İşte yazın kurutulan taze fasulye ve domates kurusuyla kış sofralarımıza yakışan acayip lezzetli ve sağlıklı bir tarif.
Kurutulmuş Taze Fasulye Yemeği
Malzemeler:
500 kemikli parça et
1 kase kurutulmuş yeşil fasulye
1 kase kuru domates
2 adet domates veya domates konservesi
1 su bardak nohut(akşam tuzlu suda bekletin)
1 yemek kaşığı karışık salça
yeterli miktarda sıvı yağ et suyu,pul biber toz biber,kimyon,tuz tercihe bağlı yarım limon suyu
Yapılışı:Kemikli eti düdüklü tencereye alıp üzerine yeterli miktarda kaynar su,tuz ilave edip pişirin.Bir gece önce tuzlu soğuk suda bekletilen nohudun suyunu döküp yeni su ile haşlayıp süzüp hazırlayın.(Bu şekilde nohudun gazını almış olursunuz)Yıkanan fasulye kurusunun üzerine kaynar su ilave edip 2 taşım haşlayıp ocağı kapatıp 5 dk sıcak suda
bekletin.Süre sonunda sıcak suda bekleyen fasulye kurusunu süzün.Küçük,küçük doğranmış domatesi kurusunu soğuk suyla yıkayıp hazırlayın ve yeterli miktarda sıvı yağ ve salçayı kavurup biraz su ilave edip tekrar kavurun.Salça kokusu kalmasın.Kavrulan salçaya hazırlanan domates kurusunu ilave edip kısık ateşte kavurup domates kurusuna baharatları,domatesi ilave edip birazda bu şekilde pişirin.Pişen etin üzerine sırasıyla fasulye,haşlanmış nohut ve domates sosunu ilave edip en son et suyunu süzerek yemeğin üzerine ilave edip önce orta ateşte sonra kısık ateşte pişirin.Şayet et suyu az ise üzerini biraz kaynar su ilave edebilirsiniz.Pişmeye yakın yarım limon suyunu ilave edip 2 taşım daha kaynatıp yemeğinizi karıştırıp ocağı kapatıp yemeğinizi biraz dinlendirin.Dinlenen yemeğinizi arzu edilen pilav ve ayran eşliğinde servis edebilirsiniz.Yazın kurutup kışın soframıza taşımanın bu lezzeti deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
#keyiflitariflerr
#keşfet #nefis #tazefasulye #yöresellezzetler #kıştürlüsü #yeşilfasulye #localrecipes #driedgreenbeans #driedvegetables #food #instafood #foods #foodpic #delicious #foodporn #sweet #dinner #instafood #eat #istanbul
Thank you foreign foreign thank you thank you foreign foreign thank you thank you
KAYNAK
