Daha fazla tarif & sunum için beni İnstagram hesabımdan takip etmeyi unutmayın.
İnstagram: @rumeysamutfakta
Meze tabaklarım: https://www.pembisdukkan.com.tr/urun/carmen-orta3lu
1. Haydari
300 gr süzme yoğurt
Tuz
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı dolu dolu kuru nane
2. Köz salata
4-5 közlenmiş patlıcan
4 kapya biber
3 sivri biber
2-3 çeri domates (domatesler biraz büyüktü çok küçükse daha fazla kullanın)
Yarım bağ maydonoz (birazını içine koydum çoğunu sunumda kullandım. İsterseniz yarım bağın hepsini direkt içine doğrayabilirsiniz)
1 küçük kuru soğan
Zeytinyağı
1 limon
Tuz, sumak
Nar ekşisi
3 Pancarlı yoğurt
1 adet pancar (rendeledkten sonra suyunu iyice sıkalım.)
3-4 yemek kaşığı dolu dolu süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
4. Humus
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 buçuk tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı tahin
Yarım çay bardağı su
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 büyük limonun suyu
Üzeri için:
Ceviz
Tereyağlı kırmızı toz biber
5. Mütebbel
3 közlenmiş patlıcan
4-5 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Yarım limon suyu
Tuz
Çok az zeytinyağı
6. Acuka / Muhammara
2 dilim ekmek (bayat pide kullandım)
1 avuç ceviz
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kimyon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
KAYNAK
