Bugün mutfakta klasik sarmanın dışına çıkıyor, evdeki kıvırcık marulları lezzetli bir ana yemeğe dönüştürüyoruz. 🥬✨ Kıvırcık marul sarması, hem yaprak sarmasına göre çok daha hafif hem de hazırlaması oldukça pratik! 😋 Özellikle akşam yemeklerinde değişik bir lezzet arayanlar veya yaprak sarması yapmaya vakti olmayanlar için harika bir seçenek. 🥘👌 Yumuşak dokusu ve baharatlı iç harcıyla sofralarınızın yeni favorisi olmaya aday. 🌟
MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
2 iri domates rendesi
1 iri kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet kıvırcık marul
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 dolu dolu yemek kaşığı domates salçası
1 dolu dolu yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
3/4 su bardağı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 silme çay kaşığı karabiber
SOSU
1/4 su bardağı yağ
1,5 silme yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karışık salça
Ayırdığımız sarımsaklar
1,5 su bardağı sıcak su
1 silme tatlı kaşığı tuz
Bir miktar sıcak su
YAPILIŞI
Marullar yapraklarına ayrılır ve bol su ile iki kez yıkanır. Daha sonra bir kaba su doldurulup içerisine 2 yemek kaşığı sirke eklenir. Marul yaprakları bu sirkeli suda yaklaşık 5 dakika bekletilir.
Ardından marullar, sirkeden arındırmak için tekrar bol su ile yıkanır ve süzgece alınarak suyu süzdürülür.
Bu arada bir tencereye su konulup kaynatılır. Su kaynadıktan sonra marul yaprakları bir maşa yardımıyla 3-4 adet olacak şekilde tutulup kaynar suya batırılır. Yaklaşık 5-10 saniye bekletildikten sonra çıkarılıp soğuk su bulunan bir kaba alınır. Daha sonra tekrar süzgece konularak fazla suyunun süzülmesi beklenir.
Pirinç yıkanır ve bir kaba alınır.
Sarımsağın yarısı, soğan, maydanoz, 2 tatlı kaşığı kuru nane, 3/4 su bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, salçalar ve karabiber eklenerek tüm malzemeler iyice özdeşleşene kadar karıştırılır.
Marulların baş kısımları kesilerek saracağımız sarmanın altına koymak için tencerenin tabanına konur.
Hazırlanan iç harç marul yapraklarına sarılır ( sarma işleminde kenarlarını içe katlamaya lahanadaki gibi gerek yoktur. ) ve tencereye dizilir.
Sos için tüm malzemeler iyice karıştırılır. Salça tamamen eritildikten sonra hazırlanan sos sarmaların üzerine gezdirilir.
Tencerenin üzerine ağırlık yapması için ters çevrilmiş bir tabak kapatılır. Ardından tencerenin kapağı kapatılarak ocağa alınır. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır ve yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
Afiyet olsun.
“Hem Ekonomik Hem Pratik: Kıvırcık Marul Sarması 🥬✨#değişiktarifler #marulsarması #sarmatarifleri” üzerine bir yorum
Bugün mutfakta klasik sarmanın dışına çıkıyor, evdeki kıvırcık marulları lezzetli bir ana yemeğe dönüştürüyoruz. 🥬✨ Kıvırcık marul sarması, hem yaprak sarmasına göre çok daha hafif hem de hazırlaması oldukça pratik! 😋 Özellikle akşam yemeklerinde değişik bir lezzet arayanlar veya yaprak sarması yapmaya vakti olmayanlar için harika bir seçenek. 🥘👌 Yumuşak dokusu ve baharatlı iç harcıyla sofralarınızın yeni favorisi olmaya aday. 🌟
MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
2 iri domates rendesi
1 iri kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet kıvırcık marul
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 dolu dolu yemek kaşığı domates salçası
1 dolu dolu yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
3/4 su bardağı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 silme çay kaşığı karabiber
SOSU
1/4 su bardağı yağ
1,5 silme yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karışık salça
Ayırdığımız sarımsaklar
1,5 su bardağı sıcak su
1 silme tatlı kaşığı tuz
Bir miktar sıcak su
YAPILIŞI
Marullar yapraklarına ayrılır ve bol su ile iki kez yıkanır. Daha sonra bir kaba su doldurulup içerisine 2 yemek kaşığı sirke eklenir. Marul yaprakları bu sirkeli suda yaklaşık 5 dakika bekletilir.
Ardından marullar, sirkeden arındırmak için tekrar bol su ile yıkanır ve süzgece alınarak suyu süzdürülür.
Bu arada bir tencereye su konulup kaynatılır. Su kaynadıktan sonra marul yaprakları bir maşa yardımıyla 3-4 adet olacak şekilde tutulup kaynar suya batırılır. Yaklaşık 5-10 saniye bekletildikten sonra çıkarılıp soğuk su bulunan bir kaba alınır. Daha sonra tekrar süzgece konularak fazla suyunun süzülmesi beklenir.
Pirinç yıkanır ve bir kaba alınır.
Sarımsağın yarısı, soğan, maydanoz, 2 tatlı kaşığı kuru nane, 3/4 su bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, salçalar ve karabiber eklenerek tüm malzemeler iyice özdeşleşene kadar karıştırılır.
Marulların baş kısımları kesilerek saracağımız sarmanın altına koymak için tencerenin tabanına konur.
Hazırlanan iç harç marul yapraklarına sarılır ( sarma işleminde kenarlarını içe katlamaya lahanadaki gibi gerek yoktur. ) ve tencereye dizilir.
Sos için tüm malzemeler iyice karıştırılır. Salça tamamen eritildikten sonra hazırlanan sos sarmaların üzerine gezdirilir.
Tencerenin üzerine ağırlık yapması için ters çevrilmiş bir tabak kapatılır. Ardından tencerenin kapağı kapatılarak ocağa alınır. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır ve yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
Afiyet olsun.