Ispanaklı krep sarma
Malzemeler
700 gr ıspanak
1 adet büyük boy kuru soğan
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmız pul biber
1 tatlı kaşığı tuz(silme)
Krep için;
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1,5 su bardağı un
2 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Beşamel sos için ;
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz(silme)
Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
İlk olarak krepleri hazırlayalım Bunun için bir kaba bütün malzemeleri alarak iyice çırpalım daha sonra yağlanmış tavaya bir kepçe dökerek Önlü arkalı çevirerek pişirelim
İç harcı için ıspanakları detaylıca yıkayalım süzdürüp doğrayalım tavaya yağı ve soğanı alıp kavuralım ıspanakları ilave edelim tuzu ve baharatı ilave edelim suyunu çekene kadar kavuralım kenara soğumaya bırakalım
Kreplerden bir tanesini tezgaha serelim içerisine ıspanaklı harçtan bir kaşık ilave edelim kenarlarından katlayarak saralım beşamel sos için tavada yağı eritelim unu ekleyip kavuralım süt ve diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım kaynama kıvamına geldikten sonra altını kapatıp kreplerin üzerine gezdirelim en son kaşar peyniri serpip fırına verelim üzerleri kızarana kadar pişirelim sıcak sıcak servis edelim deneyeceklere afiyet şifa olsun????
KAYNAK
