! BİR BARDAK MERCİMEĞİN VARSA BU TARİFİ DENEMELİSİN ‼️yeşil mercimek çorbası

#turkishfoods #eat #foods #dinner
Yeşil mercimek çorbası tarifi

https://www.instagram.com/ahmetsefyoutube/
6 kişilik malzeme listesi
1 su bardağı yeşil mercimek
1 fincan arpa şehriye
1 büyük boy soğan
Bir yemek kaşığı un
4 diş sarımsak
Yarım fincan sıvı yağ
1 orta boy limon
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yeşil mercimeği şöyle bir gösterelim Tam 13 dakika oldu görüyor musunuz arkadaşlar arkadaşlar bugün size güzel bir yemek tarifim var hem malzemeyi tanıtıyoruz hem de yemeğimizi yapmaya başlay bugünkü yemeğimiz herkesin evinde bulabileceği malzemelerden olacak Burada bir su bardağı yeşil mercimeğim var önce mercimeğim bir yıkayalım hangi bardakla mercimeği Ölçtü isek suyunu da ona göre ölçeceğiz Yeşil mercimeği yıkadım getirdim su bardağı yeşil mercimeğe 2 su bardağı su veriyoruz suyumuz sıcak dolabilir soğuk olabilir Hiç fark etmez pişme süresi Kaynadıktan sonra belli olur şimdi bunu ocağa vuracağız yeşil mercimeğim altını yaktık hemen Ne yapıyoruz bir kapak kapatıyoruz kapağı da biraz ırık bırakıyoruz ki kaynadığı zaman taşmasın Kaynadıktan sonra altını kısaca süresi mercimeğin cinsine kalitesine göre değişir Normalde pişme süresi 10 dakika Bu bazen 12 dakikaya da uzayabilir 13 dakikaya da uzayabilir şöyle gösterelim mercimeğim kaynamaya başladı hemen kapağı tam kapatıyoruz şöyle bir de ocağın altını gösterelim özellikle suyunu ölçülü veriyorum tencere ne kadar dar olursa suyu az olursa mercimeğim daha çabuk pişer içinde ısı patlaması olsun soğanımızı soydum hazırladım bir tane büyük boy soğan soğanları çok ince doğray soğanlarımızı Tabandan lezzet versin diye en küçüğünden 3 diş sarımsak doğruyorum sarımsaklar büyükse İki tane de doğrayabilir burada yine 3 diş sarımsak var Bunlar ufak bunları yemeğe en sonunda ne yapacağım dövü atacağım bu yemek neyi sever limonu sever hemen şöyle bir limon sıkıyorum ocağın başına hazırlık Bir tane de orta boy limon burada bir yemek kaşığı domates salçası bir fincan arpa şehriye 1 yemek kaşığı da unumuz var ocağın başına geçiyoruz Yeşil mercimeği şöyle bir gösterelim Tam 13 dakika oldu g musun arkadaşlar yeşil mercimekler yarılmaya başladı içinde de suyu kalmadı şöyle bakın suyunu işte onun için ölçülü veriyorum yeşil mercimeğin suyunu kullandın kullanmadın Kara suyu falan diye bir sorun da kalmaz direkt mercimeği bu şekilde kullanabilirsiniz kapağı kapatıyorum bunu kenara alıyorum çorbamızı yemeğimizi yapmaya devam ediyoruz ocağımızın altını yaktık Bunu ister sıvıyağ ister zeytinyağı ister tereyağı hangi yağ varsa onla yapabilirsiniz 5 kişiye Ortalama yarım fincan civarında yağ hesaplayacağız yağımız ısınmaya başladı hemen soğanları atıyoruz soğanları çok iyi kavura soğanım kavruldu şöyle gösterelim orta ateşte kavurd ortalama 5 dakika sürdü Şimdi salçasını atıyoruz içine tepeleme bir yemek kaşığı domates salçası salçayı da güzelce kaca aynı şeyi söylüyor demeyin de salçayı iyi kavuralım ki midemizde yanlı ekşime olmasın ortalama 3-4 dakikada salçayı kavuracak orta ateşin altında ortalama 3 dakikada salçayı kavurdum şöyle göstereyim Bir yemek kaşığı un atıyoruz şöyle unla ne yapıyoruz iyice bir salçamızı karıştırıyoruz soğanlarımızı karıştırıyoruz unu attıktan sonra yanınızda bir su bardağı soğuk su hazır olsun ortalama 15-20 saniyede unu karıştırdım salçayla beraber hemen bir su bardağı soğuk suyu veriyorum soğuk su hem salçamızı rengini güzel çıkartacak hem de unun toplanmasını önleyecek bundan sonraki vereceğiniz Su sıcak su olabilir İlk su mutlaka soğuk su olsun Su Ayarlamasını daha sonra yapacağım şimdi ben sıcak su veriyorum iyice karıştırdım 4 bardak sıcak suyu veriyorum toplamda 1 su bardağı soğuk su 4 su bardağı sıcak su oldu şöyle bir karıştıralım burada bir fincan arpa şehriye var onu boşaltıyoruz Yavaş yavaş Ara ara karışt arpa şehriyeler içinde şöyle bir şişecek beyaz beyaz bir içinde görünecek çorbamız kaynamaya başladı hemen çorbamız Altını biraz kısıyor orta ateşin altını aldık haşladığımız Yeşil mercimeği de döküyoruz içine sığmış olduğumuz bir tane Limon suyunu döküyorum içine Tabii ki bu limon suyunun da önemli bir detayı var limon suyu bazı çorbalarda tepki gösteriyor nasıl bir tepki gösteriyor bazı çorbaları ne yapıyor Çok ciddi manada sulandırıyor bazı çorbaları da taş gibi yapıyor limon suyuyla Kaynadıktan sonra su ayarını yapacağım kısık ateşte çorbamızı ortalama 15 dakika bir kaynatacak çorbamız tam 7 dakikadır kaynıyor şöyle bir göstereyim Bayağı da bir yoğunlaştı E ben buna su katmayacağı suyunu en son katacağım daha önce de söylediğim gibi ne kadar az su yemeğimiz o kadar çabuk pişer yemekte tencerenin içinde bir ısı sıkışması olur O da yemeğimizi daha çabuk pişirir ortalama 7 dakika oldu bunu benim ikinci kere karıştırırım Ara ara karıştırın karıştırmayı unutmayın Tam 13 dakika oldu şehriyenin bir tanesini şöyle ne yaptım aldım kaşıkla tadına baktım içindeki şehriyeler imiz olmuş ocağın altını da şöyle bir göstereyim görüyor musunuz arkadaşlar aynı pilav demler gibi ocağın altı çok kısık şimdi hem baharat hem Su ayarlamasına geldi sıra 3 diş sarımsak dövülmüş ezilmiş bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber bir tatlı kaşığı pul biber Ben acıyı çok sevdiğim için bu kullandığım baharatların Hepsi acı 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı da kuru Nare şöyle bir karıştıralım baharatları Önce şöyle bir iyice bir yedirdim hemen su ayarına geçiyoruz toplamda 5 bardak su vermiştim bu 6 bardak suyumuz 7 bardak suyumuz 6 bardak kaynamış Bir bardak da soğuk su verdim toplamda 7 bardak su oldu artık bu çorba pişti hazır Ocağımı bir yükselteyim Sadece bir 10 saniye kadar daha kaynamasını bekleyeceğim 10 saniye son Sonra altını kapatacağım tam 10 saniye geçti altını kapatıyoruz ortalama 2 dakika dinlendirecek çorbayı çorbayı alırken de kepçeyi bir kere daldırıp undur çekiyoruz bir daha damlama yapmaz şöyle biraz tanesinden bol [Müzik] koyun arkadaşlar çorbamız bu bunu ana yemek niyetine bile tüketebilirsiniz çorbayı yapın bir kişi dahi beğenmezse çorbanın sorumlusu benim kesinlikle tarife birebir uyarsanız sizi mahcup düşürmez sayfamda binin üzerinde yemek tarifi var yerli yabancı hiç fark etmez Ahmet şefi mutfağa yazın aradığınız yemeğin ismini yazın her türlü yemek karşınıza çıkar arkadaşlar çı yemeği gördünüz inşallah hayırlı öğretici video olmuştur videoları beğenip yorum yapmayı unutmayın Afiyet olsun

KAYNAK