MUZLU MALAGA PASTASI TARİFİ | Özgün Şef yemek tarifleri.

Muzlu Malaga pastası

Muz ve çikolata ile hazırlanan Malaga pastasında kek, pastacı kreması ve ganaj bir araya getiriliyor.

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• Toz şeker, kek için
• Süt, kek için
• Un, kek için
• Sıvı ayçiçek yağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya, kek için
• 3 su bardağı süt, pastacı kreması için
• Toz şeker, pastacı kreması için
• 1 adet yumurta, pastacı kreması için
• 1 su bardağı un, pastacı kreması için
• Tereyağı
• Vanilya, isteğe bağlı
• 1 bardak süt, ganaj için
• Damla çikolata
• Muz
• Sarı küçük Arjantin şekerleri

Hazırlanışı

1. Yumurtaları geniş bir kaba kırın, toz şekeri ekleyin ve köpürene kadar çırpın.
2. Sütü ekleyip karıştırın; ardından un, sıvı ayçiçek yağı, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek yeniden karıştırın.
3. Kek karışımını geniş bir tepsiye dökün ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Pastacı kreması için süt, toz şeker, yumurta ve unu tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırın; tereyağını ve isteğe bağlı vanilyayı ekleyin.
5. Karışımı koyu kıvam alıp kaynayana kadar karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
6. Keki fırından çıkarın ve eşit parçalara bölün.
7. Ganaj için süt ve damla çikolatayı birleştirip kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın; ocaktan alıp soğumaya bırakın.
8. Keki 6 eşit dilime ayırın, pastacı kremasını dilimlerin üzerine eşit şekilde dağıtıp kaşıkla düzeltin.
9. Muzları soyup dilimlemeden bütün halde kremaların üzerine yerleştirin.
10. Soğuyup koyulaşan ganajı pastaların üzerine gezdirin.
11. Üzerlerine sarı küçük Arjantin şekerleri serpiştirin.