday üstüne pişen nohut ve kuru fasulye ilave edin 1,5 litre kaynar su ilave edin.
Tüm kuru yemişler ekleyin kabuk tarçın içinde 7 dakika kadar kaynar kaynamaz alın aroması çıkıyor ama karatma olmaması için.
Bu şekilde ara ara karıştırarak tüm malzeme bibiri ile bütünleşip kıvam alınca olmuş demektir aşure.
🌾🌾🌾
4.aşama şeker ilave edin ağız tadınıza göre sonrasında bu aşamada kıvam bakın gerekirse ekleyin şekeri ekledikten sonra sık olarak karıştırın 10 dakika daha kaynattım ben toplamda 2 saatte hazır oldu düdüklü tencere kullandığım için.

Detaylar hikayede 🍀

#naifpuhotos #aşure #aşuretarifi #aşureyapımı #geleneksellezzetler #asmrfood #foodie #nefis #yemek #hataymutfağı #yumm

#aşure

KAYNAK