????????
Malzemeler
500 gram Kusbasi Et (Soteye uygun Antrikot yumusak Dana
kullandim kuzu da olur)
15 adet arpacik sogan veya 1 kuru sogan
1 adet kapya biber
2 adet yesil biber
4-5 dis sarimsak
2 Domates (kabugunu soyun)
Sosu icin:
Yarim çay bardadi Siviyag
1 tatli kasigt Domates Salçasi
1 tatli kasig Biber salçasi
1 çay kasigt kirmizi toz biber
1 çay kasign kekik
1 çay kasigt karabiber
1 cay kasigt Pul biber (tercihen )
1 tatli kasigi tuz
2 yemek kasigt Tereyag (üzerine )
Yarim gay barda§i Su
2-3 defne yapradi
Yaygin bir döküm Tencereye veya Borcama etler küp dogranir ve yerlestirilir. Diger tüm sebzeler kesilir üzerine yerlestirirlir. Sivi yag ile salça , baharatlar ge Su ile karistirtir ve güzelce harmanlanir. Etin üzerine tereyag parçalari yerlestirip defne yapragi ekleyin Döküm tencere ise kapagI, borcam ise islatilmis ve sikilmis firin kagidi ile üstü kapattlir önceden Isitilmis 200 derece Firinda 1 saat 15 dakika pisirin.
Firinsan çikarin üzerini açip 10-12 dakika daha üzerini pisirin.
Ister Ekmek banarak ister pilav yanina servis yapabilirsiniz.
Deneyeceklere simdiden Afiyet olsun
Not: Borcamda tamamen kapali sekilde pisirme süresi 2 saate
yakin sürebilir
Dana eti kullananlar Etin yumusakligindan emin olmalisiniz Süt dana , antrikot gibi yumuak soteye uygun Et kullanin aksi takdirde verdigim sürede pismez
Deutsch????????
c Materialien
500 Gramm Fleischquarz
Ich habe auch Lamm verwendet)
15 Schalottenzwiebeln oder 1 getrocknete Zwiebel
1 Paprika
2 grüne Paprika
4-5 Knoblauchzehen
2 Tomaten (schälen)
Für die Soße:
Ein halbes Teeglas Flüssigkeit
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Pfefferpaste
1 Teelöffel rotes Pfefferpulver
1 Teelöffel Kasign-Thymian
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel rote Chilischote (vorzugsweise)
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Butter (oben drauf)
Ein halbes Glas Wasser
2-3 Lorbeerblätter
