Adana kebabı en kolay ve en lezzetli haliyle yiyenlerin damağında tat bırakıyor. Olay🥰

Selam🤍Hallo zusammen

🇹🇷Fırında Tepside Adana Kebabı
🔥 Adana Kebab vom Blech (aus dem Ofen)
Malzemeler:
🥩 700 gr yağlı dana kıyma
🧅 1 adet soğan (rendelenip suyu sıkılmış)
🫑 2 adet yeşil sivri biber (rendelenmiş, suyu süzülmüş)
🌶️ 1 adet kırmızı biber (rendelenmiş, suyu süzülmüş)
🧄 5 diş sarımsak (ezilmiş)
🌿 Bir tutam maydanoz (ince doğranmış)
🍅 1 çay bardağı domates püresi
🧂 1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
⚫ 1 çay kaşığı karabiber
🌶️ 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
🌶️ 1 tatlı kaşığı pul biber
🌿 1 tatlı kaşığı kekik

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Yapılışı:
Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp elimi iyice yağlayarak uzun uzun yoğurdum. Üzerini streç filmle kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendirdim. ❄️

Dinlenen harcı fırın kâğıdı serili tepsiye eşit şekilde yaydım. Hamur kesme aparatıyla bastırarak ızgara deseni verdim ve şeritler halinde kestim.

✨ 210°C fırında, üzeri kızarana kadar pişirdim.
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Servis:
Sıcak kebapları lavaşın üzerine aldım, yanına bol soğan, domates, marul, tereyağlı pilav ve dereotlu yoğurtla sundum. 🧅🥬🍅🍚🥣

🔥 Adana Kebab vom Blech (aus dem Ofen) 🔥

Zutaten:
🥩 700 g Rinderhackfleisch (mit Fettanteil)
🧅 1 Zwiebel (gerieben, Saft ausgedrückt)
🫑 2 grüne Spitzpaprika (gerieben, Saft abgeseiht)
🌶️ 1 rote Paprika (gerieben, Saft abgeseiht)
🧄 5 Knoblauchzehen (zerdrückt)
🌿 Etwas Petersilie (fein gehackt)
🍅 1 Teeglas Tomatenpüree
🧂 1 TL Kreuzkümmel
⚫ 1 TL schwarzer Pfeffer
🌶️ 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
🌶️ 1 TL Chiliflocken
🌿 1 TL Oregano
🧂 1 şeker kaşığı tuz

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Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Danach mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. ❄️

Anschließend die Fleischmasse gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Mit einem Teigschneider leicht eindrücken, um ein Grillmuster zu formen, und in Streifen schneiden.

✨ Im vorgeheizten Ofen bei 210°C backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist.
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Serviervorschlag:
Die fertigen Kebabs auf Lavaş-Brot legen, dazu Zwiebeln, Tomaten, Salat, Butterreis und Joghurt mit Dill servieren. 🧅🥬🍅🍚🥣
Gerçek Adana kebap zırhla çekilir, lezzeti ondan gelir.
Benimki evde yapılabilecek en pratik hali 😄🔥
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