Geç Bayatlayan Yumaşacık Poğaça Tarifi

Evde pastane lezzetinde, yumuşacık ve uzun süre bayatlamayan poğaça yapmak ister misiniz? 😍
Bu tarifle tam kıvamında, puf puf kabaran peynirli poğaçalar hazırlayabilirsiniz.

Tarifi denerseniz yorum yapmayı ve kanala abone olmayı unutmayın ❤️

⸻

🛒 Malzemeler

Hamur için:

* 200 ml ılık su
* 200 ml ılık süt
* 200 ml sıvı yağ
* 2 yemek kaşığı yoğurt
* 25 gr yaş maya
* 15 gr toz şeker
* 1 adet yumurta
* 10 gr tuz
* 860 gr un (type 55)
* 30 gr tereyağı (yoğurduktan sonra eklenecek)

Üzeri için:

* 2 adet yumurta sarısı
* 1 çay kaşığı pekmez

İç harcı:

* Peynir

⸻

👩‍🍳 Hazırlanışı

1. Yoğurma kabına ılık su, süt, sıvı yağ, maya, şeker ve yumurtayı alıp karıştırın.
2. Üzerine tuzu ve unu kontrollü ekleyerek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
3. Hamur toparlandıktan sonra tereyağını ekleyin ve tamamen yedirene kadar tekrar yoğurun.
4. Hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamuru 21 eşit bezeye bölün.
6. Bezelerin içine peynir koyup kapatın ve tepsiye dizin.
7. Tepside 20 dakika kadar mayalandırın.
8. Üzerine yumurta sarısı ve pekmez karışımı sürün.
9. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 17 dakika pişirin.
10. Fırından çıkan poğaçaların üzerini bezle örtüp 10 dakika dinlendirin.
Daha sonra altı terlemeyecek şekilde dizin🌸🌸
⸻

🔥 Püf Noktaları

* Tereyağını en son eklemek hamuru daha yumuşak yapar
* Hamur hafif yapışkan olmalı (çok un eklemeyin)
* Fırından sonra örtmek poğaçanın pamuk gibi kalmasını sağlar
#poğaça #kolaytarifler #yumuşacıkpoğaça
—————————————————————

🇫🇷 Fransızca (Français)

Envie de préparer à la maison des brioches salées (poğaça) aussi moelleuses et délicieuses que celles de la pâtisserie ? 😍
Avec cette recette, vous obtiendrez des brioches au fromage parfaitement gonflées et ultra moelleuses.

Si vous essayez la recette, n’oubliez pas de laisser un commentaire et de vous abonner à la chaîne ❤️

⸻

🛒 Ingrédients

Pour la pâte :

* 200 ml d’eau tiède
* 200 ml de lait tiède
* 200 ml d’huile
* 2 cuillères à soupe de yaourt
* 25 g de levure fraîche
* 15 g de sucre
* 1 œuf
* 10 g de sel
* 860 g de farine (type 55)
* 30 g de beurre (à ajouter après le pétrissage)

Pour le dessus :

* 2 jaunes d’œufs
* 1 cuillère à café de mélasse

Pour la garniture :

* Fromage

⸻

👩‍🍳 Préparation

1. Dans un saladier, mélangez l’eau tiède, le lait, l’huile, la levure, le sucre et l’œuf.
2. Ajoutez le sel et la farine progressivement pour obtenir une pâte douce et légèrement collante.
3. Une fois la pâte formée, ajoutez le beurre et pétrissez jusqu’à absorption complète.
4. Couvrez la pâte et laissez-la lever.
5. Divisez la pâte levée en 21 portions égales.
6. Garnissez chaque morceau de fromage, puis refermez et disposez sur une plaque.
7. Laissez lever encore 20 minutes sur la plaque.
8. Badigeonnez avec le mélange jaune d’œuf et mélasse.
9. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 17 minutes.
10. À la sortie du four, couvrez avec un torchon et laissez reposer 10 minutes.
Ensuite, placez-les de manière à éviter l’humidité en dessous 🌸🌸

⸻

🔥 Astuces

* Ajouter le beurre en dernier rend la pâte plus moelleuse
* La pâte doit être légèrement collante (n’ajoutez pas trop de farine)
* Couvrir après cuisson permet de garder une texture très tendre

⸻

🇬🇧 İngilizce (English)

Would you like to make soft, bakery-style poğaça at home that stay fresh for a long time? 😍
With this recipe, you can prepare perfectly fluffy, cheese-filled poğaças.

If you try the recipe, don’t forget to leave a comment and subscribe to the channel ❤️

⸻

🛒 Ingredients

For the dough:

* 200 ml warm water
* 200 ml warm milk
* 200 ml vegetable oil
* 2 tablespoons yogurt
* 25 g fresh yeast
* 15 g sugar
* 1 egg
* 10 g salt
* 860 g flour (type 55)
* 30 g butter (added after kneading)

For the topping:

* 2 egg yolks
* 1 teaspoon molasses

For the filling:

* Cheese

⸻

👩‍🍳 Instructions

1. In a mixing bowl, combine warm water, milk, oil, yeast, sugar, and egg.
2. Gradually add salt and flour, kneading into a soft, slightly sticky dough.
3. Once the dough comes together, add the butter and knead until fully incorporated.
4. Cover and let the dough rise.
5. Divide the dough into 21 equal pieces.
6. Fill each piece with cheese, shape, and place on a baking tray.
7. Let them rise on the tray for about 20 minutes.
8. Brush with egg yolk and molasses mixture.
9. Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for about 17 minutes.
10. Remove from the oven, cover with a cloth, and let rest for 10 minutes.
Then place them in a way that prevents moisture underneath 🌸🌸

⸻

🔥 Tips

* Adding butter at the end makes the dough softer
* The dough should be slightly sticky (don’t add too much flour)
* Covering after baking keeps them soft and fluffy

⸻

KAYNAK