Yemek Tarifleri – 92.. Muhacir Böreği.. Bu Tarifi Sevdiklerinizle Paylaşabilirsiniz.. ????????????????????????????

Yemek Tarifleri – 92..
Muhacir Böreği..
Bu Tarifi Sevdiklerinizle Paylaşabilirsiniz..

????????????????????????????????????????????????????

Recipes – 92..
Muhacir Böreği..
You can share this recipe with your loved ones..
????????????????????????????????????????????????????

MUHACİR BÖREĞİ..

MALZEMELER:
Hamuru için;
1 yumurta
1 kaşık yoğurt
1 paket kabartma tozu
1.5 su bardağı su
5 su bardağı un

Arasını yağlamak için;
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gram tereyağı

İç harcı için;
3 tane orta boy domates
2 tane yeşil biber
1 orta boy soğan
Tuz
Toz biber

YAPILIŞI:
Hamuru için gerekli olan bütün malzemeleri geniş bir kabın içine alıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz..

Yarım saat kadar hamurumuzu dinlenmeye alıyoruz..

Hamur dinlene kadar iç harcımızı yapıp soğumaya bırakıyoruz..

Öncelikle soğanları yağda kavurup üzerine biberleri ekliyoruz..

Sonrasında domatesleri de doğrayıp soğanların içine döküp suyu çekene kadar kavurup soğumaya alıyoruz..

Diğer taraftan dinlenen hamurumuzdan 50 tane ceviz büyüklüğünde beze alıyoruz..

Sıvı yağı ve tereyağını eritiyoruz..

Aldığımız bezeleri küçük küçük açıp arasına yağları sürüyoruz..

25 bezesi alta 25 bezesi üste gelecek şekilde ayırıp kenara alıyoruz..

Daha sonrasında bezeleri tepsi büyüklüğünde açıp 25 tanesi alta gelecek şekilde serip arasına iç harcımızı döküyoruz..

Üstüne de kalan diğer bezeleri açıp seriyoruz.(bezeler üst üste açılacak en üste gelen beze yağlanmayacak)

Üst kısımının hamurunun bezeler tamamen yağlanıp bitin oklara ile bastırarak baklava dilimi şekli verip açalımki üst hamur kabarıp yanmasın..

Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz..

????????????????????????????????????????????????????

MUHACIR PASTRY..

MATERIALS:
For the dough;
1 egg
1 spoon of yogurt
1 packet of baking powder
1.5 cups of water
5 cups of flour

To lubricate between;
1 teacup of oil
100 grams of butter

For internal mortar;
3 medium tomatoes
2 green peppers
1 medium onion
Salt
Ground pepper

FABRICATION:
We take all the ingredients for the dough into a large bowl and knead a dough in the consistency of an earlobe..

We take our dough to rest for half an hour..

Until the dough rests, we make our filling and leave it to cool..

First, we fry the onions in oil and add the peppers on it..

Then we chop the tomatoes, pour them into the onions, fry them until the water is absorbed, and let them cool..

On the other hand, we take 50 walnut-sized meringue from our rested dough..

We melt the oil and butter..

We open the meringues we bought small and apply the oil between them..

We separate 25 meringues on the bottom and 25 meringues on the top and set them aside..

Afterwards, we open the meringues as a tray and lay them 25 on the bottom and pour our inner mortar between them..

We open and lay the remaining meringues on top..

Let’s make the dough of the top part of the dough completely oiled and press the bit with arrows to give it a lozenge shape and open it so that the top dough does not rise and burn..

Bake in a preheated 250 degree oven until golden brown..

KAYNAK