Kalabalık bayram sofralarına uygun en leziz fırın yemeklerinden birini hatırlayalım: Besni Tava! ????
Adıyaman’ın Besni ilçesine özgü bu lezzet tırnaklı pideyi veya ekmeği banmaya da çok uygun ???????? @ferhatbora ????
#tarifiyemekcomdan: Besni Tava
Malzemeler: (6 kişilik)
600 gram kuzu kuşbaşı
150 gram kuyruk yağı
4 adet kemer patlıcan
4 adet kırmızı biber
8 adet yeşil sivri biber
1 baş sarımsak
5 adet domates
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı:
1. İlk olarak patlıcanları alacalı soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Ardından biberleri ve soyulmuş sarımsakları da iri parçlar halinde kesin. Doğranmış sebzeleri pişirme tepsisine alıp harmnalayın ve hafifçe bastırın.
2. Domatesleri ufak küpler halinde doğrayın ve tepsideki sebzelerin üstünü örtecek şekilde yerlşetirin. Domatesin üstüne tuz,karabiber ve pul biber serpin.
3. Kuzu etleriniz iriyse mutlaka bıçakla daha ufak küpler ya da şeritler halinde kesin. Kuyruk yağını olabildiğince ufak şekilde bıçakla doğrayın. Etleri ve kuyruk yağını da domateslerin üstüne tek sıra şeklinde yayıp hafifçe bastırın.
4. Tepsinin üstünü önce ıslatılmış yağlı kağıt,ardından alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 180-190 derecelik sıcak fırında 2 saat pişirin.
5. Tepsinin üstündeki folyo ve kağıdı kaldırıp suyunu tamamen çekene kadar tekrar yaklaşık 1 saat kadar fırınlayın.
6. Suyunu çekip sebzelerve etler yumuşadıktan sonra Besni tavayı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
#besnitava #adıyaman #tavayemegi #kalabaliksofra
Kalabalık Bayram sofranıza muazzam bir yemek mi arıyorsunuz Hadi gelin besle tava yapalım patlıcanları biberleri bolca sarımsağı iri iri doğradım harmanladım tepsiye güzelce bastırdım üstünü kaplayacak kadar iri kıyım domates ekledim tuzunu ve baharatlarını da ekleyip kuzu eti ve ince kıyım kuyruk yağında en üstte sıraladım tepsimi ıslattım yağlı kağıt ve folyo
Ile kapladım doğru sıcak fırına ilk iki saatin ardından tepsinin üstüne açıp tamamen suyunu çekip kızarana kadar bir saat daha pişirdim karşınızda yumuşacık adeta damağınızda dağılan haliyle Beste var Afiyet olsun
KAYNAK
“Kalabalık sofralara uygun: Adıyaman’dan Besni Tava ????????” üzerine 38 yorum
Ayyy Adıyaman'lı olarak şu video beni musmutlu etti. Pek severim tavayı❤
Ufff canım çekti zhjsmss
Besnili olmanın gururunu yaşadım???????? ellerinize sağlık ❤
Harika görünüyor ama o ilk gün yalnızca haşlama pilav yenir hocam
Rsey güzelde ben kjyruk yağının o kikirdakimsi yapısını sevmiyorum
Dana etiyle olur mu?
Hemen anneme gönderiyorum hemeen bunu yapmam lazım
Ellerinize sağlık ❤❤❤
Arka planda çalan müziği öğrenebilirmiyim
Kurban Bayramı denicem inşallah ????
Çok güzel????tam benlik????????tembel işi pratik tak tak doğru fırına????
abi önüme zehir koysan yerim ????
Adıyaman'ın vazgeçilmez yemeği süpersiniz ❤❤❤
Besni miii❤❤❤❤
Bizde ona baba yemeği denir bu yemeği babam yapardı..
Bende besniliyim bu tavanın bu kadar ünlü olduğunu bilmiyordum şaşırdım ve mutlu oldum????
Ferhat abi yasemin sef nerede
Ferhat şefim çok güzelmiş ama bilemedim üç saat fırın yanacak ????????
Hocam 23:52'de bu videoyu görüyorum ayıptır bu kadar harika görünmemeli bir yemek
Aaahhh memleketim şimdi darmadağanıksın o güzel huzurunu ve anılarımı alıp gittin
Bir de taş fırından çıkmış halini denemeniz lazım ????????????????
Besnili olmanın gururu
Toplam 4 saat mi????
yorumlardaki tüm hemşehrilerim cümleten hayırlı bayramlar
Çok leziz görünüyor ❤
İnşallah kalabalık bayram sofrası olmaz
Off tam ekmeği içine banmalık bir yemek olmuş . Ellerinize sağlık.
Peki bunu izleyen bir Adıyamanlı olmak
3 saat elektrik yakıyor ????
Bu neee yaa❤
3 saat mi????????♀️
Oh mis gibi hayirli bayramlar sefim tum islam aleminin bayrami mubarek olsun ❤
Adammm
Ayhh bir Besnili olarak ben bunu beğendiğim
Abi eli böğüründe deriz biz ama yan yana da deniyormuş onu yapar mısınnn
3 saat fırın mı çalışacak ????
Skz Felix in brownie sini yapar mısınn❤❤
Chefim 4-2-1 oranı olarak nasıl oluyor? (Ölcek aracı olarak)