En güzel börek patlıcanlı yaz böreği🍆🍆🍆 #patlıcan #pratiktarifler #tarif #börektarifleri #börek

Bu börek göreni durduruyor🥳🥳🥳
Mutlaka beğenmeli,kaydetmeli ve denemelisin👍❤️❤️❤️
Patlıcanlı Börek Malzemeleri🍆🍆🍆🍆

4-5adet yufka

İç harcı için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ
5adet patlıcan
2adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Sosu için;
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı un

Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam

Hazırlanışı
1.İlk olarak yarım çay bardağı kadar sıvıyağı derince bir tavaya alalım.
2.Daha sonra üzerine bir tane büyük boy soğanı ilave ederek kavurmaya başlayalım ve 2 adet yemeklik doğradığımız yeşil biberi soğanlarla birlikte 2-3 dakika kadar kavuralım.
3.Biberler kavrulduktan sonra, 2 tane kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesi ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını ilave ederek kavurmaya devam edelim.
4. 4 tane çizgili olarak soyduğumuz patlıcanı, küp küp doğrayalım. Üzerine de 1 tatlı kaşığı tuz serpelim. 15 dakika kadar dinlendirelim ve acısını bırakan patlıcanların suyunu sıkarak tavaya ekleyip, kavurmaya devam edelim.
5. 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, tuzu ilave ederek patlıcanlar pişene kadar kavurmaya devam edelim. Patlıcanlı böreğin iç harcı hazır.
6. İç harcımız soğuduktan sonra böreği sarma işlemine geçeceğiz. Böreğin yufkasını ıslatmak için sosu hazırlamaya başlayalım. Sosu için; 1 çay bardağı sıvıyağı, 1 çay bardağı su, 1 yemek kaşığı sirkeyi ve1 yemek kaşığı dolusu un ekleyip çırpalım.
7. Daha sonra 1 tane yufkamızı tezgaha açalım. Yufkanın kenarlarından içe doğru katlayarak yufkayı kare haline getirelim.
8. Hazırladığımız sosu, kaşık yardımıyla yufkanın üzerinde gezdirelim. Daha sonra fırçayla yayılmasını sağlayalım.
9. Yufkanın her yerini hazırladığımız soslar yardımıyla ıslattıktan sonra, iç harcı yerleştirerek rulo halinde saralım. Bu böreği dilerseniz 1 gece önceden yapıp, buzdolabınıza kaldırabilirsiniz. Ertesi gün yumurtasını sürerek fırınlayabilirsiniz.
10. Tepsiye pişirme kağıdı yerleştirelim ve böreklerimizi dilimleyerek tepsiye yerleştirelim. Börekleriniz istediğiniz ölçüde dilimleyebilirsiniz.
11. Börekleri fırına vermeden önce üzerine, 1 yumurta sarısı ve 1-2 yemek kaşığı yağı karıştırıp sıra sıra her yerine gelecek şekilde sürelim.
12. Son olarak böreklerin üzerine, kavrulmuş susam serpelim. Siz dilerseniz çörek otu da serpebilirsiniz.
13. Önceden ısıtılmış 175 derece fansız fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar (yaklaşık olarak 30-35 dakikada pişirdim) pişirelim.
içinde ne et var ne peynir ama yiyen bir daha istiyor. Yazın en lezzetli ve en hafif böreği bu olabilir. Patlıcanlı yaz böreği yapıyoruz. Küp küp doğradığımız patlıcanlarımızı tuzlu suda bekletiyoruz ki acı suyu gitsin diye. Tavamıza yağımızı koyuyoruz. Küp küp yemek doğradığımız soğanlarımızı, biberimizi, domatesimizi ve patlıcanlarımızı koyuyoruz. Patlıcanlarımızı güzelce kavuruyoruz. Kızartmadan, ağırlaştırmadan yaz sofralarına özel börek sosumuzu da hazırlayıp yufkalarımızı kare şeklinde katlıyoruz. Bu böreği bir kere denersen ben böyle hafif börek yemedim.” diyeceksin. Bir kaşık yardımıyla iç harcından koyuyoruz. Böreğimizi rula şeklinde katlıyoruz. Bu inanılmaz lezzetli böreğin tarifini açıklamaya bırakacağım. Videomu görürseniz beğenmeyi, kaydetmeyi, paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. H

KAYNAK