Kanalıma hoş geldiniz Arkadaşlar bu akşam çok güzel bir ezogelin çorbası yapacağım Onun için malzemeleri sayayım 1 su bardağı kırmızı mercimek bir kahve fincanı bulgur bir kahve fincanı pirinç ve orta boy soğan bir kaşık salça önce Arkadaşlar bu Malzemelerimi derin bir kaba koyacağım Bunları güzelce bir yıkayacağım daha sonra yemeğimizi yapmaya başlayalım Evet arkadaşlar
Kızı güzelce yıkadım şimdi kenara koyuyorum yemeğimizi yapmaya çorbamızı yapmaya başlayalım tenceremize alalım ve fincanı zeytinyağı koyalım Orta boy soğanı soymuştum şimdi ufak ufak doğrayalım Evet arkadaşlar soğanlarım ufak ufak doğradım şimdi ocağımın altını yakıyorum soğanlarım pembeleşene kadar kavuracağım Evet arkadaşlar soğanların pembeleşti şimdi domates salçası ve biber salçasını Ben salçamı
Karışık yapmıştım arkadaşlar domates ve biberi karıştırarak yapmıştım bir kaşık koydum salçamdan tembeleşen soğanlarımın içerisine şimdi onu kavuruyorum [Müzik] [Müzik] Arkadaşlar salçamda kavruldu şimdi Malzemelerimi içine koyuyorum onları da bu sosla birlikte iyice kavuruyorum Arkadaşlar şöyle göstereyim size iyice kavuruyorum [Müzik] mercimekleri de kavurdum Şimdi üzerine sıcak su koyacağım arkadaşlar
Arkadaşlar ilk etapta Ben 1 litre sıcak su koyuyorum duruma göre bakacağım eğer katı olursa biraz daha su kaynatıp üzerine ilave edeceğim şimdi pişmesini bekliyorum Evet arkadaşlar kaynamaya geçti zaten kaynamış Su koymuştum şimdi biraz altına kısalım yavaş yavaş iyice pişmesini bekleyeceğim daha sonraki aşamayı Göstereceğim size Evet arkadaşlar tenceremizde ezo gelin
Çorbası pişerken Ben de güzel bir Türk kahvesi yapacağım onu Beklerken bir de kahve içelim cezvenin içerisine İki fincan kadar su koyacağım ocağımın küçük gözünü açacağım 2 kaşık kahveden koyacağım 2 tatlı kaşığı koyuyorum arkadaşlar yarım tatlı kaşığı da toz şeker koyacağım ve karıştıracağım sırası gelmişken ben bir de çorbamı bir
Kontrol edeyim Evet Çorbam pişiyor arkadaşlar çorbaların içerisine ben mümkün olduğu kadar su koyuyorum pirinç biraz kıvam arttırır kıvamını dengeler ama bulgur Aroma Katar bulgur lezzet katar dolmalarımda da katarım çorbalarımda da bulgur katarım bulgurun verdiği lezzet hiçbir şey vermiyor Size de tavsiye ederim arkadaşlar bu arada iyice çorbanın Altını kıstım yavaş yavaş
Kaynaya kaynaya pişecek [Alkış] arkadaşlar kahve fincanlarım soğuk olduğu için kaynamış sudan biraz koydum içine fincanları ısınsın diye Evet bol köpüklü kahvemiz oldu fincanlarımızı ısındı şimdi bunları koyalım Evet arkadaşlar Bol köpüklü kahvemizi de içelim bunları içene kadar çorbamız olmuş olur son şeklini sizinle paylaşacağım arkadaşlar Ezogelin çorbama ilk başta 1
Litre kaynamış Su koymuştum pişmeye yakın biraz katılaştı 1 litre daha ekledim Toplamda 2 litre su kullanmış oldum şimdi bir tava alacağım içerisine bir yemek kaşığı kadar tereyağı koyacağım arkadaşlar tereyağının erimesini bekliyorum Arkadaşlar Evet arkadaşlar Bu arada ben bir tatlı kaşığı tuz ilave ediyorum çorbanın içerisine bir anda Eridi Onun
Içerisine bir tatlı kaşığı kırmızı biberimi koyuyorum bir tutam da kekik koyacağım arkadaşlar içine çok az miktarda karabiber koyacağım güzel kokulu bir sosu oldu Evet sosunun altını kapatıyorum çorbamın altında kapatıyorum çorbamda oldu Evet arkadaşlar Ezogelin Çorbam oldu şimdi servis tabağına alıyorum üzerine biraz da tereyağlı sosundan döküyorum Evet arkadaşlar
Ezo Gelin Çorbam şimdi servise hazır hepinize Şimdiden afiyet olsun kanalımı beğenirseniz abone olmayı unutmayın bildirim Ziline basmayı unutmayın Hepinize iyi günler dilerim
KAYNAK
