Evde nefis bir çökertme kebabı yapalım birlikte????????
Çökertme kebabı basit gibi gözükse de önemli detayları olan bir yemek ????????
Bir kere etin yumuşak olması bu yemek için çok önemli
O yüzden bonfile eti kullanmak mantıklı bir tercih olacaktır????????
Patatesi çok ince ve çıtır olmalı fakat bu biraz opsiyonel olabilir bence????
Benim gibi kibrit patates çok sevmiyosanız siz de yaptığım incelikte patateslerinizi yapabilirsiniz
ÇÖKERTME KEBABI
-500 gr dana bonfile ( julyen doğranmış )
-2 soğan
-5 adet patates ( büyükse 3 )
-1 şişe maden suyu
-1 çay bardağı süt
-tuz,karabiber,kırmızı toz biber,kekik,kimyon
SOSU İÇİN
-1 dolu yemek kaşığı tereyağ
-1 dolu yemek kaşığı domates salçası
-1 su bardağı sıcak su
-tuz,kırmızı toz biber,karabiber,kekik
Üzerine eritilmiş tereyağ
YAPILIŞI
Öncelikle eti malzemelerle birkaç saat marine edelim
Patatesleri ince olacak şekilde doğrayıp tuzlu soğuk suda 20 dakika bekletelim ve suyunu süzün peçete veya temiz bir bezle kurutalım
Kızgın yağda patatesleri kızartalım bu arada etimizi de ızgara tavasında pişirelim yoksa normal tavada olur
Salçalı sos için tereyağında salçayı kavurun suyu ekleyin baharatları ekleyin kıvamına göre su eklemeye devam edin
Tabaklamada ed alta patatesleri üzerine yoğurdu ve etleri ekleyin
Etlerin üzerine salçalı sosu gezdirin en sonda eritilmiş tereyağını gezdirin ve bu kadarr????????????????
DENEYEN HERKESE ŞİMDİDEN AFİYET OLSUNN????????
@bake_with_esraa
#çökertme #çökertmekebabı #kebap #kebapçeşitleri #kebaptarifleri #etli #etliyemekler #akşammenüsü #cooking #food #foodporn #turkishdelight #turkyemekleri #yemek #cook #cookbook #pratiktarifler #yemektarifleri #practice
e [Music] see [Music] say
KAYNAK
