Trifaz Sanayi, Atatürk Oto Sanayi Sitesi, İstanbul

AOS’de yer alan #trifazsanayi, birkaç zamandır radarımda olan, Instagram reklamlarıyla ekranıma düşen mekanlardandı.

114₺’lik fiyatıyla denediğim sanayi smash burgerin ekmeklerini dışarıdan alıyorlardı. En azından personeller öyle bilgi verdi. Ancak sipariş sitelerinde “el yapımı” olarak geçiyor. Pakette 136₺ olduğunu da atlamayayım. Bence düzeltilmesi gereken bir detay. Ekmeği muhtemelen günlüktü ancak yeteri kadar nemli olmamasından ötürü kurumaya başlamıştı. Belirgin aromaları da yoktu.

Çiğ kırmızı soğan, burger peyniri, turşu ve sosla servis edilen burgerlerinin köftesi 2 x 75 g. ağırlığındaydı. Tadı da yağlılığı da pişmesi de sorunsuzdu.

Ekmeğin çapı ile köftenin çapı arasında belirgin bir fark olduğundan, neredeyse 1,5 cm boş ekmeğe denk geliyor olmak gelişime açık bir alan olarak not edilebilir. Ayrıca ezilmiş tarzda hazırlanan bir burger için, ilk sipariş benimkiyken 15 dk. beklemek biraz fazla geldi. Bu durumu mekana gideceklere özellikle belirtmiş olayım. Son olarak ezilmiş burger köftesinin çok da ezilmediğini düşünüyorum. Gözle görülür bir #maillardreaksiyonu vardı ancak “kitapta yer alan haliyle” tam bir ezilmeden gelecek kıtırlık eksikti.

Burger, kızarmış patatesle servis ediliyor. Mekanda mönü yoktu.

Toplamda lezzet nasıldı derseniz; beğendim 🙂

#tatdedektifi #sinanhamamsarılar #burgerharitası #istanbul #burger #hamburger #cheeseburger #burgers #hamburgers #cheeseburgers #trifaz #trifazburger #maslak #aos

Videolarda göreceğiniz tarif ve ürünlerin maliyet tablosu şurada; https://docs.google.com/spreadsheets/d/1Vd20tmqrQT-k1dchWIyviMo2B9HeYYbH4p7olSiGkgU/edit?usp=sharing

*** Soslar (Komisyonlu Bağlantı): https://app.hps.im/d7ct/1db3e6b3
*** Beyaz Eşyalar (Komisyonlu Bağlantı): https://app.hps.im/d7ct/29e5606b
*** Mutfak Gereçleri ve Tava, Tencere: (Komisyonlu Bağlantı): https://app.hps.im/d7ct/f0fa41e8

__________________
Burger Haritası’na destek olabileceğiniz üyelik seçenekleri için tıklayın: https://www.youtube.com/channel/UC0jMWyqfi7B1qEGvs0sBq0w/join

► 36 Saatte İzmir Burger Rehberi: https://youtu.be/T2sPnwse-MI
► 36 Saatte Ankara Burger Rehberi!: https://youtu.be/djzAnLWfdTQ
► Kadıköy Burger Rehberi – 1: https://youtu.be/Visc9xz52sI
► Kadıköy Burger Rehberi – 2: https://youtu.be/SfG_rewLrJE
► Burger Dükkanı Açmanın Maliyeti Nedir?: https://youtu.be/QiaeyZG-y4s
► Burger Köftesi Nasıl Hazırlanır?: https://youtu.be/VfXlm_aLg0w
► Burger Yapmak İçin Gerekli Ekipmanlar Nelerdir? – https://youtu.be/xoLYkXl4BgM
► Soğan Marmelatı Tarifi: https://youtu.be/3BhYbaYH_Kc
► Maillard Reaksiyonu Nedir? – https://youtu.be/aWtyApzlG_s