#TedradiVerde Tarhanalı Bulgur Köftesi ????????????❤️ Soğuk kış günlerine özel bir lezzet bombası ????????
Malzemeler;
1 su bardağı ince bulgur
½ su bardağı tedra di verde tarhana
1 yemek kaşığı dolusu un
1 su bardağı kaynar su
Tuz
Sarımsaklı yoğurt
Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tedra di Verde olgun hasat zeytinyağı
½ çay bardağı su
Üzeri için;
Maydanoz
Yapılışı;
Bir kabın içerisine ince bulgur, Tedra di Verde tarhana, tuz alınır, karıştırılır. Üzerine 1 su bardağı kaynar su dökülür. Üzeri örtülür ve bulgular kabarıncaya kadar bekletilir (yaklaşık 15 dk). Kabaran bulgurlu karışım iyice yoğurulur. Küçük parçalara ayrılıp yuvarlanır. Unlanmış bir kaba alınır. Kaynayan tuzlu suda haşlanır. Haşlanan köfteler süzülerek bir kaba alınır. Tavaya zeytinyağ ve salça alınıp kavrulur. Üzerine su ilave edilir. İki taşım kaynatılır. Haşlanan köfteler salçalı sosa eklenir. Karıştırılır. Sarımsaklı yoğurt servis tabağına alınır. Ortası açılır, üzerine köfteler eklenir. Üzerine biraz daha yoğurt gezdirilip, salçalı sostandökülür. Maydanoz ile servise alınır. Afiyet olsun
KAYNAK