Daha farklı tarifler için Instagram sayfamdan beni takip etmeyi unutmayın????
HAMBURGER EKMEĞİ (6-8 parça)
400 gr Un (4 Su Bardağı)
30 gr Toz Şeker (2 Yemek Kaşığı)
5 gr Tuz
10 gr Maya
200 ml Ilık Süt (1 + 1/4 Su Bardağı)
30 gr Erimiş Tereyağı
2 Yumurta
Susam ve Çörekotu
Öncelikle ılık sütün (hafiften sıcak olsun) içerisine kuru mayayı ve şekerin yarısını ekleyip karıştırıp 7-8 dk kadar mayanın aktive olması için dinlenmeye bırakın.
Unu genişçe bir karıştırma kabına alıp içerisine şeker ve tuzu alıp karıştırın. Ardından sırasıyla tereyağını ve 1 adet çırpılmış yumurtayı ekleyip hamuru yoğurun.
Mayalanmış sütü yavaş yavaş hamura ekleyip en az 10 dakika kadar hamuru iyice yoğurun. Bir borcama hamuru alıp üzerini bir havlu ile kapatıp 1.5 saat kadar mayalanmaya bırakın. Ardından 6 parçaya böldüğünüz hamuru elinizle yuvarlak şeklini verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, 30 dakika da bu şekilde hamuru dinlendirin. Son olarak 1 adet çırpılmış yumurta ve 1 çorba kaşığı kadar sütü karıştırıp hamurların üzerlerine sürüp susam ve çörek otu serpip 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
HAMBURGER KÖFTESİ İÇİN
500 gr Dana Döş Kıyma
1 Yemek Kaşığı Hardal
1 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi
1 Yemek Kaşığı Pekmez
1 Tepeleme Yemek Kaşığı Galete Unu veya Ekmek Kırıntısı
2 Diş Sarımsak Rendesi
Tuz ve Karabiber
Tüm malzemeleri bir kaba ekleyip parmak uçları ile eti homojen bir yapı olana kadar karıştırın. Kabın üzerini streçle kapatıp en az 30 dk eti buzdolabında dinlendirin.
Tavaya biraz zeytinyağı döküp peçeteyle tavaya yayın. Tava kızdıktan sonra elinizle şekil verdiğiniz köfteleri (eti avucunuz içinde iyice bastırın) tavaya alıp pişirin. İsteğe bağlı olarak en son sıcak köftelerin üzerine cheddar peyniri ekleyip erimesini bekleyin.
Hazırladığınız ekmekler oda sıcaklığına geldikten sonra hamburger köftenizi, damak tadınıza bağlı olarak karamelize soğan, turşu, domates ekleyip soslarınızdan ekleyin ve afiyetle %100 ev yapımı hamburgerinizin tadını çıkartın. Afiyet olsun!
https://www.instagram.com/witchywitch…
Music: Turn Around – Rampue
https://www.youtube.com/watch?v=-emL5…
#yemek #yemektarifleri #yemektarifi #hamburger #hamburgertarifi #hamburgerekmeği #ekmek #ekmektarifi #ekmekyapimi #köfte #köftetarifi #köftetarifleri #food #foodrecipe #hamburgerrecipe #homemade #evyapimi #tatlıtarifleri #kek
He turn away nothing say know the
KAYNAK
