#mantı
#aymantısı
#yöresellezzetler
#asmr
#recipe
#kahramanmaraş
#hamurişi
#börek
#yemektarifleri
shule Kitchen YouTube kanalımdan ve mutfağımdan hepinize Merhabalar bugün sizlere çok kolay ve harika bir mantı tarifiyle geldim çok pratik bir tarif ay mantısı olarak da geçiyor yaklaşık 10 dakikanızı alacak çok rahatlıkla yapabileceğiniz bir o kadar da lezzetli bir tarif hemen sunum aşamam sizlerle paylaşmak istiyorum Bu şekilde süzme yoğurt ve nane biberden oluşan yağ tercih ettim ben çocuklarınızın da çok seveceği bir tarif hemen sunum aşamı paylaşıp tarifime geçmek istiyorum yoğurma kabım içerisine 4 su bardağı unumu ekledim 1 tatlı kaşığı da tuzumu ilave ettim ardından 1 adet orta büyüklükte Yumurtam var Onu da ekledikten sonra güzel bir şekilde elle yoğurma işlemine geçiyorum sert bir hamur olacak çok yumuşak bir hamur elde etmemeye çalışacağız çünkü mant hamuru Bir tık sert olmalı o yüzden önce katı daha sonra sıvılarını ekleyip güzel bir şekilde hamur elde edeceğiz yumurtamı güzel bir şekilde karık sonra bir su bardağı ılık suyumu ilave ediyorum güzel bir şekilde hamurumu toparlamaya çalışıyorum kıvamına bakarak su miktarımı artırıp azaltacağı sizlere tam ölçü vereceğim hamurumuzu ne kadar fazla yoğurur Sak o kadar lezzetli olacaktır O yüzden yoğurma işlemine ekstra özen gösteriyorum devam ediyorum Aynı şekilde yoğurma işlemimi gördüğünüz gibi henüz kıvam almadı yarım su bardağı daha suyumu kontrollü bir şekilde ilave ediyorum suyumun ılık olmasına da dikkat ediyorum bu şekilde artan kısımlarını toparlıyorum tamamıyla birle özenli bir şekilde yoğurmaya çalışıyorum yaklaşık 7-8 dakika kadar yoğurma işlemimi sürdürüyorum dediğim gibi ne kadar uzun tutarsak o kadar lezzetli olacaktır hamur yoğurma işlemim tamamlandı toplamda Ben 1,5 su bardağı su kullandım bu şekilde oldu masamın Üzerine alıp ekstra yoğurma işlemimi 4-5 dakika kadar daha sürdürmeye özen gösteriyorum bu şekilde bilek yardımıyla bastırarak yoğurmaya çalışırsanız sizler için daha iyi olacaktır Hem daha kolay hem daha pratik olacaktır bu şekilde yoğurma işlemimi sürdürüyorum hamur yoğurmaya bilmeyenler veya daha önce yapmamış hanımların bile çok rahatlıkla yapabileceği bir hamur tarifi asla sizi korkutmasın hamurları eşit bezelerini ayırmaya çalışıyorum bezelerini ayırmış olduğum hamurumu dinlenmeye bıraktım ve iç harca geçiyorum 200 gr kıymam üzerine orta büyüklükte 2 adet rendelemek şöyle bir çay kaşığı dolusu da karabiberim var Onu da ekledikten sonra güzel bir şekilde yoğuruyorum yoğurma işlemine ekstra özen gösteriyorum ne kadar fazla yoğurur Sak o kadar lezzetli olur malzemeler iç içe geçer ve elde ettiğimiz ürün Daha lezzetli olur O yüzden yaklaşık 4-5 dakika kadar yoğurma işlemim özen gösteriyorum bu şekilde daha sonra bir çay kaşığı da pul biberim var Onu da ekleyip yine 23 dakika kadar daha yoğurma işlemimi sürdürüyorum Ben orta yağlı kıyma tercih ettim Bu arada Şöyle devam ediyorum işlemimi bu tariften yaklaşık 6 kişilik yemek çıkıyor o şekilde söyleyeyim sizlere kıymamı da dinlendirmeye bırakıyorum bezelerini ayırmış olduğum hamurları açma işlemine başlıyorum bu şekilde un serpiştirin ve oklavam çevirerek açmaya özen gösteriyorum gerçekten çok pratik ve çok lezzetli bir tarif özellikle hamur işi sevenler için birebir bir tarif mutlaka denenmesi gereken bir tarif devam ediyorum açma işlemine elastik bir hamur olduğu için gerçekten çok güzel bir şekilde açılıyor ilk defa açacak Olanların da rahatlıkla açabileceği bir hamur tarifi verdim sizlere devam ediyorum açma işlemini bu şekilde hamurumu büyütüyorum gayet güzel bir şekilde büyüyor gördüğünüz gibi hafif de un atmaya Özen gösterelim yapışmaları olm güzel bir şekilde Açılsın Bu şekilde bir bardağım var Ben ağzı açık bardak kullandım normal bardaklardan 1 milim ekstra ağzı açık sizin de evinizde varsa bu şekilde Tercih edebilirsiniz yoksa normal standart su bardağı da Tercih edebilirsiniz kesme işlemimi bu şekilde sürdürüyorum gördüğünüz gibi rahatlıkla kesiliyor hiçbir zorluğu yok Tek tek kesip açılan işlenen mantardan inanın daha pratik çok daha kolay bir lezzet bu şekilde kesme işlemim devam ediyorum hamurum da gördüğünüz gibi ne çok kalın oldu ne de çok ince oldu tam ortasında bir kıvamda Bu şekilde bir çay kaşığı da iç harcımı ekleyip güzel bir şekilde kenarlarını bastırarak kapatıyorum bildiğiniz ay böreği veya de böreği işlemi gösteriyoruz bu şekilde mantım gayet güzel bir şekilde kapanıyor aynı şekilde iç harcımı ekliyorum kenarlarını güzel bir şekilde kapatıyorum Bu arada ben suyumu tenceremin içerisine aldım ve Ocağıma bıraktım kaynaması gerekiyor Biz mantım yapana kadar suyumuz da ocakta kaynamaya başlıyor bu şekilde gördüğünüz gibi kaynama işlemimiz başlamış mantılar mız da hazır bir tatlı kaşığı dolusu suyuma tuz ilave ettim ben mantıların tuzsuz olmaması gerekiyor Bu şekilde kaynayan suyun içerisine mantıları bırakıyorum ve mantıları hazır gördüğünüz gibi Çok lezzetli görünüyor Bu şekilde de sunabilirsiniz tamamen sizin zevkinize kalmış bu şekilde süzme yoğurdumu ekledim ardından da yağ pul biber ve naneden oluşan sosum ekliyorum tarifim bu kadardı gerçekten çok lezzetli ve çok pratik mutlaka denenmesi gereken bir tarif deneyenlere Şimdiden afiyet olsun diyorum kanalıma destek amaçlı yorum yapıp abone olmayı lütfen unutmayın Sevgiyle kalın hoşça kalın
KAYNAK
