EVDE PEYNİR NASIL YAPILIR❓#keşfet #peynir #evyapımıpeynir #pratik #yemek #tarif

EVDE PEYNİR NASİL YAPILIR # keşfet #peynir #maya #peynirmayası #tarif #tarifler #sunum #yemek #yemektarifleri #pratiktarifler #pratikyemekler #pratik
Merhabalar arkadaşlar Bugün sizinle birlikte peynir moyal amayı deneyeceğiz Öncelikle aldığım 5 kilo sütümü tülbentle süzüyorum getirdiğim sütümle organik peynir yapmayı öğreniyoruz bugün sütümü süzdükten sonra Alıyorum biraz ısınmasını istiyorum Sadece ılık derece gelmesini istiyorum Çok fazla kaynatıp pişirmiyor Sütümüzü sütümüz ısı derecesini nasıl ayarlayacağım zı merak ediyorsanız parmağımızı içine sokup 8E kadar sayıyoruz yoğurt mayalanma derecesi gibi e 88’e kadar saydıktan sonra eğer dayanabiliyorsan yani o civarlarda ılınmasını altını Kapattım şimdi mayalama sırasına mayalamaya sıra geldi sıra mayalamaya geldi bir tatlı kaşığı alıyorum marketlerden aldığım bir peynir mayasıyla içerisine sadece bir tatlı kaşığı Maya [Müzik] döküyorum iyice karıştıralım kapağını kapatıyorum Şimdi mayalanmasını bekleyeceğiz güzelce saracağız Arkadaşlar ben de saracağım yem ihtiyaç duyarsanız ben bu mayayı tavsiye ediyorum Gayet güzel oluyor Daha önce denedim güzel oldu Trakya peynir mayası şöyle göstereyim gayet güzel oluyor ben denedim saralım Evet peynirimizi açma zamanımız geldi Bir saat dinlendirmek yeterli oluyor mayaladı sonra şöle açıyorum bir tepsim içerisine bileyen ıslattı tül benimi lehimin içerisine koydum burada süzeği peynirimiz istediğimiz kıvama gelmiş gayet güzel görünüyor Şimdi şöyle bıçakla keserek size kıvamını daha iyi göstermek istiyorum şimdi türbin içerisine alacağım peyniri harika dikkatlice çok bu pelteli bozmadan almaya çalışıyorum peynirimizi evde yapıyoruz arkadaşlar organik şunu döksen suyumuzu ziyan etmiyoruz arkadaşlar lor yapıyoruz Gerçekten çok lezzetli çok farklı bir lezzet oluyor peynir altı suyundan lor yapımını da sizinle bir ara paylaşmak istiyorum detaylı bir şekilde bunu da not olarak ekleyelim bütün Peynirimi ttim içine aldım şöyle süzdüm peynir altı suyumuz gi daha önce söylediğim gibi lor peyniri yapmak için kullanabiliriz 5 kilo sütten bu kadar peynirimiz çıkacak arkadaşlar şimdi tencerem alarak ağzını Önce büküyorum şöyle döndürerek tenceremin dibine oturuyorum üzerine baskı ağır bir şey koyacağız ve bekleteceğiz şek [Müzik] kapağı üzerine okutarak ağzımı sabitledim Üzerine de su şişesi olabilir ya da başka bir farklı bir ağırlık da kullanabilirsiniz bastırarak baskılayan hazır şöyle tepsiye alacağım dilimleyip tuzlayıp kavanoza dizeceğiz şöyle göstereyim Evet dikkat gördüğünüz gibi çok güzel oldu arkadaşlar muhakkak denemenizi tavsiye ederim organik peynirimizi ev yapım peynirimizi mutlaka denemelisiniz şimdi tuzlama işlemine geçiyorum şöyle tuzumu alıyorum elimde çevirerek her tarafına gelecek şekilde bol miktarda tuzlu yan elimde ovalayarak peynire yediriyorum da aynı zamanda bütün peynirlerimiz bol miktarda şimdi kavanoza diziyorum üzerine peynir altı suyundan doldurarak işlemimizi tamamlamış olacağız kavanozu dizdik peynirlerimiz de peynir altı suyunun da üzerine ekleyerek işlemimizi tamamlıyoruz bir miktar daha Tamamdır peynirimiz hazır Afiyet olsun

KAYNAK